Você já é adepto ou quer aderir ao veganismo? Além disso, tem muitas dúvidas sobre o que comer e como montar pratos? Então, vou te ensinar como fazer comida vegana saborosa e simples.
Diferente do que a maioria das pessoas imagina, o cardápio vegano, além de ser muito nutritivo, pode ser muito apetitoso e não se limita apenas a saladas e soja.
Porém, na tentativa de suprir todos os nutrientes de que o nosso organismo necessita em uma refeição só, muita gente se perde. Aliás, há também quem se apega a uma quantidade limitada de receitas, e as refeições caem em uma mesmice.
Portanto, vou mostrar, aqui, como fazer comida vegana simples, prática, gostosa e balanceada.
Como fazer comida vegana simples?
Se você é da turma que prefere pratos rápidos e não gosta de demorar na cozinha, mas ainda assim quer comer bem, o menu vegano cai com uma luva.
Primeiramente, apostar em saladas com muita variação de legumes, verduras e molhos pode ser uma opção. Por sua vez, outra alternativa é caprichar em sopas e caldos, que são certeiras para matar a fome.
De todo modo, se você quer saber como fazer comida vegana fácil e que fuja um pouco desses pratos mais comuns, algumas receitas que você pode fazer são:
- Escondidinho de mandioca com legumes, tofu, carne de soja ou carne de jaca;
- Arroz com pequi;
- Baião de dois vegano: arroz, feijão, pimentão, cebola, tomate, coentro e cebolinha
- Panqueca de grão-de-bico;
- Espaguete com brócolis;
- Batata-doce frita;
- Quibe vegetariano: carne de soja, cebola, tomate, cenoura, hortelã, sal e pimenta.
Como manter o prato diversificado e nutritivo?
Direcionar uma atenção especial à quantidade de nutrientes que é consumida diariamente é um fator muito importante na dieta vegana. Por isso, o segredo para uma alimentação de qualidade é diversificar!
Afinal, como fazer comida vegana diversificada? Primeiramente, o ideal é que o prato seja composto metade por legumes e verduras e a outra parte seja repartida entre cereais (cevada, trigo, arroz) e leguminosas (ervilha, milho, lentilha).
Inclusive, dá para montar uma bela salada usando esses ingredientes. Sendo assim, tempere com azeite e adicione castanhas para acrescentar um sabor extra.
Se você está cansado de ouvir falar de carne de soja e grão-de-bico, ou simplesmente não gosta, eles podem ser substituídos por feijão-branco, beterraba, jaca verde e o seitan, que é pouco popular e também pode ser encontrado como “carne de glúten”.
Cogumelos, inclusive, são uma ótima opção. Isso porque eles substituem bem a carne e têm um sabor único. Vale tentar algumas opções disponíveis, como champignon, shitake e shimeji.
Por fim, está achando tudo muito refinado? Você queria aprender como fazer comida vegana simples? Então aqui vão outras alternativas de pratos diferentes e de fácil preparo:
- Torradas com creme de abacate são leves e deliciosas para o café da manhã;
- Pão de queijo vegano com batata baroa;
- Macarrão com abobrinha;
- Arroz de forno vegano: arroz e creme de batata por cima;
- Salada de batata plant based: batata, abobrinha grelhada, tomates-cerejas e azeitonas;
- Risoto de legumes: abobrinha, cenoura, chuchu e tomate, mas você também pode fazer a sua versão;
- Moqueca vegana: com palmito e mix de cogumelos.
Viu só como é possível fazer comida vegana saborosa, diferente e prática? Saia da mesmice e dê uma chance a esses pratos, como ao churrasco vegano que trazemos especialmente para você a seguir. Depois, é só aproveitar!
Churrasco vegano
Ingredientes
- Tofu
- Cogumelos
- Carne e salsicha de soja
- Berinjela cortada em cubos
- Cebola cortada ao meio ou inteira com casca
- Pimentões
- Cenoura em cubos grandes
- Couve-flor
- Abobrinha
- Brócolis
- Vagem
- Espiga de milho
- Tomate sem semente
- Frutas como maçã, abacaxi e pêssego
Instruções
- Asse o tofu, os cogumelos e a carne de soja na churrasqueira.
- Todos os legumes também podem ser assados, especialmente o pimentão.
- Além disso, os legumes podem ser consumidos crus na forma de salada, e pode-se usar o pão de alho para acompanhar as carnes veganas.
Uma resposta
Obrigado pelo excelente artigo, e pelo “Serviço publico”!