Se vocรช adora uma carne ou um peixinho empanado, tambรฉm deve enfrentar o dilema de querer saborear esse prato sem exagerar na fritura, certo? E se dissermos que hรก como fazer empanados na airfryer sem que fiquem sem graรงa e com a casquinha mole? Ela รฉ uma mรฃo na roda na hora de preparar as mais diversas receitas, oferecendo uma opรงรฃo mais saudรกvel e bem mais rรกpida que o forno, por exemplo.
Mas muita gente ainda tem dificuldade de fazer empanados utilizando esse utensรญlio e os deixar crocantes e com sabor parecido com o encontrado naqueles fritos em รณleo. Pensando em te ajudar, trouxemos algumas dicas de como fazer empanados na aifryer para obter o melhor resultado e a mรกxima crocรขncia. Confira!
Como fazer as camadas dos empanados na airfryer
Hรก algumas maneiras diferentes de empanar os alimentos, e cada pessoa tem a sua favorita. A forma mais bรกsica รฉ passรก-los na clara de ovo e, em seguida, na farinha de rosca. Simples e eficiente, cria uma camada externa crocante, ideal para frangos. Para uma casquinha mais grossa, รฉ possรญvel repetir os passos, passando o alimento pela clara e pela farinha de rosca uma segunda vez.
Se a sua casquinha vive se soltando, vocรช pode selar os pedaรงos, passando-os pela farinha de trigo antes de passรก-los na clara, e, em seguida, levando-os ร farinha de rosca. O trigo vai absorver a umidade interior, deixando o seu empanado crocante por fora e macio por dentro. Ah, รฉ importante ressaltar que os pedaรงos a serem empanados nรฃo devem ser muito grossos, para evitar que o exterior fique pronto e o interior ainda esteja cru.
Escolhendo as farinhas
O segredo de um empanado crocante estรก em deixar a camada externa bem sequinha. Alguns tipos de farinha podem ajudar nessa tarefa. Misturar fubรก com a farinha de trigo na primeira camada do seu empanado, por exemplo, รฉ um truque que funciona especialmente para alimentos mais tenros, como peixes e frutos do mar.
E que tal deixar a sua casquinha crocante e ao mesmo tempo acrescentar um sabor especial ao seu empanado? Pois basta substituir a farinha de rosca por outras opรงรตes criativas, como queijo parmesรฃo ralado, flocos de milho ou gergelim. A camada externa ficarรก mais grossa e apetitosa.
O segredo para nรฃo ficar sem gosto
A fritura sem รณleo por vezes pode ficar sem graรงa se o alimento nรฃo for bem temperado. Para os empanados na airfryer, hรก um segredo para garantir que nรฃo fiquem sem sabor.
Experimente misturar os temperos ร farinha de rosca ou outra que for utilizar na camada externa. Vocรช pode utilizar sal, pimenta-do-reino, pรกprica, cรบrcuma ou outro tempero em pรณ de sua preferรชncia. Alรฉm de crocantes, os seus empanados ficarรฃo deliciosos.
Na hora de fritar seus empanados na airfryer
Nรฃo se esqueรงa de deixar espaรงo entre os empanados para que fiquem crocantes e cozidos por completo. Caso nรฃo caibam todos na sua bandeja, prefira fritรก-los em duas ou mais levas.
Vocรช pode deixรก-los ainda mais parecidos com os empanados fritos em รณleos com esse truque: coloque um fiozinho de azeite de oliva em cima de cada pedaรงo antes de fechar a bandeja. Mas atenรงรฃo, รฉ um pinguinho mesmo, sรณ para dar um sabor, pois nรฃo se deve colocar รณleos na airfryer, sob risco de pegar fogo. Tenha cuidado.
Achou nossas dicas รบteis? Comente abaixo qual รฉ o seu tipo de empanado favorito! Nรฃo se esqueรงa tambรฉm de curtir nossas redes sociais.
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