Vocรช jรก fez bolo de chocolate vegano? Se vocรช gosta de bolo de chocolate, a receita de hoje รฉ apaixonante!
Nรฃo faz muito tempo que eu descobri a receita. Mas, foi amor ร primeira vista. Ou melhor, ร primeira mordida.
Desde entรฃo, aqui em casa eu sempre faรงo este bolo. Nรฃo leva ovos, leite e manteiga, e fica simplesmente maravilhoso. O bolo tem um sabor marcante. Alรฉm disso, รฉ super fofinho, รบmido e equilibrado em chocolate e doรงura.
Quem nรฃo sabe, nรฃo diz que estรก comendo um bolo 100% de origem vegetal. Muito pelo contrรกrio, parece uma receita tradicional de bolo de chocolate.
Separamos uma receita de bolo de chocolate vegano simples de fazer, com ingredientes fรกceis de encontrar e todos 100% vegetal. Confira!
Bolo de chocolate vegano
Ingredientes
- 2 xรญcaras de farinha de trigo
- 1 xรญcara aรงรบcar de sua preferรชncia (pode ser cristal, mascavo, de coco ou adoรงante);
- 1 xรญcara de leite vegetal (pode ser de coco, amรชndoas, soja ou outro que preferir)
- 1/2 xรญcara de cacau em pรณ solรบvel
- 1/2 xรญcara de รกgua
- 1/2 xรญcara de รณleo de coco
- 3 colheres de sopa de sementes ou farinha de linhaรงa
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de chรก de bicarbonato de sรณdio
- 1 pitada de sal
- 1 barra de chocolate amargo ou meio amargo sem lactose, picado ou em gotas
Instruรงรตes
- Em um liquidificador, triture as sementes de linhaรงa atรฉ virar uma farinha (pode usar a farinha de linhaรงa na mesma quantidade).
- Transfira para um potinho e adicione a รกgua. Deixe de molho por pelo menos 15 minutos.
- Prรฉ-aqueรงa o forno a 200ยบC.
- Em uma vasilha, coloque a farinha, o aรงรบcar, o cacau, as sementes de linhaรงa jรก hidratadas, o รณleo, o leite vegetal, a pitada de sal e o vinagre; misture bem.
- Acrescente o fermento e misture atรฉ ficar homogรชneo.
- Adicione os pedaรงos de chocolate e misture para incorporar ร massa.
- Unte uma forma com รณleo e polvilhe o cacau em pรณ.
- Despeje a massa sobre a forma
- Asse por cerca de 40 minutos ou atรฉ ficar pronto. Espere esfriar para desenformar.
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Dica valiosa para o bolo de chocolate vegano
O diferencial desta receita estรก nesta dica que vai surpreender vocรช! Isso porque, como este bolo nรฃo leva ovos, รฉ a reaรงรฃo do bicarbonato com o vinagre que faz o bolo crescer e ficar fofinho. Portanto, esses dois elementos sรฃo indispensรกveis nesta receita de bolo vegano de chocolate.
Chocolate amargo ou meio amargo. Qual escolher?
O chocolate amargo concentra uma maior quantidade de cacau, sendo de 60 a 85%. Isso, sem contar que tem menos aรงรบcar e gordura. Este tipo de chocolate melhora a corrente sanguรญnea e atua como antioxidante. Dessa forma, auxilia no sistema nervoso central e nos mรบsculos cardรญacos.
Jรก o chocolate meio amargo, tem de 40 a 55% de cacau, pouca quantidade de manteiga de cacau e aรงรบcar.ย Portanto, este chocolate proporciona o bem-estar, pois ajuda na liberaรงรฃo do hormรดnio serotonina.
Alรฉm disso, estimula o sistema nervoso e previne o aparecimento de cรขncer.
Cobertura de ganache para o bolo de chocolate vegano
Nรฃo poderia ir embora sem ensinar a fazer uma deliciosa cobertura de ganache vegana. Portanto, anote esta dica.
Para preparar a ganache, aqueรงa ยฝ xรญcara de leite vegetal.ย Entรฃo, adicione em uma vasilha e acrescente 1 xรญcara de chocolate em barra amargo picado (aprox. 100g) sem lactose. Depois, acrescente duas colheres de sopa de aรงรบcar de confeiteiro.
Em seguida, misture atรฉ o todo o chocolate derreter e espalhe em cima do bolo.
Sirva e saboreie!
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