Quando o assunto รฉ churrasco, confesso que dou muito valor aos acompanhamentos e este molho de alho simples nunca falta nas nossas reuniรตes em torno da churrasqueira.
Alรฉm de molho de alho, gosto de preparar vinagrete de tomate, pรฃozinho de alho, salada verde bem fresquinha, arroz, mandioca cozida, farofa temperada!
A mesa farta de churrasco me remete a casa da minha mรฃe onde sempre foi assim. Tenho lembranรงas vivas na minha memรณria de toda a mesa cheia de gostosuras que acompanhavam a carne e deste molho de alho que chamamos de “ajo blanco”. Atรฉ hoje nรฃo sei o porquรช do nome, depois descobri que este รฉ o nome de uma sopa espanhola que nรฃo tem nenhuma relaรงรฃo com este molhinho de alho!
Molho de alho alรฉm do churrasco
Molho de alho para churrasco
Ingredientes
- Suco de 1 limรฃo grande
- 200 ml de leite gelado
- 2-3 dentes de alho
- sal a gosto
- 300 ml ร 400 ml de รณleo aproximadamente,
Para a versรฃo verde
- 1/2 xรญcara (de chรก) de cheiro verde picadinho
Instruรงรตes
- Coloque no copo do liquidificador o leite, o limรฃo, o sal e o alho e bata atรฉ triturar o dente de alho (ajuda a ser mais rรกpido se os dentes jรก estiverem cortadinhos, assim garantimos que nenhum pedaรงo grande fique sem triturar),
- Diminua para a velocidade mais baixa do liquidificador e com o compartimento da tampa aberto despeje o รณleo em fio continuamente,
- Observe que aos poucos o molho vai se tornando mais espesso, quando atingir textura de maionese pare de bater,
- nรฃo tem problema se vocรช parou de bater e ainda nรฃo ficou a textura que vocรช queria, ligue novamente o liquidificador e continue adicionando o รณleo em fio
- Apรณs atingir a consistรชncia cremosa se quiser adicione o cheiro verde e bata bem pouquinho, sรณ para colorir o molho e deixar alguns pedacinhos enfeitando o molho,
Video
Notas
Pode preparar no dia anterior que fica ainda melhor!
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Alรฉm de ser maravilhoso para acompanhamento do churrasco, este molho de alho cremoso, para quem ama alho como eu, รฉ perfeito para acompanhar torradinhas, fondue de carne, e temperar saladas! Combina com salada de folhas maravilhosamente bem!
Outras variaรงรตes para o molho de alho
Para dar uma cor e sabor diferente a este molho, acrescente:
- cheiro verde (versรฃo verde),
- lemon pepper (versรฃo levemente รกcida),
- pimenta biquinho (versรฃo vermelha),
- Ou temperos desidratados quando estiver quase pronto.
Enfim, use sua criatividade, sรฃo milhรตes de formas e combinaรงรตes para deixar o molho ainda mais gostoso!
Amo o clรกssico, mas sempre divido a receita ao meio e bato com um pouquinho de cheiro verde e raspinhas de limรฃo. Versรกtil que sรณ!
Rendimento e validade
Essa receita rende bastante (600 ml), eu nunca reduzi a receita pois aqui em casa sempre teve muita saรญda!
Caso sobre o molho do seu churrasco, conserve na geladeira por atรฉ 5 dias e tempere suas saladas de folhas com este molho cremoso.
Alho, o ingrediente principal deste molho para churrasco
Se vocรช gosta do sabor marcante do alho pode fazer assim como estรก descrito na receita.
Diminua o alho pela metade (1 dente de alho grande รฉ suficiente) caso vocรช prefira um molho mais suave.
Lembre-se de dividir o dente de alho ao meio e retirar a “alma” caso tenha problemas no estรดmago. Afinal, caso contrรกrio รฉ provรกvel que vocรช ficarรก lembrando o resto do dia dele.
Molho de alho fit
Molho de alho fit
Ingredientes
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha a gosto picada
- 1/2 suco de limรฃo
- 1/2 xรญcara de chรก de azeite
- Sal a gosto
Instruรงรตes
- Dentro de um liquidificador, coloque o creme de leite, a salsinha, o alho e o suco de limรฃo.
- Ligue o liquidificador em velocidade baixa e vรก adicionado o azeite em fio para que o molho engrosse.
- Coloque o sal. Estรก pronto.
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Que brasileiro que nรฃo gosta de churrasco?Nรณs gostamos tanto de reunir os amigos em volta da churrasqueira que fazemos isso atรฉ no Natal. Atรฉ porque, nessa รฉpoca, na maioria dos estados estรก fazendo muito calor. Ou seja, um clima que naturalmente pede por uma cerveja e uma carne na brasa. Mas, nรฃo รฉ todo mundo que curte uma comida mais pesada. Mesmo em datas comemorativas. Hรก quem prefira pratos mais leves, saudรกveis e low carb, como essa opรงรฃo de molho de alho fit que eu trouxe para vocรชs hoje. Assim, ninguรฉm passa vontade e pode comer sem culpa junto com a famรญlia. Afinal, o Natal รฉ uma รฉpoca muito bonita para ficar pensando o tempo todo em dieta e em perder depois os quilinhos que ganhou. Entรฃo, com a nossa receita fit vocรช nรฃo vai precisar ficar pensando em nada disso! Inclusive, vai saborear as carnes mais magras com muito mais vontade. Isso porque, esse molho low carb รฉ divino! Juro pra vocรช! Duvida? Faz e vem me contar nos comentรกros depois1Se vocรช, assim como eu, ama um acompanhamento caprichado para churrasco, confira essas outras receitas que eu jรก ensinei por aqui
Aliรกs, vai fazer um churrasco em casa para a famรญlia ou amigos? Nรฃo deixe de conferir nossas sugestรตes de Facas para Churrasco!
Por fim, salve no Pinterest para ver depois:
Receitas fรกceis e descomplicadas รฉ o que vocรช encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo รฉ compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.
39 respostas
Muito Bom esse molho. Tbm foi um sucesso em casa e pretendo fazรช-lo sempre aqui em casa em meus churrascos.
Que bom que gostou David!!!
Oii queria saber se deve usar cabeรงas de alho hives de dentes de alho
Oi, Sara! Pode sim, mas o sabor ficarรก bem mais intenso ๐ Beijo
Quanto tempo pode ficar na geladeira?
Oi, Suellen! Pode ficar atรฉ 5 dias na geladeira ๐ Beijo
Simplesmente fantรกstica estรก receita de molho de alho para churrasco, quem nรฃo gosto, eu adoro, excelente.
Que bom que vocรช gostou! Abraรงo ๐
Olรก, gostaria de saber quanto tempo posso deixar na geladeira caso sobre.
Oi, Jhรฉssica! Se conservado na geladeira em um potinho fechado, dura cerca de 5 dias ๐
Costumo fazer essa receita, mas coloco tbm 2 gemas cozidas e 1 ovo inteiro cru. Vou tentar fazer sem ovo como vc!
tudo com alho fica bom
Ao invรฉs do รณleo, eu posso usar o azeite?
Show de blog.
Pode sim! O sabor ficarรก mais forte!
O meu ficou igual รกgua o que faรงo para melhora lo
Oi, Wellington! ร preciso ir colocando o azeite constantemente em fio, se colocar tudo de uma vez ou em largas porรงรตes corre o risco de desandar ou nรฃo pegar o ponto. Deixe o liquidificador na potรชncia mรญnima e vรก despejando o azeite em fio bem fininho. No inรญcio pode parecer que nรฃo vai engrossar, mas quase que do nada ele pega textura hehe. Se tentar novamente, nos conte se deu certo. Abraรงo ๐
Amei mt
Essa receita da quanto de molho?
E parabรฉns seu blog e lindo.
Obrigado Ale! <3 Entre 600 e 700 ml de molho! Beijos!
Uma delรญcia mesmo
Excelente post!!! Adorei a sua receita! https://www.churrasconabike.com.br
E eu amei a idรฉia do Churrasco na Bike! Parabรฉns!
Oi Ariane,
Cheguei aqui nesse cantinho maravilhoso, atravรฉs da Lica… fiquei apaixonada pelas tuas fotos lindas, e as receitas entรฃo.. uma mais deliciosa que a outra!!
Tenho um blog novinho, ainda um bebรช, onde conto minhas peripรฉcias culinรกrias em conjunto com meu melhor ajudante, o filhotinho de 06 anos… serรก um prazer enorme recebรช-la por lรก! ๐
Estarei sempre por aqui, amei teu blog!
Bjo grande,
Mari