Alho assado bem docinho e cremoso

Alho assado vai bem com churrasco e carnes assadas. Além disso, é uma combinação deliciosa no patê e no pão… Ou seja, este alho docinho é muito versátil . Sabe também agradar todos os paladares. Inclusive, de quem o detesta!

Os dentes se transformam no forno. Nesse sentido, aquele ardido e sabor característico do alho vai embora. Então, dá lugar a um cremosinho e doce complemento!

Aprendi a amar esta maravilha no Mocotó. Isso porque, uma cabeça destas acompanha a carne de sol assada, tornando-a irresistível. Aliás, é prato obrigatório quando vamos lá! Ele e o torresmo nunca deixamos faltar! hehehe.

Afinal, quem não gosta de comer bem?

Todas as vezes que faço algo assado, embrulho uma cabecinha de alho destas no papel alumínio. Desta vez, aproveitei para fazer várias de uma só vez.

Portanto, coloquei 6 cabeças de alho em uma daquelas marmitinhas de alumínio. Depois, fechei com papel alumínio. Isso porque, não confiei em colocar a tampinha de papel no forno!

Deu super certo e os que não consumimos na hora, coloquei na geladeira com um pouco mais de azeite dentro da própria marmitinha. Fui consumindo no decorrer da semana! 

Aliás, fizemos especialmente para o churrasco na casa de grandes amigos. Inclusive, fez sucesso junto com o molho de alho, a torradinha e manteiga de manjericão e cebola roxa.

Onde usar o alho assado?

• Sobre torradas: passe uma fina camada do alho cremoso sobre a torrada e cubra com algum chutney ou geleia agridoce sobre esta camada.
• Faça uma manteiga composta: coloque a manteiga em temperatura ambiente até o ponto de pomada. Em seguida, tempere com alho assado, mel e limão. Depois, volte para firmar na geladeira e utilize sobre assados.
• Tempere purês: a textura do alho é perfeita para adicionar em purês. Adoro o sabor que dá ao purê de abóbora.
• Tempere suas farofas: combinam perfeitamente! Qualquer receita de farofa com farinha de mandioca combina bem com esta receita.

Por fim, utilize o seu alho para compor e levar sabor para essas receitas:

• Cupcake salgado de carne moída
• Escondidinho de sobras de carne assada
• Bolinho de carne moída de boteco
• Farofa de banana: faça a sua e se encante
• Receita de purê de couve flor

Alho Assado

Alho assado docinho e cremoso!

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Tempo de Preparação 10 minutes mins

Tempo para Cozinhar 40 minutes mins

Tempo Total 50 minutes mins

Course Acompanhamento

Cozinha Americana

Quantidade 4 cabeças de alho

Ingredientes

  

• 4 cabeças de alho
• Azeite quanto baste
• Sal quanto baste
• Pimenta quanto baste
• Orégano quanto baste

Instruções

 

• Corte o topo da cabeça do alho no limite para que os dentes estejam expostos para receber os temperos, coloque sobre uma folha de papel alumínio suficiente para fechar por completo o alho.
• Sobre cada dente de alho coloque azeite, tempere com sal, pimenta e orégano, se o alho estiver mais sequinho adicione uma colher de água para fazer o vapor, feche completamente o papel alumínio e leve ao forno aquecido em temperatura média por 40-60 minutos.
• Abra e dê uma espetadinha em um dos dentes de alho para conferir se está molinho, caso ainda tenha alguma resistência, volte ao forno até que esteja bem molinho.

Notas

Se quiser conservar em geladeira, esprema cada dente do alho, adicione um pouquinho mais de azeite e guarde este creminho em um vidro hermético, cada vez que quiser utilizar (na farofa fica dos deuses!) é só retirar com uma colherzinha a quantidade que desejar. Aproveite quando fizer um assado, utilize o calor do forno.

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