Bolo de fubá com leite de coco

Esta receita é naturalmente sem glúten, a única farinha utilizada é a farinha de milho, também conhecida como fubá.

Bolo de fubá com leite de coco

Bolinhos de fubá e leite de coco simples para o café da tarde

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Tempo de Preparação 15 minutes mins

Tempo para Cozinhar 40 minutes mins

Tempo Total 55 minutes mins

Course bolo, café da manhã, Sobremesa

Quantidade 1 bolo pequeno

Ingredientes

  

• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara (de chá) de açúcar;
• 1/3 de xícara (de chá) de óleo canola, milho ou girassol
• 2 ovos
• 1 xícara (de chá) de fubá mimoso;
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó rasa
• 1/2 xícara (de chá) de flocos de coco

Instruções

 

• Pré aqueça o forno em 180°C
• Unte uma forma com furo no meio e enfarinhe com o fubá
• Em uma tigela adicione o leite de coco, os ovos, o óleo e o açúcar, bata com um fouet até que o açúcar esteja dissolvido
• Adicione o fubá e misture até que a massa do bolo fique homogênea
• Adicione o fermento e o coco e mexa só até que esteja tudo misturado
• Verta amassa do bolo na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até que você fure a massa com um palito e ela saia sequinha
• Espere esfriar e desenforme

Video

Notas

Você pode fazer esta receita no liquidificador.

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Bolo de fubá e leite de coco fofinho

Este bolo de fubá é bem macio e amanteigado. O leite de coco é o responsável por sua maciez e umidade.

Lembre-se sempre de conferir os ingredientes do leite de coco industrializado, evite quando ver entre os ingredientes açúcar, espessantes ou sabor artificial pois isso vai alterar o resultado final da receita.

Posso congelar o bolo de fubá?

Sim! Esta receita é perfeita para congelar e consumir depois como um lanche.

• Prepare em forminhas de cupcake ou após esfriar completamente corte em fatias,
• Embale completamente em papel filme cada fatia ou cupcake,
• Transfira para um recipiente com tampa hermética ou sacos para congelamento com zíper, isso facilitará tirar porções individuais sempre que quiser.
• Ao retirar do freezer, desembale a porção desejada e esquente no microondas.

Bolo de fubá com leite de coco feito à mão ou no liquidificador

Este bolo de fubá é inegavelmente fácil de preparar.

Você pode bater o bolo na mão com a ajuda de um fouet ou no liquidificador da mesma forma.

Independente da forma escolhida se atente a ordem dos ingredientes.

Adicione primeiro os ovos, o leite de coco, o óleo e o açúcar. Em seguida com o auxílio de um fouet ou direto no liquidificador bata até dissolver o açúcar.

Só então adicione o fubá, o coco e o fermento.

Isso garantirá uma massa fofinha e lisinha.

Se estiver fazendo no liquidificador, deixe o coco e o fermento para adicionar só no final do preparo, evite bater estes dois ingredientes junto a massa.

Características a saber do bolo de fubá

1. Este bolo de fubá com leite de coco é um bolo de tamanho pequeno. Faça em uma forma de furo no meio de tamanho normal e saiba que ele ficará mais baixinho por não ter a estrutura da farinha de trigo.
2. A massa é mesmo líquida.
3. O coco é opcional, gosto de adicionar fita de coco sem açúcar no bolo, a textura é fantástica.
4. Se gosta de erva doce no bolo de fubá, adicione no final 1 colher (de café) de erva doce.
5. Vai receber amigos em casa para o café? Prepare como cobertura esta receita de beijinho no ponto de colher.

A Casa Encantada

Receitas fáceis e descomplicadas é o que você encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo é compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.