Que tal levar a criançada para se divertir na cozinha? Faça cookies com os pequenos! Eles são biscoitinhos de chocolate crocantes e muito gostosos. Além disso, seu formato redondo permite liberar a criatividade. Dá pra incrementar com gotas de chocolate, M&M’s e até chocolate branco.
Essa receita de cookies é tão fácil que, ao ensinar seus filhos uma vez, eles vão querer fazer sempre – e até sozinhos. Aliás, que mãe que não gosta de uma sobremesa de chocolate preparada com amor, não é mesmo?
O melhor? Eles vão se lambuzar muito com chocolate. Também é possível fugir da forma padrão do biscoito e deixá-los elaborar outras figuras, como estrelas e corações. A imaginação é que manda!
Cookies
Ingredientes
- 1 ovo ovo
- ¾ de xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 xícara de chocolate em gotas ou chocolate em barra picado
Instruções
- Em um recipiente, adicione 3 colheres de sopa de manteiga, ¾ de xícara de açúcar e 1 ovo inteiro.
- Misture bem até homogeneizar os ingredientes.
- Adicione, passando por uma peneira, ½ xícara de farinha de trigo, 1 pitada de sal e 1 colher de chá de fermento em pó.
- Misture novamente todos os ingredientes até formar uma massa.
- Se quiser, acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha.
- Adicione 1 xícara de chocolate em gotas ou chocolate picado e misture a massa novamente.
- Faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira.
- Deixe um espaço de aproximadamente 4 centímetros entre cada bolinha.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e coloque os cookies para assar por 15 minutos.
- Retire do forno e, antes de servir, deixe os cookies esfriarem para não quebrarem.
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Koekje, o bolo holandês
A origem da receita dos cookies é holandesa, e sua criação ocorreu durante o século 17. Em holandês, a palavra para cookie é “koekje”, que se pronuncia “cukiê” e significa “pequeno bolo”. Na Holanda, era muito comum realizar um teste antes de colocar um bolo para assar. Nesse sentido, uma pequena porção da massa era separada para se verificar a temperatura do forno.
Porém, foram os britânicos que combinaram o pequeno bolo com o chá da tarde e popularizaram esse hábito. Portanto, se dependêssemos apenas dos holandeses, talvez os cookies nunca teriam deixado de ser apenas um teste.
No entanto, os cookies com gotas de chocolate que conhecemos ainda não surgiram dessa história. Eles apareceram nos Estados Unidos apenas em 1930.
Cookies de chocolate
A inventora da novidade é Ruth Wakefield, que na época tinha um pequeno restaurante em Boston com seu marido. Na ocasião em que criou os cookies, ela tentava fazer uma receita de bolo com pedacinhos de chocolate meio amargo. Porém, os pedaços não derreteram e fizeram o maior sucesso entre os clientes. O prato, na época, levava o nome de “Chocolate Chip Cookies”.
O sucesso foi tão grande que a Nestlé se interessou pela receita. Desse modo, eles obtiveram, por um tempo, todos os direitos em relação à produção e comercialização de cookies. Reza a lenda que esse acordo feito entre a Nestlé e Ruth teve uma grande recompensa envolvida. A empresa forneceu todo o chocolate necessário para que ela conseguisse produzir seus deliciosos biscoitos por todo o resto de sua vida.
Entretanto, a exclusividade da empresa sobre a receita teve seu fim em 1983. Então, empresas do mundo todo começaram a produzir a sobremesa, que se popularizou ainda mais. Desse modo, surgia, assim, a receita de cookies famosa até hoje, certo? Talvez. Isso porque ainda há outra história que precisamos considerar.
Historiadores gastronômicos acreditam que há indícios de que, na verdade, a invenção dos cookies ocorreu na Pérsia no século 7. A massa produzida na época era bem similar à que conhecemos, graças à avançada produção de açúcar. Aliás, cookie era um bolo de luxo, já que o açúcar era uma especiaria bem cara. Felizmente isso mudou, não é mesmo?
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