7 alimentos livres de glúten – Saiba mais sobre eles

alimentos livre de gluten

O glúten é uma proteína encontrada em muitos alimentos de nosso dia a dia. No entanto, nem todas as pessoas podem consumi-lo. Por iss,o alimentos livres de glúten estão sendo mais reconhecidos.

Seja por algum motivo dietético. Mas, também, pessoas com uma doença autoimune, chamada doença celíaca, não podem comer alimentos com glúten.

Dessa forma, separamos aqui alimentos livres de glúten para você melhorar sua alimentação de forma mais saudável.

frutas livre de gluten
Image by silviarita from Pixabay

Frutas e verduras

Todas as frutas, sem nenhuma exceção são livres de glúten. Então, nesse sentido, não há com o que se preocupar em relação às frutas.

No entanto, os processados e vegetais que são armazenados em latas podem conter glúten. Isso porque, ele é utilizado como espessante ou ter contato na produção.

Por esse motivo, sempre consulte nas embalagens de frutas e verduras processados se há ou não a presença de glúten na composição.

Grãos integrais

Nem todos os grãos integrais possuem glúten. Muitos deles são totalmente livres da proteína. Mas, por conta do preparo podem acabar contaminando.

Dois exemplos claros são a aveia e a quinoa. Nesse sentido, podem ser processadas e embaladas em instalações que trabalhem também com trigo. Então, há contaminação com o glúten. Porém, a recomendação é ler o rótulo. 

Alguns grãos integrais que são livres de glúten são:

  • Arroz castanho
  • Arroz selvagem
  • Tapioca
  • Painço
  • Quinoa
  • Amaranto
  • Araruta
  • Aveia, entre outros
Alimentos livre de gluten
Image by Diese lizenzfreien Fotos darfst du zwar verwenden from Pixabay

Alimentos livres de glúten: laticínios

Os produtos derivados de leite, na maioria das vezes são livres de glúten. Isso porque, a proteína não está presente no leite.

Todavia, quando processados, assim como nas frutas e verduras, o glúten pode ser adicionado como aditivo ao alimento.

Alguns laticínios que não contém glúten estão na lista a seguir:

  • Queijo
  • Nata
  • Iogurte
  • Creme
  • Manteiga
  • Leite

Uma ressalva aqui é para que você verifique sempre as embalagens de laticínios que possuem outros sabores, como os iogurtes com fruta.

Além disso, alguns queijos processados também podem conter glúten. Principalmente, aqueles que são transformados em cremes de queijo.

E os sorvetes também podem conter glúten como aditivo.

Proteínas são livres de glúten?

Isso é uma duvida bem comum. Até porque, o glúten é uma proteína. Mas, a resposta é sim!

A maioria naturalmente é livre de glúten.

O que se deve tomar cuidado aqui é que os alimentos livres de glúten podem ir acompanhados de outros que não são.

Ou seja, no caso das proteínas, os molhos e condimentos podem conter o glúten. Por isso selecionamos algumas proteínas livres de glúten:

  • Nozes sementes oleaginosas
  • Frutos do mar
  • Alimentos derivados de soja
  • Carne vermelha
  • Aves 
  • e legumes

Aqui segue a mesma dica do tópico anterior, as carnes e outras proteínas que forem processados podem conter glúten, por isso precisam de um cuidado maior.

Algumas proteínas vendidas pré-cozidas ou moídas também merecem uma atenção maior na embalagem.

E os alimentos a base de proteínas que vendem em forma congelada e pronta para consumo também podem conter.

Gorduras

alimentos livre de gluten
Image by moho01 from Pixabay

As gorduras naturalmente não contém glúten em sua composição.

Como boa parte das gorduras, hoje em dia, é vendida em forma processada, pode ser que utilizem para realçar seu sabor ou espessar o conteúdo.

Algumas gorduras que são glúten free foram elencadas abaixo:

  • manteiga
  • azeite
  • óleo de coco
  • óleos vegetais (soja, girassol, canola, milho)
  • óleo de abacate

Bebidas

Hoje em dia existem uma gama de bebidas que não contém glúten em sua composição.

Mesmo assim, aquelas bebidas que são misturadas, ou possuem aditivos tendem a possuir glúten.

Algumas bebidas livres de glúten são:

  • água
  • chá
  • café
  • sucos de frutas naturais
  • isotônicos
  • refrigerantes e energéticos

Alimentos livres de glúten: especiarias e temperos

Uma coisa que pouco se fala é que os temperos e especiarias possuem sim glúten, mesmo que nem todos saibamos.

Isso porque essas preparações são vendidas na maioria das vezes associadas a outros componentes, como emulsificantes, estabilizadores e intensificadores de sabor.

Alimentos livres de glúten:

  • Vinagre de coco
  • Tamari
  • Vinagre de maçã

Alguns molhos e condimentos que deve-se tomar cuidado (atente-se as informações do rótulo)

  • mostarda
  • ketchup
  • molhos de tomate
  • molho barbecue
  • molhos de salada
  • maionese

Leve sempre em consideração os alimentos que possuem glúten zero àqueles que possuem um número reduzido na quantidade de glúten.

O sucesso da dieta livre de glúten é a criação do hábito de consultar pelo menos duas vezes o rótulo dos alimentos.

Espero ter ajudado!

 

Antes de ir, confira essas receitas:

Olá! Eu sou a Ariana Pazzini.

Eu criei esse blog para compartilhar receitas simples do dia a dia para famílias. Hoje em dia já não faço parte do blog porém as receitas continuam no meu coração.

Inscreva-se agora para obter as melhores receitas todas as semanas!

4 respostas

  1. Pingback: Detox pós páscoa | A casa encantada
  2. Pingback: Guia: farinha sem glúten | A casa encantada
  3. Pingback: Receita de nhoque de mandioca | A casa encantada
  4. Adorei! Acaba que um dos meus pensamentos é que a gente acaba pagando mais caro para emagrecer e se alimentar bem, mas com estas oppções, realmente é dentro do orçamento e bem econômico

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Receitas pra você

Filé de peixe na Air Fryer: rápido, saudável e delicioso!

Os filés de peixe costumam ficar muito mais saborosos e com uma textura mais agradável quando são fritos. Contudo, com a nossa preocupação com a saúde, é válido buscar…

Panqueca de abobrinha: receita gostosa e saudável para você

Que tal uma panqueca de abobrinha bem levinha e saborosa para comer a qualquer hora do dia? Se você está procurando uma receita bem simples e cheia de nutrientes…

Carne seca com abóbora: receitas de dar água na boca

A combinação de carne seca com abóbora é muito famosa na culinária, afinal, essa mistura é muito saborosa e vai bem em muitos pratos diferentes, desde entradas, pratos principais,…

10 molhos para petiscos e porções: opções deliciosas!

Os molhos fazem toda a diferença quando estamos apreciando uma deliciosa porção, não é mesmo? Em lanches e salgados, como um saboroso Shawarma ou uma bela esfirra de carne…

Aprenda a fazer Shawarma, o famoso prato grego

O Shawarma é uma receita que já ganhou o coração dos brasileiros. Seja como comida de rua, prato de um restaurante ou até uma receita caseira, esse sanduíche é…

Canjica zero açúcar: cremosa e saudável

Hoje, eu trouxe para você esta deliciosa canjica zero açúcar para saciar a fome e não fugir da dieta. Prato tradicional da nossa Festa Junina, comer um canjiquinha quentinha…