Como fazer comida vegana: o que você precisa saber

Você já é adepto ou quer aderir ao veganismo? Além disso, tem muitas dúvidas sobre o que comer e como montar pratos? Então, vou te ensinar como fazer comida vegana saborosa e simples.

Diferente do que a maioria das pessoas imagina, o cardápio vegano, além de ser muito nutritivo, pode ser muito apetitoso e não se limita apenas a saladas e soja.

Porém, na tentativa de suprir todos os nutrientes de que o nosso organismo necessita em uma refeição só, muita gente se perde. Aliás, há também quem se apega a uma quantidade limitada de receitas, e as refeições caem em uma mesmice.

Portanto, vou mostrar, aqui, como fazer comida vegana simples, prática, gostosa e balanceada.

Churrasco vegano

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Ingredientes

  

• Tofu
• Cogumelos
• Carne e salsicha de soja
• Berinjela cortada em cubos
• Cebola cortada ao meio ou inteira com casca
• Pimentões
• Cenoura em cubos grandes
• Couve-flor
• Abobrinha
• Brócolis
• Vagem
• Espiga de milho
• Tomate sem semente
• Frutas como maçã, abacaxi e pêssego

Instruções

 

• Asse o tofu, os cogumelos e a carne de soja na churrasqueira.
• Todos os legumes também podem ser assados, especialmente o pimentão.
• Além disso, os legumes podem ser consumidos crus na forma de salada, e pode-se usar o pão de alho para acompanhar as carnes veganas.

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Como fazer comida vegana simples?

Se você é da turma que prefere pratos rápidos e não gosta de demorar na cozinha, mas ainda assim quer comer bem, o menu vegano cai com uma luva.

Primeiramente, apostar em saladas com muita variação de legumes, verduras e molhos pode ser uma opção. Por sua vez, outra alternativa é caprichar em sopas e caldos, que são certeiras para matar a fome.

De todo modo, se você quer saber como fazer comida vegana fácil e que fuja um pouco desses pratos mais comuns, algumas receitas que você pode fazer são:

• Escondidinho de mandioca com legumes, tofu, carne de soja ou carne de jaca;
• Arroz com pequi;
• Baião de dois vegano: arroz, feijão, pimentão, cebola, tomate, coentro e cebolinha
• Panqueca de grão-de-bico;
• Espaguete com brócolis;
• Batata-doce frita;
• Quibe vegetariano: carne de soja, cebola, tomate, cenoura, hortelã, sal e pimenta.

Como manter o prato diversificado e nutritivo?

Direcionar uma atenção especial à quantidade de nutrientes que é consumida diariamente é um fator muito importante na dieta vegana. Por isso, o segredo para uma alimentação de qualidade é diversificar!

Afinal, como fazer comida vegana diversificada? Primeiramente, o ideal é que o prato seja composto metade por legumes e verduras e a outra parte seja repartida entre cereais (cevada, trigo, arroz) e leguminosas (ervilha, milho, lentilha).

Inclusive, dá para montar uma bela salada usando esses ingredientes. Sendo assim, tempere com azeite e adicione castanhas para acrescentar um sabor extra.

Se você está cansado de ouvir falar de carne de soja e grão-de-bico, ou simplesmente não gosta, eles podem ser substituídos por feijão-branco, beterraba, jaca verde e o seitan, que é pouco popular e também pode ser encontrado como “carne de glúten”.

Cogumelos, inclusive, são uma ótima opção. Isso porque eles substituem bem a carne e têm um sabor único. Vale tentar algumas opções disponíveis, como champignon, shitake e shimeji.

Por fim, está achando tudo muito refinado? Você queria aprender como fazer comida vegana simples? Então aqui vão outras alternativas de pratos diferentes e de fácil preparo:

• Torradas com creme de abacate são leves e deliciosas para o café da manhã;
• Pão de queijo vegano com batata baroa;
• Macarrão com abobrinha;
• Arroz de forno vegano: arroz e creme de batata por cima;
• Salada de batata plant based: batata, abobrinha grelhada, tomates-cerejas e azeitonas;
• Risoto de legumes: abobrinha, cenoura, chuchu e tomate, mas você também pode fazer a sua versão;
• Moqueca vegana: com palmito e mix de cogumelos.

Viu só como é possível fazer comida vegana saborosa, diferente e prática? Saia da mesmice e dê uma chance a esses pratos, como ao churrasco vegano que trazemos especialmente para você a seguir. Depois, é só aproveitar!