Ketchup com balsâmico e mel – Receita caseira

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ketchup com balsâmico e mel

Muito tempo atrás recebemos em casa um ketchup com balsâmico da La Pastina.

Dos Deuses, usava este ketchup em tudo de tão saboroso que era, antes mesmo de acabar encontramos na zona cerealista e trouxemos um pequeno estoque para casa!

Mas como todo carnaval o catchup com balsâmico teve fim e acabei não mais encontrando.

Na noite com amigos e hamburger que comentei no post passado (se não viu clique para ver a receita da nossa baiconnaise e do nosso barbecue de mostarda), procurei por todo lado e nada de encontrar o ketchup com balsâmico e não sabendo que era impossível, fui lá em fiz!

A primeira coisa que pensei foi em reduzir em fogo baixo o balsâmico para não alterar a textura do ketchup.

 

Receita de ketchup com balsâmico e mel

 

Não demorou muito para uma xícara de balsâmico reduzir em 1/4 do volume.

E depois foi só misturar os sabores. Muito do ketchup e para temperar, aceto balsâmico e mel bem misturadinhos.

Prepare o Ketchup com balsâmico com antecedência

OK se você quiser fazer e usar no mesmo dia, mas eu aconselho que você espere 24 horas. Os sabores estarão fundidos e super pronunciados!

Desta vez não fiz meu próprio ketchup, comprei pronto pois não tinha tempo.

Quando for comprar ketchup, compare a lista de ingredientes antes de definir que marca levar!

 

Ketchup com balsâmico e mel

Preparação simples que faz toda diferença na noite do hamburger caseiro!
O ketchup ganha o sabor da redução de balsâmico e a doçura do mel!
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Tempo de Preparação 10 mins
Tempo para Cozinhar 10 mins
Tempo Total 20 mins
Course molhos
Quantidade 1 xícara

Ingredientes
  

  • 200 g de ketchup
  • 2 colheres (de sopa) de mel
  • 1/2 cebola pequena em cubos bem pequenos
  • azeite
  • 1 xícara (de chá) de aceto balsâmico

Instruções
 

  • Em uma panela pequena leve o azeite e a cebola ao fogo até ficar transparente, reserve
  • Na mesma panela coloque o aceto balsâmico, leve ao fogo baixo e deixe reduzir até sobrar 1/4 do volume total
  • Misture o Ketchup, o mel, a cebola e a redução de balsâmico, leve a geladeira até a hora de servir!

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Eu sou apaixonada por caseirices! E fico super feliz quando percebo que sei fazer algo industrializado em casa.

É o caso deste ketchup com balsâmico, da nossa manteiga caseira, do requeijão caseiro e do cottage cremoso caseiro!

É prático saber que posso me deslocar até o mercado e comprar algo em minutos, mas nada compara com o prazer do eu que fiz!

 

Enfim, obrigado por ter chegado até aqui!

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Olá! Eu sou a Ariana Pazzini.

Eu criei esse blog para compartilhar receitas simples do dia a dia para famílias. Hoje em dia já não faço parte do blog porém as receitas continuam no meu coração.

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11 respostas

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