Faรงa em casa / Como fazer maionese de leite caseira
Como fazer maionese de leite caseira
Depois de te ensinar como prepararย maionese em menos de um minuto, hoje vocรช vai aprender a fazer uma versรฃo sem ovos desta receita! Aliรกs, esta maionese de leite caseira รฉ uma das minhas receitas preferidas!
Pois aqui estรก ela! Toda querida e cheia de dicas para que tudo dรช certo quando vocรช for fazer a sua! Nรฃo tem segredo, basta seguir a receita e รฉ sucesso!
Tambรฉm jรก ensinei como fazer essa receita emย versรฃo vegana, os ingredientes sรฃo similares e fica deliciosa. Experimente!
VARIAรรES DE MAIONESE DE LEITE
Esta receita funciona como base para outras.
Se vocรช quiser aquela verdinha de hamburgueria, adicioneย cheiro verde.ย Apรณs bater a maionese adicione aos poucos cheiro verde. Eu utilizo cerca de 1/4 de xรญcara (de chรก) de cheiro verde picadinho, isso costuma ser suficiente. Bata somente para triturar o cheiro verde, se adicionar demais ou bater demais a maionese pode desandar.
Com um pouquinho deย curry, o sabor ganha picรขncia; O curry tem sabor bem condimentado, com 1 colher (de cafรฉ) jรก da sabor suficiente para a receita. Nesse caso vocรช pode tanto misturar no inicio da receita como tambรฉm ir saborisando no final.
Para ficar amarelinha, use um pouco deย mostarda; seja a mostarda djon ou a mostarda amarela sua maionese ganharรก novo sabor. Como a mostarda tem sabor forte, prefiro adicionar no final, aos poucos, atรฉ chegar no ponto desejado. Comece adicionando 1 colher (de sopa), bata, prove e se necessรกrio ajuste depois.
Temperada comย orรฉgano, combina com frituras. 1 colher (de sopa) de orรฉgano seco deixarรก sua maionese no ponto. Se tem folhas de orรฉgano fresca para isso, bata no final da receita pelo menos 2 colheres de sopa do tempero e ajuste se achar necessรกrio.
Se vocรช estรก em busca de versรตes ainda mais diferente usando essa receita como base, confira a receita deย Maionese de Bacon! Fica sensacional para servir noย hambรบrguer.
Para nรฃo desandar sua maionese caseira aรญ vรฃo algumas dicas:
Primeiramente, o copo do liquidificador deve estar completamente seco!
Alรฉm disso, o leite precisa estar gelado, nรฃo em temperatura ambiente.
Bata o leite com os temperos antes de adicionar o รณleo. Costumo bater o leite com um pouquinho de รณleo no primeiro minuto, sรณ depois que adiciono o restante do รณleo em fio para atingir a consistรชncia.
A maionese demora um pouco para chegar no ponto. Parece que vai dar errado no inรญcio. Mas se vocรช seguir o passo a passo direitinho, nรฃo tem erro!
O รณleo utilizado vai modificar o sabor final da sua maionese de leite, azeite tem um sabor mais intenso, รณleo de milho ou canola sรฃo mais suaves.
Pisso preparar a maionese de leite com antecedรชncia?
A receita rende bastante. Entรฃo, vocรช pode fazer vรกrios sabores diferentes a partir de uma base.
Alรฉm disso, diferente da maionese tradicional, nessa versรฃo nรฃo sรฃo usados ovos crus. Portanto, se vocรช guardar na geladeira, ela conserva bem por cerca de 5 dias!
Aliรกs, para obter um sabor mais prรณximo com a maionese que compramos no supermercado aqui no Brasil, acrescente 1/2 limรฃo ou mostarda amarela. Se vocรช gosta daquela maionese importada branquinha com sabor menos รกcido aรญ รฉ sรณ seguir a receita, sem adicionar os opcionais.
ESSA MAIONESE DE LEITE ร PERFEITA PARA COMER COM:
1/2colher (de sopa) de mostarda amarela ou djon ou
1dente de alho pequeno ou
1colher (de sobremesa)salsinha ou
1colher (de sobremesa)de pรกprica ou de curryem pรณ
1/2colher (de sobremesa)de tomilho ou orรฉgano
1/4colher (de sobremesa)de molho de pimenta
Instruรงรตes
No liquidificador ou mixer coloque o leite, o sal e o tempero que desejar, com uma ou duas colheres de รณleo, bata por cerca de 2 minutos.
1 xรญcara (de chรก) de leite, 1 pitada de sal
Abra a tampinha do liquidificador e despeje o รณleo em fio fino observando a consistรชncia de sua maionese, assim que ela ficar mais espessa e cremosa desligue o liquidificador e sirva!
2 xรญcaras (de chรก) de รณleo
Notas
Conserva muito bem se guardado em geladeira por atรฉ 5 dias!
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Olรก, eu sou a Ariana e sou a fundadora dos blogs acasaencantada e arianapazzini. Escrevo conteรบdo gastronรดmico desde os primรณrdios dos blogs, quando a Internet ainda estava em sua infรขncia. Como fรฃ de gastronomia, cozinheira e mรฃe de crianรงas exigentes, sei o que รฉ preciso para criar pratos que satisfaรงam atรฉ os paladares mais exigentes. Sou apaixonada por transformar vegetais em pratos suculentos e saborosos que todos possam apreciar. Tenho muito orgulho da minha trajetรณria atรฉ aqui produzindo conteรบdo de alta qualidade.
Eu criei esse blog para compartilhar receitas simples do dia a dia para famรญlias. Hoje em dia jรก nรฃo faรงo parte do blog porรฉm as receitas continuam no meu coraรงรฃo.
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