Mousse de chocolate sem gelatina, sem leite condensado, sabe?
Em resumo, um mousse de chocolate tradicional, com muito chocolate e super aerado por conta das claras em neve.
Se engana quem acha que fazer mousse de chocolate assim รฉ complicado. Vocรช precisarรก de uma batedeira para fazer as claras em neve e delicadeza para emulsionar as claras no creme de chocolate. Gelou e em seguida estรก pronto, fรกcil nรฃo รฉ?
Utilize ovos frescos, de preferรชncia orgรขnico, manteiga e chocolate de boa qualidade.
Esta receita tem pouquรญssimos ingredientes, invista na qualidade de cada um deles que nรฃo tem erro. Como resultado, terรก uma mousse incrรญvel!
Mousse de Chocolate Tradicional
Ingredientes
- 250 grama s de chocolate meio amargo,
- 2e1/2 colheres (de sopa) de manteiga sem sal,
- 4 gemas de ovos
- 6 claras de ovos
- 1/2 xรญcara (de chรก) de aรงรบcar refinado,
- Morangos e raspas de chocolate para decorar.
Instruรงรตes
- 1.Derreta o chocolate no micro-ondas conforme a orientaรงรฃo da embalagem,
- Leve tambรฉm a manteiga no microondas para amolecer, 10-15 segundos jรก รฉ suficiente,
- Misture o chocolate, a manteiga e as gemas, reserve,
- Bata as claras em neve e quando atingir picos firmes, adicione o aรงรบcar refinado e bata por um minuto,
- Incorpore 1/3 das claras em neve ao preparo de chocolate, misturando delicadamente de baixo para cima com um fouet atรฉ ficar homogรชneo,
- Em seguida, acrescente esta mistura ao restante das claras em neve, misturando delicadamente, da mesma forma, de baixo para cima com um fouet, fazendo movimentos circulares,
- Coloque em potinhos e deixe no mรญnimo por trรชs horas na geladeira,
- Ao servir decore com raspas de chocolate e metade de um morango.
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Usei para decorar raspas de chocolate e um morango cortado ao meio!
Servi em verrines individuais. Mas vocรช pode tambรฉm servir em um recipiente grande para que todos peguem a quantidade que mais agradar na hora da sobremesa!
Eu adoro sobremesa gelada. Se vocรช gosta assim como eu dรก uma olhada nestas outras receitas:
– Manjar de coco e ameixa
– Gelatina Cremosa de Leite ninho
– Brigadeirรฃo
– Pudim de Maria Mole
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