Bala de banana caseira – Como fazer

Em primeiro lugar, faz muito tempo que eu tento reproduzir receitas de bala de banana sem sucesso. 

Bala de banana foi o primeiro doce que o Joaquim experimentou na vida e eu insisto em querer eternizar esta lembrança no meu caderno de receitas.

Tão bom estas lembranças afetivas que a comida é capaz de trazer não é? Desmemoriada que sou me apego nestas que não saem da cabeça.

O cheiro do feijão ou do alho refogando, a galinhada da minha mãe e o entreveiro do meu pai, receitas que alimentam corpo e alma!

Bala de Banana Caseira

Receita de bala de banana com gelatina perfeito para aproveitar as bananas muito maduras da fruteira.

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Tempo de Preparação 10 minutes mins

Tempo para Cozinhar 30 minutes mins

Esfriar 2 hours hrs

Tempo Total 40 minutes mins

Course Dessert

Quantidade 30 balas

Ingredientes

  

• 6 bananas nanicas amassadas
• 1/2 xícara (de chá) de açúcar
• 1 colher (de sopa) de cacau
• 1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 1/2 limão
• açúcar cristal para confeitar

Instruções

 

• Adicione em uma panela alta as bananas amassadas, o açúcar, o cacau, a gelatina e o suco do meio limão, mexa e leve ao fogo médio mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela como brigadeiro,
• Continue mexendo para não grudar e conte 20 minutos para secar o doce,
• Transfira para uma assadeira pequena untada com manteiga e deixe esfriar (se tiver uma de silicone ajuda bastante na hora de desenformar),
• Desenforme o doce em uma tábua de corte e corte as balinhas (eu utilizei um cortador de pizza para isso),
• Passe cada balinha pelo açúcar e guarde embrulhado em plástico celofane ou sirva.

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Esta receita de bala de banana é a definitiva, fizemos duas vezes, a primeira fiz o contrário do que sempre recomendo por aqui (faça o que eu digo e não o que eu faço).

Seguir a receita à risca é importante para o sucesso desta bala de banana

Nesse sentido, tentei contar o tempo de olho mesmo, obvio que não deu certo, ficou mole depois de esfriar, tenha do lado o celular para cronometrar os 20 minutos que pede a receita.

A massa da bala de banana desgruda do fundo da panela e dá impressão que já está no ponto, não se apresse e não se deixe enganar, vai mais um tempinho para passar de doce cremoso para bala de banana durinha!

Aqui neste blog tem doce de banana para todos os gostos! Pois amamos bananas e sempre tem uma ou outra perdida na fruteira.

• Bolo de Banana com Doce de leite   um dos meus queridinhos. Banana e Doce de Leite é uma combinação deliciosa!
• Doce de Banana com Chocolate   dispensa apresentações, cremosinho e com o chocolate meio amargo quebrando o doce, delicia que como de colher!
• Farofa de Banana Passa   com castanha de caju que deixa a textura desta receita surpreendente!
• Doce de Banana em pedaços com especiarias que deixa este doce em calda marcante! Uma das primeiras receitas do blog que ainda faz muito sucesso e até ganhou cara nova recentemente.

Enfim, obrigado por ter chegado até aqui!

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