Eu amo bolo de cenoura. Joaquim ama todo e qualquer tipo de bolo, mas bolo com cobertura fica difícil levar na lancheira escolar. Então, estamos experimentando novas formas como este bolo de cenoura com chocolate na massa.
Bolo de cenoura e chocolate
Ingredientes
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 1 e 1/2 xícara (de chá) de cenoura ralada
- 1/2 xícara (de chá) de óleo de milho
- 1 colher (de sopa) de extrato de baunilha
- 3/4 de xícara (de chá) de açúcar
- 1/4 de xícara (de chá) de cacau em pó
- 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
- 1 colher (de chá) de bicarbonato
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de sal
- Confeitos de chocolate para decorar.
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180°C,
- Unte e enfarinhe uma assadeira com furo no centro,
- No copo do liquidificador adicione os ovos, o óleo, a cenoura, o cacau a baunilha o sal e a canela e bata até ficar homogêneo,
- Com a ajuda de uma colher de pau ou fouet, misture a farinha, o fermento e o bicarbonato na mistura do liquidificador até não mais restar gruminhos de farinha,
- Transfira a massa do bolo para a forma e salpique sobre ele o confeito de chocolate,
- Leve ao forno por 30-40 minutos ou até espetar um palito no centro da massa ele saia limpo,
- Deixe esfriar completamente para desenformar.
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O bolo ficou saboroso, a textura única do bolo de cenoura, e o sabor do cacau <3! Que brilhou neste bolo super fácil de fazer.
Além disso, este bolo de cenoura com chocolate é um bolo de liquidificador. Em resumo, é só bater tudo como o tradicional bolo de cenoura e está pronto!
Em conclusão, essa receita rende um bolo de forma de bolo inglês ou daquelas formas de bolo com furo no centro, se for servir uma turminha maior dobre a receita!
E se quiser fazer uma cobertura de brigadeiro para deixar ele ainda mais saboroso, dá uma olhada nesta receita de brigadeiro que combina totalmente com ele! Afinal, uma cobertura já dá aquela incrementada e deixa o bolo com outra cara!
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18 respostas
Primeira vez que um bolo de cenoura deu certo pra mim! No começo achei q fosse dar ruim, pq fui seguindo o modo de preparo e qdo bati os ingredientes no liquidificador vi que ficou muito grosso – ai notei que instruções estava faltando o açúcar. Acrescentei-o e coloquei mais meia xícara de óleo e depois de 40 minutos de forno estava perfeito – massa leve e fofinha, sem encruar. E pra dar um toque diferente, cobri com brigadeiro de cenoura. Esse bolo vai pro caderninho, com certeza – muito obrigada!.
Ai que delícia. Que bom que deu certo! Na próxima manda foto pra nós, hein? Não esquece.
Faço direto aqui casa bolo de cenoura com cobertura de chocolate, a proxima vez que eu fizer vou colocar cacau na massa