Aquele bolo de cenoura com cobertura de chocolate durinha, que tem sabor de casa de mรฃe, que lembra tardes da infรขncia!
Em primeiro lugar, amo bolo de cenoura e Joca estรก na fase de amar tambรฉm.
Aliรกs, ele jรก era apaixonado por nossa versรฃo de bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro branco (se nรฃo viu a receita clique aqui)
Enfim, agora ganhou mais um para a lista dos preferidos. O bolo de cenoura fofinho com a cobertura de chocolate que minha mรฃe fazia.
Uma receita de bolo simples, cheia de sabor!
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 3 cenouras mรฉdias em rodelas 270 gr,
- 1/2 xรญcara (de chรก) de รณleo de girassol,
- 2 xรญcaras (de chรก) de aรงรบcar refinado,
- 2 xรญcaras (de chรก) de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de fermento em pรณ
Para a cobertura
- 5 colheres (de sopa) de achocolatado em pรณ,
- 5 colheres (de sopa) de aรงรบcar refinado,
- 4 colheres (de sopa) de manteiga sem sal,
- 4 colheres (de sopa) de รกgua
Instruรงรตes
- Prรฉ aqueรงa o forno em 180ยฐC,
- Unte e enfarinhe uma forma retangular mรฉdia ou uma forma de bolo com furo no centro,
- Bata os ovos, cenoura, aรงรบcar e รณleo no liquidificador atรฉ ficar lisinho,
- Adicione esta mistura a farinha e o fermento e mexa com um fouet atรฉ nรฃo restar gruminhos de farinha,
- Coloque a massa linda e alaranjada na assadeira e leve ao forno prรฉ aquecido em 180ยฐC por aproximadamente 40 minutos (faรงa o teste do palito apรณs os 35 minutos, se ao espetar no centro do bolo a massa estiver sequinha perfeito!)
- Enquanto seu bolo estรก no forno leve ao fogo baixo todos os ingredientes da cobertura mexendo atรฉ que tudo esteja dissolvido,
- A cobertura irรก ficar mais rala, depois irรก comeรงar ferver, depois de 1 minuto fervendo vocรช verรก que comeรงou engrossar,
- Retire o bolo do forno, se estiver utilizando uma forma retangular cubra imediatamente seu bolo com a cobertura quente, caso fizer em uma forma com furo no centro que precise tirar da forma antes de cobrir deixe para fazer a cobertura depois de desenformar o bolo frio, e despeje sobre o bolo a cobertura ainda quente.
Video
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Aquela cobertura que quando a gente corta uma fatia do bolo craquela!
E complementa a textura, bolo super macio e cobertura crocante! <3
Se vocรช como eu jรก encontrou dificuldades em fazer a massa ficar fofinha, preste atenรงรฃo na dica:
A minha cenoura pode nรฃo ter o mesmo peso e tamanho da sua, cenoura mรฉdia pode ter mais ou menos peso, nรฃo tem um padrรฃo entre elas!
Para esta receita utilizei exatamente 270 gr de cenoura, cada cenoura tinha 90 gr entรฃo adotei este peso total para fazer meus bolos de cenoura fofinhos, nunca mais meu bolo de cenoura ficou pesado!
Outra dica รฉ substituir na cobertura o achocolatado por cacau, vocรช nรฃo terรก uma casquinha mega crocante pois o cacau nรฃo contรฉm aรงรบcar como o achocolatado, porรฉm vocรช terรก uma cobertura menos doce, que dรก um contraste maravilhoso com o bolo!
Vale a pena provar seu bolo das duas formas para sentir a diferenรงa entre eles!
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