Este bolo formigueiro veio para me mostrar que a vida anda correndo demais. Nesse sentido, tudo tem tanta urgรชncia. Aliรกs, eu detesto obedecer a isso! Me vi nos รบltimos tempos fazendo preparaรงรตes na cozinha que quase nรฃo exigiam de mim. Ou seja, pratos de 30 minutos, bolos de liquidificador e isso tira muito da gente. Isso porque, amo e tenho prazer em cozinhar.ย Inclusive, o prazer comeรงa desde separar os ingredientes, dedicar um tempo aquela preparaรงรฃo, ver ela dar certo e saborear com aquele gostinho de “eu que fiz”! Este bolo remete infรขncia, o granulado formigando por todo o bolo, o sabor do chocolate com o coco, bolo formigueiro tenho certeza que estรก em muitos cadernos de receita dos anos 90! O granulado que utilizei รฉ o Brasil Cacau Fino da Harald Unique, ele tem um sabor intenso e combinou perfeitamente com o docinho do bolo.
Bolo Formigueiro
Ingredientes
- 2 xรญcaras (de chรก) de farinha de trigo
- 2 xรญcaras (de chรก) de aรงรบcar
- 4 ovos gemas e claras separadas, claras batidas em ponto de neve,
- 100 gr de manteiga em temperatura ambiente retire da geladeira pelo menos 1/2 hora antes de usar,
- 100 gr de coco ralado seco sem aรงรบcar se vocรช tiver facilidade de encontrar coco fresco troque e deixe seu bolo com um frescor incrรญvel,
- 300 ml de leite de coco
- 100 gr de chocolate granulado
- 1 colher (de sopa) de fermento em pรณ
Instruรงรตes
- Aqueรงa o forno em 200ยฐC, unte e enfarinhe uma forma com furo no centro de 20 X 8 cm ou qualquer outra que tenha capacidade para 1200 ml,
- Bata as gemas com a manteiga em temperatura ambiente e o aรงรบcar atรฉ obter um creme liso e claro.
- Adicione o leite de coco e o coco e misture muito bem atรฉ ficar homogรชneo,
- Com a batedeira em uma velocidade mais baixa ou com um fouet adicione aos poucos a farinha e o fermento e mexa somente atรฉ incorporar a farinha na massa, adicione o granulado e envolva a massa tentando distribuir as "formiguinhas"por igual na massa,
- Por ultimo adicione as claras batidas em neve, envolvendo a massa com bastante cuidado, mexa com um fouet de baixo para cima com bastante delicadeza para nรฃo perder a leveza das claras.
- Coloque a massa na assadeira, leve ao forno e abaixe para 180ยฐC por aproximadamente 50 minutos.
- Desenforme quando estiver frio ou morninho, se quiser cubra com brigadeiro ou uma mistura de doce de leite com chocolate meio amargo derretido, eu prefiro assim, sem nada tapando a beleza das formiguinhas de chocolate!
Notas
lembre de sempre fazer o teste do palito para verificar se o centro do seu bolo jรก assou antes de tirar ele definitivamente do forno, a forma influencia e a temperatura do seu forno tambรฉm!
Cada forno reage de uma forma, antes de tirar ou abrir a porta observe se a massa estรก dourada, utilize um palito e fure sempre o centro do bolo que รฉ a parte que mais demora a secar,
Nรฃo desenforme quente, a massa amanteigada tende quebrar se for tirada a forรงa da forma quando quente.
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Bolo formigueiro: segredos
O segredo do sabor final de qualquer preparaรงรฃo vem da qualidade dos ingredientes. Eu prefiro desembolsar um pouquinho mais em alguns ingredientes e ter um resultado incrรญvel! Este nรฃo รฉ um bolo de liquidificador, mas prometo que nรฃo รฉ nada muito elaborado que vai te fazer sujar uma pilha de louรงas enorme. A massa fofinha e amanteigada vai compensar tirar a batedeira do armรกrio, acredite! Ligue um som legal, pegue o fouet de microfone e de seu show na cozinha! Aliรกs, eu amo bolo quentinho acompanhado de uma xรญcara de cafรฉ, este casou perfeitamente. Fizemos em 2 formas menores, uma eu e Quim devoramos na hora que saiu do forno, a outra dividimos depois com o Felipe e claro, usamos para fazer as fotos que compรตe o post! Por fim, vem conferir essas outras receitas deliciosas com coco:
- Como fazer manteiga de coco โ receita vegana
- Pรฃo low carb de farinha de coco
- Bolo de caneca vegano de coco
- Torta vegana de limรฃo, chocolate e coco
- Bolo queijadinha (queijo e coco) [vรญdeo]
Olรก, eu sou a Ariana e sou a fundadora dos blogs acasaencantada e arianapazzini. Escrevo conteรบdo gastronรดmico desde os primรณrdios dos blogs, quando a Internet ainda estava em sua infรขncia. Como fรฃ de gastronomia, cozinheira e mรฃe de crianรงas exigentes, sei o que รฉ preciso para criar pratos que satisfaรงam atรฉ os paladares mais exigentes. Sou apaixonada por transformar vegetais em pratos suculentos e saborosos que todos possam apreciar. Tenho muito orgulho da minha trajetรณria atรฉ aqui produzindo conteรบdo de alta qualidade.
4 respostas
Delicioso!
<3