Esta carne desfiada e marinada no vinho รฉ um sabor que me deixou enlouquecida!
Antes de tudo, estava ansiosa para trazer aqui para o blog! A princรญpio, fiz para minhas marmitas congeladas e cada vez que descongelava eu pensava: tem que ir para o blog!
Ficou incrรญvel! A carne desmanchando, saborosa, forte no sabor.
Em suma, a carne fica marinando de um dia para o outro na geladeira ou atรฉ 48 horas antes, vai do tempo que tem disponรญvel!
Dessa forma, o vinho transfere todo o sabor dos temperos para a marinada que serรก o molho desta “maravilhosidade”. Servi acompanhado de um purรช de abรณbora assada com mel e pimenta e acho que os sabores casaram perfeitamente!
Como disse, congela super bem! E vocรช pode atรฉ fazer como fazemos e montar marmitinhas salva vidas, com arroz, purรช e esta carne desfiada!
Deu fome? Nรฃo tem tempo de ir para cozinha? Sรณ retirar do freezer e em seguida levar ao microondas! Prontinho! Essa carne desfiada marinada no vinho รฉ tambรฉm muito versรกtil.
Se preferir congelar, espere esfriar por completo antes de levar ao freezer.
Carne desfiada e marinada no vinho
Ingredientes
- 1.5 kg de acรฉm cortado em cubos
- 3 cebolas em cubos
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho
- 1 talo de salsรฃo fatiado
- 500 ml de vinho tinto
- 4 tomates
- Pimenta do reino
- Caldo de carne ou รกgua
- Sal
- Azeite de oliva
- Salsinha picada para finalizar
Instruรงรตes
- No dia anterior bata atรฉ liquidificar as cebolas, o louro, os dentes de alho, o talo de salsรฃo fatiado, a pimenta em grรฃo e o vinho.
- Em um recipiente ou saquinho coloque os cubos de acรฉm e cubra com o conteรบdo do liquidificador, leve para a geladeira por no mรญnimo 12 horas
- No dia seguinte retire os cubos de carne da marinada e reserve o lรญquido.
- Leve a panela de pressรฃo para o fogo, deixe esquentar bem e adicione um fio de azeite.
- Sele os cubos de carne, deixando dourar cada parte do cubinho virando com um pegador,ย tome cuidado para nรฃo adicionar muitos cubos por vez para nรฃo esfriar a panela e perder os sulcos da carne, faรงa em 2-3 etapas dependendo do tamanho da sua panela de pressรฃo.
- Volte todos os cubos de carne para a panela de pressรฃo, tempere com sal, cubra com o lรญquido da marinada, os cubos de tomate eย complete com 1-2 xรญcaras de รกgua para cobrir completamente todos os cubos de carne.
- Tampe a panela de pressรฃo e deixe cozinhar em fogo alto atรฉ que pegue pressรฃo e comece a chiar, depois disso baixe o fogo e cozinhe por 50 minutos.
- Separe os cubos de carne e desfie com o auxรญlio de dois garfos
- Junte a carne desfiada ao molho que restou na panela de pressรฃo, carte o sal se necessรกrio e finalize com salsinha
Inscreva-se agora para obter as melhores receitas todas as semanas!
Para acompanhar, prepare um delicioso Purรช de Abรณbora Cabotiรก e Mel. O docinho da abรณbora tem o contraste perfeito com o salgado da carne. Fica muito saboroso e รฉ uma รณtima opรงรฃo para uma refeiรงรฃo em um dia de frio.
Por fim, se vocรช nรฃo tem paciรชncia para fazer caldos caseiros, o que entendo, realmente รฉ muito demorado, dรช uma olhada nesta opรงรฃo saudรกvel de caldo de legumes em cubinhos da Lu do CP2ou1, รฉ uma maneira legal de saborizar seus caldos
Receitas fรกceis e descomplicadas รฉ o que vocรช encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo รฉ compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.
10 respostas
Amei
Me deu muita vontade de fazer! Mas onde eu moro nรฃo tem salsรฃo, o que mais eu poderia colocar que combine com o prato? Coento ficaria bom?
Ju, sem problemas! Tire o salsรฃo da receita, talvez caprichar na salsinha e cebolinha deixe ele com este gosto de verdinho que a receita precisa!
Vai ficar gostoso tanto quanto!
Beijo, me conta depois se fez e gostou!