Reinventar pratos e apostar em coisas diferentes na cozinha é sempre bom. Pensando nisso, hoje vou ensinar como fazer um suflê de chuchu. A minha dica é saudável e fácil de preparar. Por sua vez, pode ser servida como entrada de um jantar mais elegante ou como acompanhamento de algum prato. Aliás, o chuchu brilha nessa receita. Porém, é importante ressaltar que o suflê não gosta de esperar. Assim que fica pronto, não pode ficar no forno, tem que ir pra mesa. Entretanto, antes de irmos para a receita suflê chuchu, vamos saber um pouco mais sobre a história desse alimento. Tudo começou na América Central Com nome botânico de Sechium edule, o chuchu é originário da América Central e é ...
Para o almoço/jantar
Creme de milho: um ótimo acompanhamento
Popular, versátil e tradicional na culinária nacional, o creme de milho é um ótimo acompanhamento para pratos salgados, como frangos e carnes. Aliás, saborosa e nutritiva, a receita que vou passar hoje é bem fácil e prática. Ou seja, dá para fazer sempre que você sentir que precisa de algo diferente para complementar o seu prato. Mas sabia que ela vem das mesas norte-americanas e é muito popular na região sul dos Estados Unidos? Não se sabe ao certo como chegou ao Brasil, mas acredita-se que tenha sido por meio dos imigrantes italianos no século 19. Vantagens do milho para a saúde O milho é um dos alimentos mais nutritivos que existem por possuir um grande número de aminoácidos. Além de ...
Jantar vegano com vinho: harmonize sabores
No primeiro momento, é normal pensar que vinho não combina com jantar vegano. Afinal, estamos acostumados a vê-lo acompanhado de pizza, queijo e carne vermelha. Entretanto, para provar que é possível, trouxe algumas dicas e receitas especiais. Jantar vegano com vinho: o que combina? Então, jantar vegano com vinho, o que combina? Primeiramente, o principal aliado da comida vegana é o vinho tinto leve, pois ele combina muito bem com legumes frescos, como o Pinot Noir ou o Merlot. Por outro lado, se você deseja um jantar com vinho mais marcante, pode combinar cogumelos e especiarias com vinhos de personalidade forte, como o Cabernet Sauvignon Reserva. Ainda assim, se você vai utilizar de ...
Cardápio vegano completo: como preparar?
Elaborar um cardápio vegano completo não é uma tarefa difícil. Entretanto, montar conjuntos de pratos equilibrados e nutritivos para o café, o almoço e a janta pode ser um desafio, principalmente para quem ainda está em processo de adaptação à alimentação vegana. Então, sabendo disso, separei dicas e montei esquema com muitas opções para você não cair na mesmice e não comer sempre a mesma coisa. Sendo assim, confira! Cardápio vegano para o café da manhã Primeiramente, no café da manhã, monte pratos com frutas, torradas e pães. Aliás, para beber, chá, café, suco natural, vitaminas ou leite vegetal. Depois, para acompanhar a torradinha e o pão integral, você pode incluir creme de ...
Farofa de banana: faça a sua e se encante
A farofa de banana é um acompanhamento que representa bem a brasilidade na mesa e foge do óbvio. É simples, levemente doce e muito versátil, pois combina com uma grande variedade de pratos. Eu adoro fazê-la como uma opção para farofa de Natal, pois traz um contraste interessante com o peru. Antes, vamos descobrir de onde vem esse prato tão brasileiro? Um nome estranho A palavra “farofa” é uma variação de “kuvala ofa”, que significa “parir morto” ou “dar à luz morto” em quimbundo, língua africana comum no noroeste da Angola. Primeiramente, o significado pode parecer estranho, mas há um motivo. A farofa chegou ao Brasil pelas mãos dos escravos angolanos e o alimento era preparado na ...
Jantar vegano de até mil calorias
Deu início à sua dieta vegana e está tendo dificuldades para montar um jantar vegano pouco calórico? Calma, posso te ajudar. Sei que ter ideias sobre o que cozinhar diariamente pode ser um pouco complicado, principalmente quando se está de dieta. Aliás, por mais que a alimentação vegana seja bem mais saudável, é preciso tomar cuidado com a quantidade de calorias você consume. De todo modo, um jantar vegano bem planejado e baseado em alimentos integrais pode fornecer a quantidade necessária de proteínas, vitaminas e minerais e, ainda, ajudar a emagrecer. Por sua vez, como todo regime alimentar, a dieta vegana também se concentra em diminuir a ingestão de carboidratos. Então, algumas ...
Frango xadrez simples para um almoço completo
O frango xadrez é um prato popular no mundo inteiro, inclusive aqui no Brasil. Protagonista de muitos almoços de família, seu preparo fácil e sabor único agradam a gregos e romanos. A receita de frango xadrez que eu vou passar hoje aprendi com a minha madrinha, com amendoim. Entretanto, como sei que muita gente é alérgica a esse alimento, vou deixá-lo como opcional. Antes, quero te levar até a Ásia para você conhecer a história desse prato que conquistou o mundo. Frango Chinês Originário da província de Sichuan, na China Ocidental, o frango xadrez tem um "bisavô" chamado Frango Kung Pao ou Gong Pao. Sobre o inventor do frango xadrez com legumes, existem duas lendas diferentes. ...
Bolinho de bacalhau para uma Páscoa variada
Hoje eu trago para vocês mais uma receita de Páscoa. Desta vez, o famoso e querido bolinho de bacalhau. Servido comumente como petisco em bares, é um prato farto e gostoso que sacia a fome e preenche o paladar. Aliás, o bolinho de bacalhau é uma opção mais prática e divertida para a celebração, ideal para quem quer fugir dos pratos mais tradicionais. De todo modo, como de costume, antes de eu passar o passo a passo, vamos viajar pela História? Curiosidades do bolinho de bacalhau Primeiramente, o bolinho de bacalhau é um prato tradicional da gastronomia portuguesa. Além disso, devido à colonização, também é bem popular no Brasil e na Angola. Nas regiões centrais e sulista de Portugal, ...
Bacalhau ao forno para a Páscoa
A Páscoa está chegando, e a data merece um prato especial para comemorar a ocasião. Primeiramente, não sei vocês, mas eu tenho um que já é tradição aqui em casa: o bacalhau ao forno. Muita gente que acha esse um prato um pouco difícil de acertar por conta da quantidade de sal que ele possui. Entretanto, não se preocupe, pois seu bacalhau vai ficar uma delícia com as dicas que separei. Antes de conferimos a receita de bacalhau ao forno tradicional, vamos descobrir como esse prato chegou até a nossa mesa? Bacalhau, uma iguaria com história para contar A palavra “bacalhau” tem origem no termo em latim “baccalaureu”, que definia o processo de salgar e secar alguns tipos de peixe. Além ...
Jantar vegano para amigos simples e delicioso
Se você é vegano, com certeza você já ouviu seus amigos perguntarem o que você come. Então, que tal preparar um jantar vegano para amigos delicioso e mostrar para eles que é possível se alimentar bem mesmo sem consumir carne e derivados de origem animal? Preparar um jantar vegano para amigos não é fácil. Principalmente se eles nunca provaram pratos à base de vegetais. Mas é possível, sim, elaborar um menu que conquiste gregos e troianos e os incentive a sair da mesmice e provar coisas diferentes. Logo, pensando nisso, preparei sugestões de petiscos, pratos principais e sobremesas para um jantar vegano fácil e saboroso! Dessa maneira, você vai surpreendê-los de uma forma que ocasiões ...
Torta de palmito de liquidificador: uma delícia
Vai receber uma visita especial para um café da tarde e não sabe o que servir? Então, que tal uma torta de palmito com massa feita no liquidificador? Afinal, ela é fácil, prática, deliciosa e ideal também para quem segue a dieta vegetariana. Devo confessar: eu sou completamente fã de torta salgada com massa feita no liquidificador! É tão facinho e rápido de fazer que parece até mentira que o resultado fique tão incrivelmente gostoso. Sendo assim, já fiz essa receita tantas vezes e com tantos recheios diferentes que já perdi as contas, haha. Entretanto, dentre os preferidos aqui de casa estão: frango com milho, cebola e tomate; queijo, presunto e orégano; sardinha com cebola e tomate; e ...
Salada tropical super refrescante
Com esse calorão do verão, às vezes nem dá vontade de comer, não é? Como ficar sem se alimentar, principalmente com o clima quente, pode fazer com que a gente passe mal, hoje eu trouxe uma salada tropical super refrescante para vocês! A salada é um prato leve, gostoso e que todo mundo pode comer tanto no acompanhamento quanto na entrada ou até na refeição. Composta por alimentos nutritivos e que fazem muito bem para a nossa saúde, vai bem com qualquer coisa. Antes, vamos dar uma olhada na origem desse prato? Salada tropical? Não só A palavra “salada” vem do termo latino “herba salata”, que era usado por romanos para se referir ao hábito de consumir vegetais crus somente com água e ...
Strogonoff de frango simples e delicioso
Não adianta, se você perguntar para 10 pessoas diferentes qual é a comida favorita delas, 11 delas certamente responderão strogonoff de frango ou de carne. Esse prato é um verdadeiro sucesso e agrada a todos os paladares, dos mais simples até os mais sofisticados. Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita de strogonoff de frango bem prática e rápida, ideal para aquele almoço ou jantar de meio de semana, quando não sobra muito tempo pra cozinhar. Mas, antes, que tal conhecermos um pouco mais a respeito dessa iguaria? Aqui no Brasil, o strogonoff é super, hiper, mega popular e possui diferentes versões: frango, carne, carne moída, camarão, palmito e inúmeras outras. Entretanto, o ...
Almoço vegano completo e rápido
Já aconteceu com você de não ter ideia do que preparar na hora do almoço? Além disso, para completar, você estava morrendo de fome, mas precisava comer rápido, pois não tinha muito tempo? Sabendo que situações como essa são muito comuns, separei algumas receitas de almoço vegano que vão te salvar! Como fazer um almoço vegano rápido e fácil? Bom, por mais que uma das opções mais óbvias para se preparar um almoço vegano fácil e rápido sejam as saladas, essa não é a proposta deste artigo. Afinal, saladas bem-preparadas e com grande variedade de ingredientes podem ser deliciosas, além de nutritivas, mas não é só disso que os veganos vivem, não é? Todo mundo pode e deve comer coisas ...