Independentemente de ser empadinha, empadão ou empada normal, é a massa de empada que dita quão gostoso o prato ficará. Nesse sentido, é importante assumir que o preparo traz alguns desafios. Afinal, ela pode ficar seca, quebradiça e até dura. Porém, não há mais com o que se preocupar. Hoje, eu trago a receita especial de massa de empada da Ana Maria Braga. Além disso, também separei algumas dicas para você não errar mais! Vamos conferir? Dicas para uma massa de empada perfeita Sem dúvida, existem alguns desafios que são comuns ao tentar fazer a massa de empada. Por isso, eu optei por apresentar o problema e, logo em seguida, fornecer a solução. Assim, fica mais fácil para ...
Para o almoço/jantar
Arroz de forno para ninguém botar defeito
Às vezes, a cozinha demanda um pouco de criatividade. Principalmente quando o objetivo é não desperdiçar alimentos. Pensando nisso, hoje eu trouxe um arroz de forno especial. Que o brasileiro ama arroz com feijão todo mundo já sabe. Porém, comer a mesma coisa todos os dias pode cansar. Ainda assim, não é preciso inventar muito para fazer algo diferente. É possível preparar algo simples e, ao mesmo tempo, saboroso. Afinal, agradar a todos com algo prático é sempre melhor, não é mesmo? Diferença entre arroz de forno e risoto É muito fácil confundir arroz de forno com risoto. Mas sabe aquela história de que a ordem dos fatores não altera o resultado? Bom, na gastronomia não é assim. ...
Sopa de cenoura com gengibre para dias cansativos
Sabe aquelas semanas que parecem nunca chegar ao fim e tudo o que você precisa é de uma comidinha gostosa quando chega em casa? Então, para quem precisa de uma pausa na rotina para recarregar as energias. Mas, também não quer descuidar da saúde, eu trouxe uma receita especial de sopa de cenoura com gengibre. Aliás, essa é uma receita sem glúten e sem lactose. Ou seja, dá pra comer sem culpa. O destaque da sopa fica por conta da cenoura. Inclusive, é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Isso, graças à sua praticidade na cozinha e seus benefícios para o corpo. Ademais, também é um alimento versátil. Nesse sentido, pode ser consumida in natura, cozida, assada, em sucos, cremes e ...
Bife a rolê no forno: pronto em 10 minutos
Mais uma delícia que me surpreendeu! Então, decidi compartilhar com vocês um passo a passo incrível do bife a rolê ao forno. Essa é mais uma das receitas de carne que mereceram entrar no meu caderno especial de receitas. Aliás, é ideal para quem quer conquistar corações no encontro a dois em casa. Ou ainda, para quem quer arrasar na reunião de fim de ano da família. Mas, também para quem quer se dar um mimo durante a semana com um bom jantar. Confesso que será difícil voltar para outra versão que não seja de forno, já que demora apenas 10 minutinhos para gratinar e depois é só aproveitar. Aqui em casa, costumávamos preparar o bife enrolado do modo tradicional, na panela de pressão. ...
Torta de carne moída com vegetais de forno
Pare tudo o que você está fazendo e vai abrir a sua geladeira! Eu aposto que tem pequenas sobras de batata, cenoura, abobrinha, e um pouco de carne moída…Aliás, aposto que você não tem ideia do que fazer com esses ingredientes. Então, aqui vai uma dica: que tal preparar uma torta de carne moída com vegetais de forno? Esses dias a criatividade bateu aqui em casa. Nisso, comecei a misturar alguns sabores que tinha disponível na dispensa. E, o resultado foi uma torta fácil, super nutritiva e deliciosa. A melhor parte é que você pode usar quaisquer legumes que quiser. Ou seja, fica por conta da sua imaginação! Use e abuse de vegetais para compor um recheio saboroso. Inclusive, se ...
Rocambole de carne moída de 4 ingredientes!
O fim do ano está chegando e, junto dele, a necessidade de aumentar o repertório de receitas práticas e saborosas para levar nas festas e encontros de amigos e da empresa. Quando penso na minha infância, tenho a clara lembrança de estar ajudando minha mãe na cozinha enquanto ela preparava alguns quitutes para levar para as reuniões de Natal com as amigas. Lembro-me bem dela esticando a carne para fazer a receita de rocambole de carne moída e, por isso, decidi trazer o passo a passo dessa delícia para vocês. Confesso que antigamente, quando eu era criança e assistia ao passo a passo da receita pela ponta dos pés, ela parecia muito mais complicada do que realmente é, então não se ...
Fondue de carne com quatro dicas de molho!
Fondue de carne, queijo ou chocolate? Difícil mesmo é escolher um só! Hoje eu trouxe uma versão mais prática da receita, que pode ser feita em casa, com ou sem auxílio do rechaud. Aqui em casa gosto de preparar fondue para noites românticas a dois, sempre acompanhado de um bom vinho. E uma dica: nada desperta melhor o romance do que preparar a refeição juntos, cuidar de todos os detalhes, temperar os ingredientes, colocá-los na panela, sentir aquele cheirinho subindo, provar os temperos. Só então, sentar-se para, confortavelmente, brindar a uma deliciosa refeição. O fondue é a prova viva disso. E engana-se quem pensa que a história do fondue sempre foi cercada de luxos e riquezas. ...
Sopa de alho-poró com leite de coco
Você faz parte do time que acha que sopa é jantar, sim? Porque, eu sou! Afinal, a sopa nos entrega todos os nutrientes e vitaminas que nosso organismo necessita. Isso, sem falar da diversidade de sabores que podemos criar e combinar com simples trocas de ingredientes. E, é por acreditar nisso que hoje eu trouxe uma receita super prática e que está comigo desde a infância. Estou falando da deliciosa sopa de alho-poró com leite de coco. Inclusive, eu garanto que o resultado vai surpreender você. Seja para aquecer o corpo no inverno ou diminuir as calorias das refeições, as sopas são opções saborosas. Além disso, leves e saudáveis. Desde que, preparadas adequadamente. Por isso, é ...
Suflê de arroz: receita de família
Pense em uma receita que você cresceu comendo. Ou seja, aquela que sua mãe fazia toda semana quando você era criança. Já, quando mais velho, praticamente implorava pra ela fazer. Pra mim, era e ainda é assim com o suflê de arroz. Por isso, hoje decidi compartilhar essa dica que tenho tanto amor com vocês e espero que vocês gostem tanto quanto eu. Quem também tem a impressão que as comidas feitas pela mãe são sempre melhores? Provavelmente, pode ser porque elas nos trazem o verdadeiro gostinho do amor. Aliás, sabemos que são feitas com carinho. Confesso que o sabor do suflê que faço aqui em casa nunca fica igual ao que minha mãe faz. Mas, acredito que essa é uma regra que vale pra ...
Crepioca de milho e abobrinha
Os ingredientes são super simples: tapioca, ovos, milho, abobrinha, queijo. Crepioca de milho e abobrinha: adaptações Aqui a crepioca ganhou milho + abobrinha na massa e ficou toda cheia de sabores, cores e texturas! Aliás, o recheio pode ser facilmente modificado! Presunto em pequenos pedacinhos, cebolinha, salsinha, bacon etc. O queijo também pode ser modificado, mas não retirado. Isso porque, ele ajuda na textura de puxa. Então, você pode usar coalho, muçarela, prato, queijo de cabra, até o minas fica muito saboroso e delicado! A abobrinha ralada precisa ser drenada. Nesse sentido, é para não soltar água na hora do cozimento. Afinal, é muito importante para a ...
Hambúrguer vegano de grão de bico
Hambúrguer vegano de grão de bico é a receita de hoje. Não é porque você é vegano que precisa deixar de comer hambúrguer! Devemos acabar com essa ideia de que pessoas que optam por excluir, na medida do possível e praticável, todas as formas de exploração e crueldade contra os animais, limitam sua alimentação! Afinal, evoluímos muito e a gastronomia está aqui para nos provar isso. Com mudanças práticas e criatividade, é possível criar infinitas combinações para receitas veganas. E, o hambúrguer vegano de grão de bico, nada mais é, por exemplo, do que a substituição da carne por grãos e temperos. O sabor? Igualmente delicioso. Então, continue a leitura para conferir o ...
Suco verde com casca de abacaxi [VÍDEO]
Este suco verde com casca de abacaxi é super simples de fazer e cheio de nutrientes para um café da manhã saudável! Junto com a receita de smoothie de maracujá, está é uma das minhas receitas favoritas de suco de frutas. Aprendi com minha mãe que a casca do abacaxi dá sempre bons sucos. Como todo domingo tem abacaxi no carrinho do hortifruti, comemos como sobremesa do almoço de domingo. Então, todo final de semana tem suco da casca do abacaxi! Suco verde com casca de abacaxi com couve Estes tempos inclui uns cubinhos de suco de couve que tinha congelado. Nesse sentido, bato sempre umas 4 folhas de couve com meio copo de água. Depois, congelo em forminhas de gelo o suco já ...
Chuchu ao alho e óleo: rápido e saboroso
Chuchu ao alho e óleo foi a minha melhor descoberta recente. Estava eu no hortifruti para comprar frutas. Mas, desta vez, não resisti aos pequenos chuchus brancos! Que coisa mais fofa! Então, trouxe pra casa. E, como a maioria dos vegetais babys eles passaram dias na geladeira me olhando. E eu, esperando um motivo ou receita especial para usá-los. Aliás, eu não tenho maturidade para vegetais em miniatura! Então, eu compro e deixo na geladeira. Isso, a espera de um milagre. No entanto, perco na maioria das vezes. Mas, esse não foi o caso dos chuchuzinhos. Ao som de "mina, seu cabelo é da hora" na cabeça não pensei 2 vezes e fiz meus chuchuzinhos no azeite e alho! Prático, rápido e ...
Peito de frango ao vinho e dois molhos [VÍDEO]
Peito de frango ao vinho é um dos meus pratos favoritos! Isso porque, amo peito de frango. Ele é muito versátil! E se eu te contar que dá para fazer 3 preparações diferentes com ele em 30 minutos? Isso, fora o tempo de marinada. Até porque, nessa parte, você deixará ele lá quetinho. Então, nesse tempo, você pode fazer o que bem entender. Isso porque, ele trabalhará sozinho na geladeira. Além disso, ainda poderão ser congeladas! Assim, você congela marmitas para a semana toda. Além disso, não fica com aquela vontade de comer um fastfood na quarta por já não aguentar mais ver a cara daquele mesmo prato! Peito de frango ao vinho: como deixar suculento Da mesma forma que é ...