Hoje, nós vamos fazer uma outra versão de um prato bem tradicional: lasanha vegana com tofu. Receita típica italiana, a lasanha é bem queridinha pelos brasileiros. Aliás, tanto é, que possui muitas versões diferentes. Isso, se deve a sua flexibilidade. Afinal, podemos adaptá-la do jeito que quisermos. Então, porque não fazer uma versão vegana? Essa receita é com tofu e ainda zero lactose. Ou seja, completamente saudável. Assim, você pode comer sem culpa. Por que tofu? Para essa receita de lasanha vegana, nós escolhemos o tofu. Para quem não conhece, ele é feito a partir do leite de soja. Seu processo de produção é bem parecido com o do queijo tradicional. Cada vez mais o tofu ...
Para o almoço/jantar
Chilli receita: rápida, saborosa e mexicana!
A receita de chilli é provavelmente a mais conhecida da culinária mexicana. Feita de carne, feijão e tomates, é um saborosa e completa. Sendo assim, ideal para um jantar com amigos. Além do mais, nós brasileiros amamos carne e feijão. Por isso, não é atoa que a receita de chilli faz muito sucesso por aqui. Inclusive, não é preciso seguir a lista de ingredientes à risca. Nesse sentido, a carne pode mudar, sendo substituída por outros tipos. Aliás, por aqui o prato já ganhou outros componentes inusitados, como o cacau e a canela. No entanto, cuidado ao misturar e acrescentar outros condimentos. Afinal, uma receita de chilli precisa ser apimentada. Tanto que existem temperos prontos ...
Sopa de legumes para nutrir e esquentar!
Não existe nada mais democrático que a sopa de legumes. Isso porque, nela, você consegue adicionar somente o que gosta. Assim, o prato, além de saboroso, não deixa de ser nutritivo. Inclusive, não dá pra negar que nesse frio é uma ótima pedida. Afinal, é algo rápido e fácil de preparar. Por sua vez, é um ótimo jeito de fazer as crianças comerem legumes! Desse modo, é possível disfarçar o gosto ou a aparência de algum alimento para o qual elas torcem o nariz. Benefícios da sopa de legumes Ajuda a emagrecer: Sim, a sopa de legumes é uma ótima aliada para emagrecer. Isso porque ela proporciona saciedade. Aliás, um ótimo jeito de comer menos na refeição principal é consumir um pouco de sopa ...
Sopa de feijão e macarrão fácil
Pode-se dizer que a sopa de feijão e macarrão é um prato tradicional do inverno brasileiro. Além de ser muito nutritiva, é uma ótima fonte de energia. Isso porque seu ingrediente principal é o feijão. Nesse sentido, o grão é rico em ferro, potássio, zinco e magnésio. Juntas, essas propriedades também atuam na prevenção de diversas doenças, como infarto e outros problemas no coração. Logo, não há jeito melhor de se enfrentar o frio. Um prato de sopa de feijão e macarrão é tudo o que você precisa. Aliás, após preparar a receita, você não terá muito contato com água gelada. O prato é bem simples de fazer. Ou seja, não suja muita louça! Da pré-história até os dias de hoje Segundo ...
Geleia de pimenta para ressaltar os sabores
Geleia de pimenta fácil ½ xícara de pimenta biquinho¼ de xícara de mel½ limão espremido No processador, bata bem ½ xícara de pimenta biquinho, ¼ de xícara de mel e ½ limão espremido.Em uma panela, aqueça a mistura em fogo baixo até engrossar, por cerca de 20 minutos, mexendo bem sempre.Espere esfriar e transfira para um recipiente de vidro. Mantenha na geladeira. Bendito seja o dia em que descobri a geleia de pimenta! Agora, os pães, torradas e bolachinhas do café da tarde estão deliciosamente acompanhados. O que eu quero dizer é: descobrir novos sabores é sempre bom! É como se o seu paladar acordasse para novas experiências. Dessa ...
Molho de mel e pimenta: PERFEITO para tudo!
Molho de mel e pimenta ½ xícara de azeite de oliva2 pimentas dedo-de-moça sem sementes5 colheres de sopa de mel½ xícara de suco de laranjaSal a gosto Adicione em uma panela o azeite de oliva, as pimentas, o mel e o suco de laranja. Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos ou até encorpar.Adicione o sal a gosto e mexa o molho por mais 1 minuto.Desligue o fogo e transfira o molho para um recipiente de vidro. O molho de mel e pimenta é ideal para quem quer incrementar suas receitas. Aliás, o sabor dele o torna perfeitamente equilibrado para tudo. Ou seja, combina com os mais variados pratos, desde saladas, churrasco até ...
Caldo de feijão amigo – Maratona Cozinha Mineira
Desde meu estágio no Mocotó que sou apaixonada por caldinhos. Aliás, me dava muito orgulho fazer o caldo de feijão, provar e ver a delicia que resultava. Além disso, vale a pena me deslocar da Zona Sul direto para o outro lado da cidade para provar o caldinho dentre outros pratos e me lembrar de sua confecção. Inicialmente, na experiência pela qual passamos em casa com pratos da cozinha mineira, logo vi que teria pelo caminho um caldinho de feijão delicioso. Então, prepará-lo me deixou muito nostálgica relembrando da deliciosa fase que passei no Mocotó. Dica para o caldo de feijão perfeito Utilizei o feijão vermelho que é bastante popular em Minas. A história do caldinho de feijão varia ...
Caldo verde simples e aconchegante
O caldo verde é um queridinho da nossa culinária. Isso porque ele tem a fama de aquecer corações no inverno. Além disso, seu sabor único promove uma sensação deliciosa de aconchego. Aliás, essa receita é bem prática. Portanto, dá para fazê-la e correr logo para os cobertores. Apesar de ser bem brasileiro, o caldo verde não é uma invenção nossa. Inclusive, não é uma receita tão antiga assim. Sua origem se deu no século 15, em Portugal. O alimento surgiu na região de Minho. Possivelmente, lavradores o criaram de forma casual. Isso porque eles faziam a mistura a partir dos ingredientes que possuíam em maior quantidade. Lá na terrinha europeia é bem comum consumir o prato acompanhado de ...
Strogonoff vegetariano de palmito
Strogonoff Vegano de Palmito 1 colher de sopa de azeite1 cebola picada1 dente de alho picado2 xícaras de palmito em cubos ou em rodelas2 colheres de sopa de conhaque1 colher de chá de sal1 pitada de pimenta do reino2 tomates picados sem sementes1 colher de sopa de mostarda (sem sementes)2 colheres de sopa de ketchup1 caixa de creme de leite de soja ou de amêndoas Refogue o alho e a cebola em uma panela. Junte o palmito. Depois, adicione o conhaque, e incline levemente a panela para flambar. Espere o fogo sumir. Adicione a pimenta, o sal, o tomate, o ketchup, a mostarda e misture bem. Coloque o creme de leite vegano e retire do fogo antes que comece a ...
Macarrão com raízes orientais super versátil
Eu não sou fã de sushi, não mesmo! Acho que sou uma das poucas pessoas que assumem isso. Mas amo a mistura de sabores orientais! Nesse sentido, sempre passo em uma lojinha japonesa que tem no hortifruti. Vou lá todo final de semana. Nisso, abasteço bem o meu estoque de ingredientes. Inclusive, sempre me salvam quando quero alguma comidinha rápida e fresca! Macarrão com raízes orientais: qual proteína usar? Este macarrão é super versátil. Aliás, você pode mudar o tipo da proteína (carne, bacon, porco). Também pode adicionar acelga, ervilha, pimentão, dentre outros. Afinal, não tem tempo ruim! Use sua criatividade e o que tem em casa. Tenho certeza de que ficará saboroso. Inclusive, ao ...
Risoto de brie e legumes: fácil e charmoso
Olá! Faz tempo que eu não passo por aqui. No entanto, pensei em compartilhar uma receita que fez tanto sucesso aqui em casa que fiz 2 vezes seguidas. Trata-se de um risoto de brie e legumes, com cenoura e ervilha torta. É uma receita muito fácil de fazer. Portanto, tenho certeza de que você também vai repetir! Inclusive, quem é amante de queijo, assim como eu, vai querer fazer sempre. Isso porque os legumes destacam ainda mais o sabor do queijo. É uma explosão de sabor magnifica para o paladar. Juro que não estou exagerando. Risoto de brie e legumes: caldo para acompanhar O risoto é incrível. Porém, acho que um caldo de legumes como acompanhamento ressalta o sabor do prato. Aliás, não ...
Saladas mistas + 3 molhos fáceis de preparar!
Gosto de ter opções de saladas sempre variadas. Afinal, comer a mesma salada de alface todos os dias enjoa, não é? Tá precisando de um empurrãozinho para consumir mais saladas de folhas? Nesse sentido, acho que posso te ajudar! Salada fácil, saudável e muito colorida! Ou seja, não precisam ter somente aquela alface de sempre. Além disso, você pode também variar e ter sempre algo diferente brilhando na mesa! Isso não quer dizer que são trabalhosas. Saladas são fáceis e exigem muito pouco para ficarem bem bonitas! Primeiramente, gosto sempre de fazer um mix de cores, texturas e sabores. Aliás, as folhas verdes nos dão muitas opções! Vão do verde escuro ao amarelo clarinho. Do amarguinho do ...
Sopa de mandioca com carne seca e couve crisp
Chegou o inverno! Uhu! E, para comemorar, trouxe uma receita sem igual de sopa de mandioca com carne seca. Nesse sentido, eu sou destas que comemora o friozinho e suas roupas elegantes (leia pantufas e edredom). Aliás, duas coisas são certas no meu inverno: GRIPE e SOPA! Inclusive, gripes de todas as intensidades, sopa de todos os sabores; é claro que, por mais que as duas nunca faltem, eu prefiro a segunda. De legumes, mandioquinha, ervilha e bacon, de feijão, macarrão, simples ou composta. Amo todas, e esta é daquelas que não se compara a nenhuma! Portanto, tem meu troféu de melhor do mundo! Sopa creme de mandioca com carne seca! É cheia de sabores, substanciosa e me lembra muito meus ...
Salada asiática com molho de gengibre e mel
Esta salada asiática é mesmo linda! Colorida com diversas texturas e contrastes! O molho de mel e gengibre dá o tom e complementa o sabor! Me surpreendi muito quando a provei pela primeira vez. Nesse sentido, o mix que proporciona ao paladar é incrível. Além disso, é bem refrescante. Logo, pensei que é ideal para consumir no nosso verão quente. Mas ela não se limita apenas a temperaturas quentes. Ou seja, é perfeita independentemente da estação. Salada asiática: um paraíso para o paladar O que eu acho mais incrível nessa salada são os ingredientes. Isso porque, em um primeiro momento, você pensa que ela é doce por conta do mel. No entanto, você encontra o gengibre. Desse modo, a ...