Era uma vez um carreteiro que se aposentou, mas sentia muita saudade do arroz de carreteiro que fazia.
Sua mulher, ao longo deste tempo, otimizou seu tempo de cozinha com uma panela elรฉtrica de fazer arroz. Alรฉm disso, ela substituiu de vez da sua vida o arroz branco pelo arroz integral (Sete Grรฃos para ser mais exata!).
Esta poderia ser uma histรณria real, mas ela รฉ apenas baseada em fatos reais. E, embora eu nรฃo goste de modificar receitas tradicionais, esta ficou tรฃo gostosa que nรฃo deu para evitar trazรช-la aqui para o blog!
Particularmente, eu adoro o dia logo apรณs o churrasco porque podemos reaproveitar a comida e nos reinventar na cozinha, trazendo sempre algo inovador e muito gostoso!
Arroz de carreteiro como vocรช nunca viu
Este arroz de carreteiro รฉ sensacional. Aliรกs, todas as vezes que tem churrasco aqui em casa fazemos propositalmente um pouquinho a mais de carne. Assim, temos o suficiente para, no dia seguinte, preparar esta maravilha que aprendi com a Eli do Blog Mel e Pimenta!
Aqui fazemos o arroz carreteiro com sobras de churrasco, na panela de arroz elรฉtrica e com arroz integral. Apesar de fugir da ideia original, o resultado รฉ realmente maravilhoso!
Embora eu seja fรฃ do arroz sete grรฃos, vocรช tambรฉm pode substituir o arroz integral pelo branco ou atรฉ mesmo pelo arroz arbรณreo ou basmati, especial para risotos, se assim preferir. De qualquer maneira, a receita continuarรก prรกtica, rรกpida de fazer e muito saborosa.
E lembre-se: nรฃo รฉ sรณ a carne vermelha que deve ser incluรญda no seu arroz carreteiro. Aproveite tambรฉm as sobras de linguiรงa e frango. E capriche nos temperos, entre eles, cebola, alho, cheiro verde, salsinha. Ademais, nรฃo economize! Eu tambรฉm gosto de incluir tomate, para deixar o arroz mais colorido e molhadinho.
Outra dica รฉ deixar a carne pegar um pouco no fundo, para dar mais sabor ao arroz. Entรฃo, vamos ร receita?
Arroz de carreteiro feito na panela elรฉtrica
Ingredientes
- 2 xรญcara (de chรก) de arroz integral (7 grรฃos),
- 4 xรญcara (de chรก) de รกgua
- sobras de churrasco cortado em cubos linguiรงa, carne vermelha, frango...,
- 1 cebolas mรฉdias em cubinhos
- 2 tomates em cubinhos.
- 1 pimentรฃo pequeno em cubos
- 2 dentes de alho em cubinhos ou amassado
- sal pimenta, azeite e cominho ร gosto,
- salsinha e cebolinha fatiados grosseiramente ร gosto opcional.
Instruรงรตes
- Ligue a panela de arroz, coloque um fio de azeite, as sobras de churrasco, a cebola e os pimentรตes, feche e ligue na funรงรฃo cozinhar.
- Mexa de vez em quando, a carne vai pegar um pouquinho no fundo e isso รฉ รณtimo, vai dar sabor ao nosso arroz, adicione o alho e mexa mais um pouquinho.
- Junte o arroz, e o tomate, mexa bem e tempere com sal, pimenta e cominho.
- Adicione a รกgua, feche a panela e ligue novamente (mesmo que ela jรก esteja na funรงรฃo cozinhar desde a hora que vocรช colocou as carnes, desligue e ligue de novo para dar o tempo certinho do cozimento do arroz).
- Subiu o botรฃo da panela de arroz, estรก pronto! Solte de leve o arroz com um garfo e adicione a salsa e a cebolinha para finalizar.
- Sirva quentinho!
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