Desde meu estágio no Mocotó que sou apaixonada por caldinhos. Aliás, me dava muito orgulho fazer o caldo de feijão, provar e ver a delicia que resultava. Além disso, vale a pena me deslocar da Zona Sul direto para o outro lado da cidade para provar o caldinho dentre outros pratos e me lembrar de sua confecção. Inicialmente, na experiência pela qual passamos em casa com pratos da cozinha mineira, logo vi que teria pelo caminho um caldinho de feijão delicioso. Então, prepará-lo me deixou muito nostálgica relembrando da deliciosa fase que passei no Mocotó. Dica para o caldo de feijão perfeito Utilizei o feijão vermelho que é bastante popular em Minas. A história do caldinho de feijão varia ...
Caldos e sopas
Creme de milho: um ótimo acompanhamento
Popular, versátil e tradicional na culinária nacional, o creme de milho é um ótimo acompanhamento para pratos salgados, como frangos e carnes. Aliás, saborosa e nutritiva, a receita que vou passar hoje é bem fácil e prática. Ou seja, dá para fazer sempre que você sentir que precisa de algo diferente para complementar o seu prato. Mas sabia que ela vem das mesas norte-americanas e é muito popular na região sul dos Estados Unidos? Não se sabe ao certo como chegou ao Brasil, mas acredita-se que tenha sido por meio dos imigrantes italianos no século 19. Vantagens do milho para a saúde O milho é um dos alimentos mais nutritivos que existem por possuir um grande número de aminoácidos. Além de ...
Aprenda a preparar uma deliciosa sopa de legumes com macarrão
Prepare uma sopa com macarrão e legumes para sua família. Todos sabemos que a importância do consumo de vegetais pelos pequenos está na quantidade de vitaminas, nutrientes e propriedades que eles contêm, mas todos os vegetais são igualmente bons? Contêm os mesmos nutrientes? É importante conhecer as propriedades de cada tipo de vegetal para que você possa consumir aqueles que tenham os maiores benefícios para a saúde das crianças da casa. Existe uma grande variedade de vegetais e cada um deles tem uma certa composição e benefícios específicos. Por isso, recomendamos o consumo daqueles que contêm mais nutrientes, propriedades e vitaminas: cebola, brócolis, couve, aspargos, espinafre, vagem, ...
Prepare cremes de vegetais: receitas fáceis e saudáveis
Preparar sopas e cremes de forma rápida, fácil e com algum tipo de vegetal ajuda a aquecer o corpo quando está fazendo frio. E o melhor de tudo, é saudável e nutritivo. Você pode experimentar combinações de vegetais e ir adaptando os cremes ao seu gosto, usando todos os tipos de ervas e especiarias para aromatizar e também servir com nozes ou alho-poró. Além disso, existem várias combinações de ingredientes e, para engrossar, você pode adicionar cenoura, espinafre e especialmente a abóbora que fornece uma boa textura e um sabor delicioso. Existem milhares de receitas e dicas para ajustar a textura ao seu gosto e decorar esse prato para que fique deslumbrante sobre a mesa e não pareça uma ...
Bobó Vegano de Palmito – Super Prático
Bobó sempre foi um dos meus pratos favoritos. Cheio de cor, sabor e tipicamente brasileiro. Esse bobó vegano de palmito é super prático, um excelente prato para servir em qualquer ocasião, pois além de ser delicioso combina com tudo. O palmito é um ingrediente muito versátil. E, para quem optou por adotar uma dieta vegana, ele pode ser um bom aliado nas receitas, principalmente nos cremes, que incluem algum tipo de carne, como bobó ou strogonoff. A base do bobó é praticamente vegana, pois, nem sempre há necessidade de usar leite. Como o chefe Kazu diz, no vídeo, o leite pode ser usado para deixar o creme mais líquido, por isso, ele é totalmente opcional. Porém, se você acha que o leite é ...
Sopa light detox de vegetais – Prática e Saudável
Uma boa Sopa pode ser uma ótima aliada para manter a saúde do corpo comendo de forma saudável. Além de prática, essa receita de Sopa detox é uma delícia. A nossa sopa light detox de vegetais também é uma boa opção para quem costuma consumir alimentos muito gorduros pois ela limpa e relaxa o organismo. Cada ingrediente dessa sopa possui uma função nutricional importante, que deve fazer parte de seu dia a dia, por isso, a combinação desses ingredientes irá fazer maravilhas no funcionamento de seu organismo. O gengibre, por exemplo, além de ser um ótimo aliado na dieta, fortalece o sistema imunológio e é um excelente antiinflamatório. Essa receita, mesmo sendo detox, também é indicada para ...
8 Receitas Práticas de Sopas Light Com Até 100 Calorias
Sopa é uma delícia, seja para comer na hora do almoço ou a noite, quando está aquele friozinho bom para ficar debaixo da coberta. Porém, assim como qualquer receita, se os ingredientes forem muito calóricos até mesmo uma sopa pode conter muita gordura e alto teor calórico. Por isso, para você aproveitar sua sopa sem qualquer peso na consciência, separamos 8 receitas práticas e saudáveis de sopas light com até 100 calorias para fazer parte de sua dieta. São 7 receitas práticas, uma para cada dia da semana e mais uma receita bônus. Você também tem a opção de escolher a "sopa da semana" e fazer uma quantidade maior para congelar em potinhos e ir consumindo aos poucos. Se fizer isso, lembre-se ...
Creme de Palmito – Receita Vegana
Sopa e inverno é a combinação perfeita! Este creme de palmito é delicioso e ótimo para dias de frio. Experimente também nossas receitas de Creme de Grão de Bico e Sopa de Mandioquinha. Existem ingredientes que amamos, mas acabamos usando sempre da mesma maneira por conveniência ou falta de criatividade. Palmito é definitivamente um deles. Além disso, no dia a dia, costumamos fazer sopas clássicas como Sopa de Legumes ou Sopa de Lentilha e esquecemos que existem outras tão gostosas quanto estas e que tem o poder de inovar o cardápio da semana. Contudo, esta sopa é tão fácil de preparar e feita com ingredientes tão simples que você vai querer preparar de novo e de novo! Além do ...
Cassoulet Vegana – Feijoada Vegana de feijão branco
Parei de comer carne e agora? Agora você pode começar a preparar pratos deliciosos e saudáveis, como essa Cassoulet Vegana - Feijoada Vegana de Feijão Branco. Fácil, prática e, como sempre, verdadeiramente deliciosa. Muitas pessoas têm dificuldade em parar de comer carne porque não abrirem mão do sabor. Todavia, hoje em dia, existem alternativas perfeitas e igualmente deliciosas. Pensando nisso, escolhemos essa feijoada que nem os amantes de carne vão perceber que é uma feijoada vegana. Por que não fazer o teste? Aceite esse desafio, e faça essa receita deliciosa na sua casa, nós garantimos que o resultado vai ser fantástico. Feijão branco e sempre um boa opção para toda a familía e a ...
Sopa de Legumes com Carne e Macarrão
Sopa de músculo, legumes e macarrão, nada mais comfort food que isso! Eu sou louca pelo sabor dessa sopa, o músculo, cozido por 60 minutos deixa o caldo super saboroso. Os legumes que utilizei foram os que lembrava do sabor e da textura da sopa que minha mãe fazia. Assim, usei batata cortada em pedaços grandinhos, cenoura e vagem. Além disso, macarrão não pode faltar! Como a batata cozinha mais rápido que a cenoura e a vagem, o ideal é que ela tenha um tamanho maior caso for cozida junto dos outros vegetais para não perder muito a textura! O preparo precisa ser feito na panela de pressão, para o músculo ficar bem macio. Caso você esteja procurando uma, nós recomendamos esse modelo! Só ...
Sopa de mandioquinha com carne em 40 minutos
Sopa de mandioquinha com carne moída para começar! Chegou a estação das sopas. Amo sopas, a praticidade de prepara-las, o aconchego que dá esta comida quentinha de inverno, suas cores e sabores! Chego suspirar por aqui. Esta sopa de mandioquinha com carne moída é para todos os gostos! Eu que gosto muito de sopa creme fiz ela bem encorpada, com pouco caldo, quase um purê. A boa notícia é que você consegue controlar a textura desta receita de sopa, se prefere uma sopa mais rala, adicione um pouco mais da água do cozimento ao bater a mandioquinha, Gosta da sopa mais cremosa? Diminua a água e inclua um pouco de queijo <3, Se preferir pode misturar a carne moída a sopa também, é assim que as ...
Sopa de lentilha vermelha cremosa
Esta sopa de lentilha vermelha é: Vegana Sem Glúten Pouca Gordura Rica em Proteína! Não é de hoje que eu amo lentilha vermelha, tempos atrás postei esta receita de molho bolonhesa vegetariano que é ela que brilha no prato! Ela é cremosa e não precisa de creme de leite para isso, a lentilha batida faz todo o trabalho! Fácil de fazer e congela super bem! É perfeita para fazer um lote grande e ter sopa disponível para sempre que o ventinho balançar as folhas das arvores e matar a vontade de comer algo quentinho e confortante. Veja também estas receitas aqui do nosso blog: ...
Bouquet garni e Sachet d’epices – Aromatizadores de caldos, sopas e cremes [VÍDEO]
Bouquet garni e Sachet d'epices são usados para dar sabor, cor e aroma a seus caldos. Já contei aqui o quanto odeio os pózinhos mágicos do mercado que prometem dar mais sabor para suas refeições e para isso usam tanta coisa artificial (e as vezes até prejudicial) para ressaltar o sabor. Temos muitas opções fáceis e saudáveis para isso, frescos ou desidratados, estas 2 opções diferentes que trago hoje deixam caldos, sopas e ensopados com muito sabor e de uma forma que não é a de caminho sem volta, sabe quando a gente exagera em algum tempero e ele domina todo o sabor do prato? Prometo que esta técnica te ajudará com isso, a cordinha de resgate te permite retirar os temperos a qualquer hora, ...
Sopa de batata cremosa
Sopa de batata é a cara do inverno! Meu amor por batatas vai além deste mundo, sei que a batata inglesa não é lá a mais rica em nutrientes mas ela me traz conforto! Se você ainda não entendeu meu amor por ela ainda não viu estes posts:- Caldo Verde- Batata Rostie- A perfeita batata recheada- Batatas ao murro- Purê de Batatas Perfeito- Pão de batata mega fofinho É um caso de amor sim, não é mesmo? Mas voltando a sopa de batatas que é o assunto do momento, engana-se quem acha que esta sopa não é rica em vegetais e sabores! Repolho, alho poró, cenoura, salsão e o ingrediente que mais brilha na receita que são as batatas, junto com o caldo caseiro de carne que vem para somar neste monte de ...