Não tem coisa melhor do que uma sopinha no inverno, não é mesmo? E aqui em casa, uma de nossas receitas preferidas é a de caldo verde, pois é uma sopa reconfortante que aquece as noites frias! Para vocês terem uma ideia, em apenas uma semana, fizemos este caldo verde com linguiça por aqui duas vezes! Se você segue o blog há algum tempo, já reparou que eu tenho uma quedinha por caldos e sopas, né? Basta começar a esfriar para eu começar pesquisar e inventar novas receitinhas para nos esquentar. Ademais, as crianças também adoram, por isso, fazemos uma, duas e até três vezes por semana durante os meses mais frios. Caldo verde com linguiça: o queridinho do inverno Pra mim, não tem nada ...
Caldos e sopas
Moqueca de frutos do mar direto da Bahia
A moqueca de frutos do mar é um prato bem típico da culinária baiana. Se você algum dia for para lá, não deixe de provar esta delícia! O melhor desta receita é que você pode adaptá-la conforme seu gosto. Não é muito fã de lula ou de polvo? Dá pra fazer só com peixe e camarão! Ou seja, bem democrática! Dessa forma, fica até mais fácil agradar diferentes paladares. Mas, cá entre nós. Quanto maior a variedade de ingredientes, melhor o resultado final. Isso porque o sabor é construído em camadas. Então, cada garfada torna-se uma experiência. E, caso você queira, também dá para caprichar nos acompanhamentos. Nesse sentido, eu sugiro algo bem diferente: arroz de coco, vinagrete e ...
Sopa de batata com queijo do Equador!
A sopa de batata com queijo foi uma descoberta para mim! Descobri esse prato em uma viagem que fiz aqui na América Latina. Mas vamos falar sobre isso mais tarde. Até porque, este creme que eu fiz é uma adaptação e não a receita original. Sei que o inverno já está ficando para trás, mas esta sopa é tão deliciosa que você vai querer provar até no verão! É um prato consistente. Além disso, é tão cremoso que agrada a todos os paladares. Isso porque a união da sopa com o queijo é uma combinação divina! São dois ingredientes que harmonizam muito bem. É como se um completasse o outro, sabe? Quando você provar, vai entender! Inclusive, além do sabor, o que mais admiro nesta receita de ...
Sopa de legumes para nutrir e esquentar!
Não existe nada mais democrático que a sopa de legumes. Isso porque, nela, você consegue adicionar somente o que gosta. Assim, o prato, além de saboroso, não deixa de ser nutritivo. Inclusive, não dá pra negar que nesse frio é uma ótima pedida. Afinal, é algo rápido e fácil de preparar. Por sua vez, é um ótimo jeito de fazer as crianças comerem legumes! Desse modo, é possível disfarçar o gosto ou a aparência de algum alimento para o qual elas torcem o nariz. Benefícios da sopa de legumes Ajuda a emagrecer: Sim, a sopa de legumes é uma ótima aliada para emagrecer. Isso porque ela proporciona saciedade. Aliás, um ótimo jeito de comer menos na refeição principal é consumir um pouco de sopa ...
Sopa de feijão e macarrão fácil
Pode-se dizer que a sopa de feijão e macarrão é um prato tradicional do inverno brasileiro. Além de ser muito nutritiva, é uma ótima fonte de energia. Isso porque seu ingrediente principal é o feijão. Nesse sentido, o grão é rico em ferro, potássio, zinco e magnésio. Juntas, essas propriedades também atuam na prevenção de diversas doenças, como infarto e outros problemas no coração. Logo, não há jeito melhor de se enfrentar o frio. Um prato de sopa de feijão e macarrão é tudo o que você precisa. Aliás, após preparar a receita, você não terá muito contato com água gelada. O prato é bem simples de fazer. Ou seja, não suja muita louça! Da pré-história até os dias de hoje Segundo ...
Caldo de feijão amigo – Maratona Cozinha Mineira
Desde meu estágio no Mocotó que sou apaixonada por caldinhos. Aliás, me dava muito orgulho fazer o caldo de feijão, provar e ver a delicia que resultava. Além disso, vale a pena me deslocar da Zona Sul direto para o outro lado da cidade para provar o caldinho dentre outros pratos e me lembrar de sua confecção. Inicialmente, na experiência pela qual passamos em casa com pratos da cozinha mineira, logo vi que teria pelo caminho um caldinho de feijão delicioso. Então, prepará-lo me deixou muito nostálgica relembrando da deliciosa fase que passei no Mocotó. Dica para o caldo de feijão perfeito Utilizei o feijão vermelho que é bastante popular em Minas. A história do caldinho de feijão varia ...
Caldo verde simples e aconchegante
O caldo verde é um queridinho da nossa culinária. Isso porque ele tem a fama de aquecer corações no inverno. Além disso, seu sabor único promove uma sensação deliciosa de aconchego. Aliás, essa receita é bem prática. Portanto, dá para fazê-la e correr logo para os cobertores. Apesar de ser bem brasileiro, o caldo verde não é uma invenção nossa. Inclusive, não é uma receita tão antiga assim. Sua origem se deu no século 15, em Portugal. O alimento surgiu na região de Minho. Possivelmente, lavradores o criaram de forma casual. Isso porque eles faziam a mistura a partir dos ingredientes que possuíam em maior quantidade. Lá na terrinha europeia é bem comum consumir o prato acompanhado de ...
Sopa de mandioca com carne seca e couve crisp
Chegou o inverno! Uhu! E, para comemorar, trouxe uma receita sem igual de sopa de mandioca com carne seca. Nesse sentido, eu sou destas que comemora o friozinho e suas roupas elegantes (leia pantufas e edredom). Aliás, duas coisas são certas no meu inverno: GRIPE e SOPA! Inclusive, gripes de todas as intensidades, sopa de todos os sabores; é claro que, por mais que as duas nunca faltem, eu prefiro a segunda. De legumes, mandioquinha, ervilha e bacon, de feijão, macarrão, simples ou composta. Amo todas, e esta é daquelas que não se compara a nenhuma! Portanto, tem meu troféu de melhor do mundo! Sopa creme de mandioca com carne seca! É cheia de sabores, substanciosa e me lembra muito meus ...
Creme de milho: um ótimo acompanhamento
Popular, versátil e tradicional na culinária nacional, o creme de milho é um ótimo acompanhamento para pratos salgados, como frangos e carnes. Aliás, saborosa e nutritiva, a receita que vou passar hoje é bem fácil e prática. Ou seja, dá para fazer sempre que você sentir que precisa de algo diferente para complementar o seu prato. Mas sabia que ela vem das mesas norte-americanas e é muito popular na região sul dos Estados Unidos? Não se sabe ao certo como chegou ao Brasil, mas acredita-se que tenha sido por meio dos imigrantes italianos no século 19. Vantagens do milho para a saúde O milho é um dos alimentos mais nutritivos que existem por possuir um grande número de aminoácidos. Além de ...
Sopa de legumes com macarrão! – Aprenda a preparar
Prepare uma sopa com macarrão e legumes para sua família. Todos sabemos que a importância do consumo de vegetais pelos pequenos está na quantidade de vitaminas, nutrientes e propriedades que eles contêm, mas todos os vegetais são igualmente bons? Contêm os mesmos nutrientes? É importante conhecer as propriedades de cada tipo de vegetal para que você possa consumir aqueles que tenham os maiores benefícios para a saúde das crianças da casa. Existe uma grande variedade de vegetais e cada um deles tem uma certa composição e benefícios específicos. Por isso, recomendamos o consumo daqueles que contêm mais nutrientes: cebola, brócolis, couve, aspargos, espinafre, vagem, alface, tomate, cenoura ...
Cremes de vegetais: receitas fáceis e saudáveis
Preparar sopas e cremes de forma rápida, fácil e com algum tipo de vegetal ajuda a aquecer o corpo quando está fazendo frio. E o melhor de tudo, é saudável e nutritivo. Em primeiro lugar, você pode experimentar combinações de vegetais e ir adaptando os cremes ao seu gosto, usando todos os tipos de ervas e especiarias para aromatizar e também servir com nozes ou alho-poró. Além disso, existem várias combinações de ingredientes e, para engrossar, você pode adicionar cenoura, espinafre e especialmente a abóbora que fornece uma boa textura e um sabor delicioso aos cremes. Em outras palavras, existem milhares de receitas e dicas para ajustar a textura ao seu gosto e decorar esse prato para que ...
Bobó Vegano de Palmito – Super Prático
Bobó sempre foi um dos meus pratos favoritos, pois é cheio de cor, sabor e tipicamente brasileiro. Esse bobó vegano de palmito é super prático, um excelente prato para servir em qualquer ocasião, pois além de ser delicioso combina com tudo. O palmito é um ingrediente muito versátil. E, para quem optou por adotar uma dieta vegana, ele pode ser um bom aliado nas receitas, principalmente nos cremes, que incluem algum tipo de carne, como bobó ou strogonoff. A base do bobó é praticamente vegana, pois, nem sempre há necessidade de usar leite. Como o chefe Kazu diz, no vídeo, o leite pode ser usado para deixar o creme mais líquido, por isso, ele é totalmente opcional. Porém, se você acha que o ...
Sopa light detox de vegetais – Prática e Saudável
Ás vezes, uma boa sopa pode ser uma ótima aliada para manter a saúde do corpo e comer de forma saudável. Essa receita de sopa detox é prática e uma delícia. Além disso, a nossa sopa light detox de vegetais também é uma boa opção para quem costuma consumir alimentos muito gordurosos pois ela limpa e relaxa o organismo. Cada ingrediente dessa sopa possui uma função nutricional importante, que deve fazer parte de seu dia a dia, por isso, a combinação desses ingredientes irá fazer maravilhas no funcionamento de seu organismo. O gengibre, por exemplo, além de ser um ótimo aliado na dieta, fortalece o sistema imunológico e é um excelente antiinflamatório. Antes de tudo, essa receita mesmo ...
Sopas light com até 100 calorias – 8 receitas
Sopa é uma delícia, seja para comer na hora do almoço ou a noite, quando está aquele friozinho bom para ficar debaixo da coberta. Porém, assim como qualquer receita, se os ingredientes forem muito calóricos até mesmo uma sopa pode conter muita gordura e alto teor calórico. Por isso, para você aproveitar sua sopa sem qualquer peso na consciência, separamos 8 receitas práticas e saudáveis de sopas light com até 100 calorias para fazer parte de sua dieta. São 7 receitas de sopas light práticas, uma para cada dia da semana e mais uma receita bônus. Você também tem a opção de escolher a "sopa light da semana" e fazer uma quantidade maior para congelar em potinhos e ir consumindo aos poucos. Se ...