Cremes de vegetais: receitas fáceis e saudáveis

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Cremes e sopas de vegetais

Preparar sopas e cremes de forma rápida, fácil e com algum tipo de vegetal ajuda a aquecer o corpo quando está fazendo frio. E o melhor de tudo, é saudável e nutritivo.

Em primeiro lugar, você pode experimentar combinações de vegetais e ir adaptando os cremes ao seu gosto, usando todos os tipos de ervas e especiarias para aromatizar e também servir com nozes ou alho-poró.

Além disso, existem várias combinações de ingredientes e, para engrossar, você pode adicionar cenoura, espinafre e especialmente a abóbora que fornece uma boa textura e um sabor delicioso aos cremes.

Em outras palavras, existem milhares de receitas e dicas para ajustar a textura ao seu gosto e decorar esse prato para que fique deslumbrante sobre a mesa e não pareça uma opção sem graça.

*Leia também: CREME DE PALMITO – RECEITA VEGANA

Creme de agrião com nozes

Em seguida, apresentamos uma receita ideal para o frio: creme de agrião com nozes. Esta receita também é vegana e fica uma delícia!

Creme de agrião com nozes

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Tempo para Cozinhar 55 mins
Tempo Total 55 mins
Quantidade 8 porções

Ingredientes
  

  • 225 g Agrião
  • 110 g Margarina vegetal
  • 4 Batatas médias
  • 1 1/2 Caldo de legumes
  • 100 ml Leite de soja
  • 2 Alho-porós
  • Sal e pimenta
  • 50 g Nozes picadas

Instruções
 

  • Limpe o alho-poró e corte a parte branca
  • Coloque a margarina em uma panela grande e adicione o alho-poró, as batatas descascadas e refogue em fogo baixo por 10 minutos
  • Adicione o agrião e após 5 minutos, adicione o caldo quente e o leite de soja.
  • Cubra e cozinhe por 20 minutos
  • Adicione sal, pimenta e esmague
  • Passe o creme por uma peneira
  • Adicione as nozes e distribua em tigelas!

Notas

As nozes são um alimento que apresenta múltiplos benefícios para o sistema nervoso, pois possuem alto teor de vitamina b, b1 e também b6. Além disso, é uma das poucas oleaginosas que fornecem ao corpo vitamina C.

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Creme de legumes

Outra receita super fácil que você pode preparar é um creme de legumes.

*Leia também: RECEITA DE MACARRÃO COM LEGUMES

Creme de legumes

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Ingredientes
  

  • 1 Alho-poró
  • 1 Cebola
  • 1 Abobrinha grande
  • 2 Cenouras
  • 100 g Folhas de espinafre ou acelga
  • 1 Batata média
  • 50 ml Vinho branco
  • 1 litro Caldo de legumes ou água (adicione a quantidade necessária para cobrir os legumes)
  • Azeite extra-virgem e sal
  • Iogurte grego
  • Nozes picadas
  • Pimenta preta moída na hora
  • Uma pitada de azeite extra-virgem para decorar.

Instruções
 

  • Comece a preparar os legumes. Descasque a cebola e corte-a em cubinhos
  • Corte as raízes do alho-poró, remova a camada mais externa e corte-a em fatias finas
  • Lave a batata e descasque-a. Corte em pequenos pedaços
  • Lave a abobrinha, corte-a em fatias e cada fatia em 4 partes
  • Descasque as cenouras e corte-as em fatias
  • Lave as folhas de espinafre ou acelga, escorra e corte em tiras grossas
  • Em uma panela, coloque um pouco de óleo e sal e despeje a cebola. Cozinhe por 5-10 minutos em fogo médio e, quando começar a ficar transparente (sem dourar), adicione o alho-poró. Deixe cozinhar em fogo médio por 3-4 minutos.
  • Acrescente a batata, a abobrinha e a cenoura à panela, mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos
  • Coloque o espinafre ou a acelga na panela e despeje o vinho branco
  • Após cerca de 3 minutos, adicione o caldo de legumes ou a água. Deixe cozinhar por 15 minutos com a panela tampada e em fogo baixo. Ele estará pronto quando você picar os legumes e eles ficarem macios
  • Esmague a mistura e, se necessário, adicione líquido até que a textura seja do seu agrado
  • Sirva em pratos fundos e decore-os com um pouco de iogurte grego, nozes picadas, pimenta do reino moída na hora e um fio de azeite extra-virgem.

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Você gastará apenas 50 minutos do seu tempo e poderá servir, uma receita perfeita para os meses mais frios, pois geralmente é servido quente e é muito reconfortante. No entanto, se você preferir, também pode tomá-lo morno e até frio.

Creme de lentilhas

Outra maneira de preparar cremes, é usando diferentes tipos de grãos. Que tal um creme nutritivo de lentilhas? Você passará menos de 30 minutos entre a preparação e o cozimento deste delicioso prato que rende 4 porções.

Creme de lentilhas

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Ingredientes
  

  • Lentilhas ao gosto
  • 1 Batata
  • 1 Cebola
  • 1 Cenoura
  • Pitada de pimenta
  • Sal

Instruções
 

  • Ferva as lentilhas com uma cenoura, uma batata e uma cebola
  • Em seguida, deixe esfriar por cerca de dez minutos
  • Esmague tudo com pouca água
  • Adicione os temperos e espere que cozinhe
  • Então, você provará um ótimo creme de lentilha que pode ser servido com pão de acompanhamento!

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Esses cremes têm combinações praticamente infinitas pois você pode adicionar outros vegetais, como: abóbora, alcachofra, feijão ou os que você mais gosta.

Você pode decorar seus pratos como preferir, no entanto, sugerimos que você os combine com iogurte, nozes, pimenta e azeite, mas use outros tipos de nozes e algumas especiarias favoritas, como cominho ou páprica e até curry, o que lhe dará um toque exótico para estas receitas fáceis e práticas.

*Leia também: SANDUÍCHE NATURAL COM PATÊ DE ATUM

Alguns conselhos sobre cremes

Se você se descuidar durante o cozimento e os legumes começarem a dourar demais, não tem problema. Adicione um pouco de água para que não queimem e abaixe a temperatura do fogo.

Além disso, se você quiser obter uma textura homogênea e bem cremosa, será necessário que os legumes estejam muito cozidos, você também deve usar um bom amassador manual ou até um mixer. Se preferir um creme mais rústico, não esmague os legumes em excesso.

Por fim, anime-se! Cozinhe cremes de vegetais com estas receitas fáceis, ricas e saudáveis. Se quiser saber mais sobre nossas receitas e refeições, siga-nos no Instagram e, mencione nosso perfil com a hashtag #acasaencantada.

Olá! Eu sou a Ariana Pazzini.

Eu criei esse blog para compartilhar receitas simples do dia a dia para famílias. Hoje em dia já não faço parte do blog porém as receitas continuam no meu coração.

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