Esta Maminha assada com batatas tem cara de almoço de domingo com a mesa cheia!
Em primeiro lugar, essa maminha assada torna qualquer prato principal saboroso! A carne super macia, a manteiga que banha esta preparação <3, as ervas que decoram o assado fixado na superfície da carne e as batatas amanteigadas.
Com tanto sabor a única coisa que esta receita pede é um arroz para acompanhar!
Além disso, você pode preparar sua maminha na noite anterior, cubra a carne com a pasta de manteiga, leve a geladeira coberta por filme plástico, no outro dia é só ligar o forno, descascar e cortar batatas e pronto, você estará adiantada para fazer outras coisas.
Este ano a maminha assada entrará para minha lista de preparos para o almoço de natal.
Em outras palavras, acho o peru super valorizado, caro. Ás vezes, se passou um pouco do ponto perde suculência e sabor. Não é o sabor que mais me agrada entre os assados de natal, por isso este ano vou fazer aqui em casa e dar sugestões para vocês de outros assados para comemorar a data!
Maminha assada com batatas
Ingredientes
- 1 peça de maminha limpa entre 800 gr e 1,2 kg,
- 100 gr de manteiga em temperatura ambiente,
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sobremesa de tomilho desidratado,
- 1 colher de sobremesa salsa desidratada,
- 1 colher de sobremesa de orégano desidratado,
- 1/2 colher de sobremesa de cúrcuma,
- 1 colher de sobremesa de cebolinha desidratada,
- 1 colher de sobremesa de sal,
- 1 colher de sobremesa de azeite,
- 5 batatas descascadas e cortadas em 4
- Raminhos de alecrim.
Instruções
- No processador de alimentos coloque a manteiga, o alho, os temperos, o sal e o azeite e bata até que o alho esteja processado e os temperos distribuídos na manteiga,
- Em um recipiente que vá ao forno acomode sua peça de maminha e pincele sobre ela a pasta de manteiga temperada,
- Caso vá fazer no próximo dia tampe com filme plástico seu recipiente e leve a geladeira, caso queira fazer no mesmo dia,leve para a geladeira a carne por 20 minutos para penetrar o sabor do tempero e em seguida acomode ao lado da peça de carne as fatias de batata e os raminhos de alecrim,
- Pré aqueça o forno em 200°C e leve a maminha para assar por aproximadamente 1 hora e meia,
- De meia em meia hora abra o forno e regue a carne e as batatas com a manteiga derretida que fica no fundo do refratário,
- Fatie a sua maminha assada, regue com a manteiga do fundo e está pronta para servir.
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8 respostas
Oi gostaria de saber se não precisa cobrir com papel alumínio ?
Oi, Virgínia! Não precisa, a camada de manteiga e ervas protege a carne de ressecar no cozimento!