A moqueca de frutos do mar รฉ um prato bem tรญpico da culinรกria baiana. Se vocรช algum dia for para lรก, nรฃo deixe de provar esta delรญcia!
O melhor desta receita รฉ que vocรช pode adaptรก-la conforme seu gosto. Nรฃo รฉ muito fรฃ de lula ou de polvo? Dรก pra fazer sรณ com peixe e camarรฃo! Ou seja, bem democrรกtica!
Dessa forma, fica atรฉ mais fรกcil agradar diferentes paladares. Mas, cรก entre nรณs. Quanto maior a variedade de ingredientes, melhor o resultado final.
Isso porque o sabor รฉ construรญdo em camadas. Entรฃo, cada garfada torna-se uma experiรชncia.ย
E, caso vocรช queira, tambรฉm dรก para caprichar nos acompanhamentos. Nesse sentido, eu sugiro algo bem diferente: arroz de coco, vinagrete e pirรฃo.ย
No entanto, vocรช tambรฉm pode se manter simples. Um arroz e uma farofa jรก dรฃo conta do recado.ย
Tipos de moqueca de frutos do mar
No Brasil, vocรช vai encontrar diferentes tipos de moqueca de frutos do mar. A receita que vocรช vai encontrar na Bahia, com certeza รฉ diferente da que รฉ popular no Espรญrito Santo.ย
Em cada uma delas, um fruto do mar รฉ o escolhido para ser o grande destaque. Isso, sem contar com as alteraรงรตes nos ingredientes. Confira:
Moqueca de camarรฃo
A moqueca de frutos do mar de camarรฃo geralmente leva leite de coco, cebola, pimentรฃo e tomate. E como acompanhamento, pirรฃo e farofa de dendรช.
Moqueca de peixe
Jรก a moqueca de peixe varia muito mais no sabor final. Isso porque diversos tipos de peixes podem ser usados nesta receita.ย
Mas, mesmo assim, os acompanhamentos e ingredientes nรฃo mudam.ย
Moqueca de lagosta
A lagosta jรก รฉ um ingrediente mais caro, entรฃo o prato รฉ mais sofisticado. No entanto, seus ingredientes e acompanhamentos tambรฉm nรฃo mudam.ย
Moqueca mista
A moqueca de frutos do mar mista รฉ justamente a nossa receita de hoje. Ideal para quem quer um prato mais cheio de sabor.
Aqui, misturamos tudo. Dรก para incluir peixe, camarรฃo, mexilhรฃo, lula, polvo e atรฉ lagosta.
Tudo depende do trabalho que vocรช quer ter na cozinha e claro, do seu bolso.ย
Inclusive, se vocรช tiver disposiรงรฃo, dรก atรฉ para criar a sua prรณpria farofa como acompanhamento. Aposto que isso iria surpreender todo mundo!
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Moqueca de Frutos do Mar
Ingredientes
- 1 kg de postas (tiras) de peixe namorado ou caรงรฃo
- 500 g de lula em anรฉis
- 500 g de camarรฃo mรฉdio limpo
- Suco de 1 limรฃo
- 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 2 dentes de alho amassados
- 3 cebolas inteiras picadas
- 4 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
- Molho de pimenta vermelha a gosto
- 1 pimentรฃo verde fatiado
- 1 pimentรฃo amarelo fatiado
- 1 pimentรฃo vermelho fatiado
- 2 tomates fatiados
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 2 colheres de sopa de azeite de dendรช (opcional)
Instruรงรตes
- Tempere o peixe, o camarรฃo e a lula com o suco de limรฃo, sal, alho, cheiro-verde, azeite e molho de pimenta.
- Em uma panela grande, construa camadas intercalando os peixes e os legumes.
- Regue tudo com o leite de coco e o dendรช.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo mรฉdio por 10 minutos depois que comeรงar a ferver.
- Desligue e deixe descansar por 10 minutos para pegar sabor. Sirva.
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