Picadinho de carne e carne de panela é a mesma coisa?
Em primeiro lugar, sou do interior. Na minha casa, picadinho é uma coisa e carne de panela, aquela que desmancha normalmente acompanhada de um molho (as vezes bem gorduroso, rs), é outra. Aqui em SP, várias vezes pedi picadinho e quando abria a bendita da marmita, era carne de panela! hahaha
Só não fico descontente pois amo os dois!
Mas voltando ao meu picadinho, fui dia destes em um açougue aqui perto de casa e uma carne me chamou atenção, bife do vazio. Nome diferente, né? Como nunca tinha ouvido falar, mandei uma mensagem para a Eli do blog Mel e Pimenta para saber se este era um nome de corte do sul do paÃs. Comprei a carne e, como tinha outros compromissos, saà de lá rapidamente e só ouvi a mensagem da Eli chegando em casa.
Sempre adoro descobrir curiosidades sobre o mundo da cozinha – ela me contou que o bife do vazio era o mesmo corte que a fraldinha. Por isso, resolvi fazer um picadinho que ficou sensacional!
A receita é bem fácil de fazer! Sem dúvida, é boa para fazer com a famÃlia, com o/a crush e até para você se deliciar sozinha(o).Â
Picadinho de Carne
Ingredientes
- 500 gr de fraldinha ou vazio cortado em cubos,
- 1 cebola grande ou 2 médias em cubinhos
- 2 tomates
- Tempero caseiro para carnes ou sal e pimenta á gosto
- Salsinha e cebolinha para finalizar.
Instruções
- Tempere a carne e com a panela de pressão aquecida com um fio de azeite doure os cubos de carne e retire da panela de pressão.
- Na mesma panela coloque metade da cebola, os cubos de carne, o tomate, e o restante da cebola o tempero e feche a panela de pressão.
- Leve ao fogo alto até a panela começar a chiar, então abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos (não precisa de água, a cebola e o tomate vão soltar toda a água que este cozido precisa)
- Retire a pressão e verifique o sal, se estiver com muita água deixe em fogo baixo reduzindo o caldo,
- Finalize com salsa e cebolinha e sirva acompanhado de um arroz branquinho!
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6 respostas
Te informaram errado. “Vazio” é o mesmo que fraldinha, mas “bife do vazio” é outro corte.
https://vilabeef.com.br/fraldinha-e-bife-do-vazio/
Olá, Frank, tudo bem? Vamos dar uma pesquisada em sua dica com carinho e ajustar as informações necessárias. Obrigada por acompanhar A Casa Encantada e não deixe de conferir nossas receitas <3
Não entendo, dá a receita mas não explica o processo de congelamento.
Olá boa tarde. Para colocar em marmitas congeladas, podemos incluir o ovo?
Ele fica bom ou borrachudo?
Obrigada
Oi, Dani! Não recomendo congelar ovo, perde a textura e fica borrachudo. Beijo 🙂