Esta picanha assada com manteiga de alho รฉ uma receita que veio do blog Domanjericรฃo, e a Aninha รฉ a responsรกvel por me encorajar em preparar assados de forno.
Aliรกs, para mim, deixar peรงas grandes de carne no forno por horas sempre foi muito assustador; por isso, eu tinha muita resistรชncia e morria de receio de perder uma grande peรงa de carne errando o ponto. Afinal, se tem algo que tenho pavor รฉ de carne ressecada!
Mas um dia eu estava para receber visitas em casa para jantar e tinha esta peรงa de picanha maravilhosa. Entรฃo, por pura preguiรงa, eu nรฃo fui buscar carvรฃo no mercado e recorri a esta receita de picanha assada no forno com uma rica camada de manteiga de alho.
A suculรชncia perfeita estava nesta peรงa de carne, e a camada de manteiga regava e protegia a picanha de forno; foi um ponto alto do nosso jantar cheio de elogios!
Picanha de Forno com manteiga de alho
Ingredientes
- 1 peรงa de picanha bovina
- 4 colheres (de sopa) de manteiga (em temperatura ambiente),
- Sal grosso
- 5 dentes de alho em cubos bem pequenos ou triturados no processador
- 2 cebolas em rodelas ou meia lua
- Sal de novo e pimenta do reino,
- 1 fio generoso de azeite.
Instruรงรตes
- Prรฉ aqueรงa o forno em 200ยฐC,
- Unte levemente com azeite uma assadeira faรงa uma caminha de cebolas para a peรงa de picanha e tempere com sal e pimenta.
- Na capa de gordura da peรงa faรงa cortes no comprimento e na largura, formando um xadrez e passe por toda a peรงa de picanha a manteiga misturada com o alho triturado,
- Tempere com sal grosso toda a carne, coloque por cima da cama de cebolas e deixe descansar de 10 a 15 minutos,
- Coloque a carne no forno e deixe assar de 45 a 60 minutos dependendo do ponto de sua preferรชncia,
- Retire do forno e deixe descansar de 10 a 15 minutos antes de cortar para evitar que toda a suculรชncia da carne vรก para o fundo da assadeira,
- Corte em fatias e sirva com a cebola do fundo da assadeira!
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Depois da picanha assada com manteiga de alho, fiz vรกrios assados suculentos aqui no blog:
Para acompanhar? Temos algumas boas sugestรตes:
Vai servir esta receita em um almoรงo ou jantar de famรญlia? Entรฃo, nรฃo deixe de preparar tambรฉm uma sobremesa deliciosa! Ademais, sugerimos nossa receita de pavรช de chocolate que รฉ simples de fazer e fica delicioso! Por fim, outra opรงรฃo maravilhosa รฉ nossa gelatina cremosa de leite ninho que agrada todo mundo por ser docinha e geladinha.
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Pineย para ver depois:
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23 respostas
Eu fiz para o almoรงo de hoje e ficou perfeita. A crostinha que se formou ficou uma delรญcia, a carne ficou super macia e as cebolas ficaram incrรญveis. Obrigada pela receita!!!
Que bom que gostou, Kendra!
Fico muito feliz com seu feedback.
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Bom dia.
Estava procurando uma receita que eu batesse o olho e dissesse: essa vai ficar boa!
Achei!!!
Estรก descansando no tempero.
Jรก jรก irรก para o forno. Mando notรญcias.
Abraรงo.
Eba! Me conte depois se gostou! <3
Perfeita!
Jรก tentei algumas vezes fazer no forno e nรฃo ficou macia,
Vou provar suas dicas! Usava papel alumรญnio. Sem papel alumรญnio nรฃo fica seca???
QUANDO COLOCAR PARA ASSAR PRECISA COLOCAR O PAPEL ALUMรNIO?
Oi, Jaque! Nรฃo precisa ๐
Olรก!
Estou vendo receitas de picanha para o dias dos pais. E achei a sua. Eu posso colocar sรณ o sal normal? Ao invรฉs do sal grasso? Nรฃo tenho ๐
Oi, Fabiola! Desculpa a demora para responder, pode sim! Para acompanhar, que tal uma saladinha de batatas caseira? Beijos ๐
Olรก! Quanto tempo de forno para deixar a picanha rosinha ao ponto igual ร da foto?
Obrigada!
Oi, Lizah! Vai depender da largura da sua peรงa de carne, esta nรฃo era muito grande, ficou 45 minutos no forno e 15 minutos descansando antes de cortar (รฉ importante o descanรงo para que nรฃo escorra quando cortar a carne).
Nรฃo entendi qual parte da picanha deve ficar para baixo.
Com a capa de gordura para cima
A gordura fica para cima ou para baixo na assadeira?
Desculpa a demora Adriana, seu comentรกrio estava em spam!
Para cima!
A H H A S O O U gata, essa picanha ficou suculenta e linda. Jรก estรก expert em assados.
beijos!!
Se nรฃo fosse vocรช na minha vida viuuuuu
Olรก tudo bem?
Eu tambรฉm estou me aventurando nessas de carne assada pq meu marido ama…mas compro fraldinha que nรฃo tem erro e dessa vez comprei tambรฉm uma peรงa de contra filรฉ…que nunca fiz assado na vida…a sua picanha tรก linda…com o que vc serviu?
Beijo, amo essa pรกgina
<3 <3 Aqui digo o mesmo, meu marido ama e assim ficou mais altas as expectativas rsrsrsrs
Samantha, como foi um almoรงo super informal servi com arroz branco, molho vinagrete, farofa e batatas ao murro, quase um churrasco sem churrasqueira rsrs beijos