Em primeiro lugar, estou tรฃo atarefada por aqui que sรณ quando tirei do freezer este quibe de forno que percebi que eles nรฃo estavam no blog! Gente cadรช o tempo?
O tempo por aqui anda voando, e com isso minha desorganizaรงรฃo voltou. Se estou desorganizada comeรงo a nadar entre as mil coisas que me proponho fazer durante a semana e eu me perco, me esqueรงo, atรฉ que me entrego em respirar fundo e perder um tempo me organizando para conseguir continuar.
Alรฉm disso, Quibe รฉ algo que me agrada desde que era pequena, minha mรฃe sempre tinha congelado caso alguma comida nรฃo me apetecesse muito. Era um salva vidas na vida dela e continua sendo um salva vidas do meu freezer!
Quibe de Forno รฉ vida!
Nesse sentido, na semana passada comprei 2 kg de carne moรญda para as refeiรงรตes da semana, consegui com ela fazer 4 preparaรงรตes diferentes para nossa famรญlia:
- Chili Beans
- Rocambole de carne com queijo
- Quibe na assadeira para assar e quibes moldados para fritar, que vamos combinar รฉ a mesma preparaรงรฃo com formatos diferentes.
Se fizer moldadinho tem a opรงรฃo de fritar ou assar, mas o quibe de forno รฉ tรฃo prรกtico para quem tem muitas bocas para alimentar! Eu congelo direto na assadeira, na noite anterior coloco na geladeira e de lรก vai para o forno.
Por fim, se ficou douradinho tรก pronto!
Receita de Quibe para congelar
Ingredientes
- 1 xรญcara (de chรก) de trigo para quibe (deixado de molho em bastante รกgua por 4-12 horas para hidratar),
- 500 gr de carne moรญda
- 1 cebola pequena em cubos pequenos ou raladinha
- As folhas de 1 maรงo pequeno de hortelรฃ fatiado finamente
- 1 tomate sem semente em cubos pequenos
- sal azeite e pimenta sรญria ร gosto.
Instruรงรตes
- Com o trigo jรก hidratado escorra em uma peneira toda a รกgua e lave o trigo.
- Aperte o trigo com as mรฃos afim de eliminar toda a รกgua, pode apertar bastante para enxugar bem.
- Transfira para um bowl grande o trigo e os demais ingredientes, tempere com sal, azeite e pimenta e amasse bem com as mรฃos atรฉ dar liga.
- Agora vocรช tem a opรงรฃo de:
- colocar em uma assadeira untada de azeite;
- Formar os quibes colocando uma colherada generosa nas mรฃos, apertando para dar formato de quibe;
- Passe sobre o quibe um fio de azeite e asse em forno mรฉdio-alto por 30-40 minutos, dependendo da altura que estรก seu quibe, quando ele comeรงar ficar douradinho estรก pronto,
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21 respostas
Suas informaรงรตes sรฃo extremamente funcionais.
Obrigada
Deixei o kibe na geladeira desde sรกbado passado na temperatura mรกxima. Serรก que perdeu?
Olรก Heloรญsa, nรฃo temos como saber por data assim. Pode varias bastante de regiรฃo para regiรฃo e geladeira para geladeira. O ideal para conservaรงรฃo de alimentos รฉ congelar ๐
Oi Ariana,
Queria fazer o quibe recheado com presunto, queijo, tomate e requeijรฃo. Assar e depois congelar, pois meu tempo em casa รฉ pouco. Nesse caso posso congelรก-lo assado?
Oi, Eliana! Pode sim, dรก certo tambรฉm! Abraรงo ๐
Amei essa receita. Mais uma pars o caderninho(sim, tenho um caderninho- rs). Com os devidos creditos sempre. Vou usar quinoa no lugar do trigo pra kibe. Eh o que tem pra hoje…rsrs
Somos duas Luuuuu! E o meu tรก super velinho! Hahahha kibe de quinoa, levinho, saboroso e tambรฉm congela super bem nรฃo รฉ? Beijos Carinhosos! Ariana
Quanto tempo posso deixar o kibe no congelador
Roberta, se bem embalado ele resiste atรฉ 40 dias!
Farei uns 4 tabuleiros grandes e queria jรก deixar tudo pronto e congelar.
Sรณ posso congelar cru? Ou jรก posso assar e congelar?
E por quanto tempo pode ficar congelado?
Alguma dica para o descongelamento?
Desculpa tantas perguntas rs
Elisangela, eu nunca congelei o kibe pronto, mas acredito que nรฃo vรก ter nenhum prejuรญzo!
Se vocรช quiser somente descongelar na hora de comer (no microondas) se vocรช quiser finalizar com um fio de azeite (leve ao forno baixo para descongelar e dourar)
Este Quibe congelado resiste bem no freezer por atรฉ 40 dias!
Nรฃo precisa pedir desculpas! Fico feliz em poder ajudar!
Duas coisas que nรฃo podem faltar aqui em casa: carne moida (o curinga dรก cozinha!) e quibe de forno. Meu menino adora. Ariana, as vezes recheio com fatias de tomate sem pele e.sem semente e com catupiri ou requeijรฃo tb. Muito bom. Adorei as receitas do blog.
Com catupiry fica coisa de loucoooo!!! Sou do time do seu menino! Amoooo quibe! โค๏ธ