O calor vem se aproximando e salada de macarrão mediterrânea é perfeita para esta época do ano!
Salada de macarrão é uma refeição completa para dias quentes! Essa receita é bem nutritiva por isso é a perfeita oportunidade para acrescentar alguns legumes e torná-lo ainda mais saudável.
Com o verão logo alí, costumo consumir muito mais refeições leves como saladas assim. Dessa forma, eu fico sustentada e o estômago não pesa!
Em resumo, esta salada de macarrão é rápida de preparar, gostosa, refrescante e colorida.
Com o vermelho do tomate cereja, o verde do pepino e o roxo da cebola e da azeitona, cores vibrantes que abrem meu apetite. Além disso, o queijo no final dá o salgadinho que ela precisa!
Enfim, com o calor dando as caras no Brasil esta é uma opção para levar pouco tempo na cozinha. 20 minutos e a salada está pronta para servir!
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Salada de Macarrão Mediterrânea
Ingredientes
- 250 gr de massa caracol ou serpentini,
- 1 pepino japonês sem sementes e fatiado
- 200 gr de tomate cereja cortado ao meio
- 1/2 cebola roxa em fatias
- 100 gr de azeitonas pretas em fatias
- 2 colheres (de sopa) de parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino para temperar.
Para o molho
- 1/4 de xícara (de chá) de azeite
- 1/2 limão
- 2 colheres (de chá) de orégano
- 1 colher (de chá) de mel
- pitada de pimenta vermelha e alho frito opcional.
Instruções
- Cozinhe o macarrão aldente conforme descrito na embalagem em água salgada,
- Assim que estiver cozida enxague com água fria, escorra e transfira a massa para uma saladeira,
- Adicione o pepino, os tomates, a cebola e as azeitonas, mexa para distribuir bem,
- Tempere com o queijo parmesão, experimente e corrija o sal e adicione a pimenta do reino,
- Misture os ingredientes do molho e regue a salada com ele,
- Sirva imediatamente!
Notas
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6 respostas
Amei a receita
Muito Boa a Receita!