Molho à Vinagrete – Receita Básica [VÍDEO]

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receita de vinagrete caseiro

O Molho à Vinagrete, também conhecido como Molho à Campanha, é o acompanhamento de churrasco por excelência no Brasil. Mas, você sabia que a origem desse molho é o molho Vinagrete, que na verdade é um molho francês?

Atendendo no exterior pelo nome francês Vinaigrette, esse molho consiste basicamente em uma mistura de azeite, vinagre, sal e mostarda Dijon. Além disso, se usa muito para dar sabor à saladas e carnes assadas. Ao chegar no Brasil, acrescentou-se vegetais à receita original e foi retirou-se a mostarda. É por isso que dizemos que nosso molho é ‘à vinagrete’.

Esta receita também é ótima para se usar com este prato de Lagarto Frio ao Vinagrete (lagarto de férias)

Enquanto o molho francês geralmente se serve com saladas, nosso molho à vinagrete é uma excelente dupla para o churrasco. Também é usado para acompanhar uma ampla variedade de lanches e petiscos à base de queijo e carnes, como o pastel, por exemplo. O molho à vinagrete é tão a cara do Brasil que conhecemos no exterior como “Brazilian sauce”.

Mas, sendo o Brasil um país enorme e diverso, em cada lugar o molho pode ter versões próprias. Portanto, algumas receitas indicam o uso da cebola roxa, pimentões verdes, amarelos e vermelhos e tomates sem peles. Já outras incluem frutas como mangas e melancias.

E, como saber qual receita usar? A resposta estará no prato que vai receber o molho. Para exemplificar, o molho com frutas é bem refrescante e combina muito bem com salada de folhas.

Hoje, no entanto, vamos compartilhar a nossa receita básica de Molho à Vinagrete. A que é mais usada para acompanhar o churrasco de domingo.

Precisa de mais acompanhamentos para churrasco? Dá uma olhada nessas receitas aqui:

Deliciosa Salada de Batatas e Maionese para Churrasco 

Receita de Pão de Alho Cremoso para Churrasco

Molho de Cebola para Churrasco

Molho Vinagrete

Receita simples e básica de molho à vinagrete para acompanhar o churrasco de domingo. Fácil e rápido de fazer, experimente!
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Tempo de Preparação 10 mins
10 mins
Course Acompanhamento
Cozinha brasileira
Calories 89 kcal

Ingredientes
  

  • 4 tomates em cubinhos
  • 1 cebola em cubinhos
  • 1 pimentão pequeno em cubinhos
  • 1 limão
  • sal azeite e cheiro verde à gosto.

Instruções
 

  • Misture a cebola, tomate e o pimentão e tempere com o limão, sal e azeite à gosto

Video

Notas

Reserve na geladeira até a hora de servir

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como fazer molho à vinagrete

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