Sopa de lentilha vermelha cremosa

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Receita de sopa de lentilha cremosa - vegana, saudรกvel, leve e gluten free!
Esta sopa de lentilha vermelha รฉ vegana e sem glรบten. Alรฉm disso, tem pouca gordura. Aliรกs, รฉ rica em proteรญna! Nรฃo รฉ de hoje que eu amo lentilha vermelha. Inclusive, tempos atrรกs postei esta receita de molho bolonhesa vegetariano, e รฉ ela que brilha no prato! Ela รฉ cremosa e nรฃo precisa de creme de leite. Afinal, cumprindo seu papel, a lentilha batida faz todo o trabalho!

Por que apostar na sopa de lentilha vermelha cremosa?

Fรกcil de fazer e congela super bem! ร‰ perfeita para fazer um lote grande e ter sopa disponรญvel para sempre que o ventinho balanรงar as folhas das รกrvores e matar a vontade de comer algo quentinho e confortante. Portanto, mais do que simplesmente matar a sua fome em uma tarde gostosa, รฉ possรญvel que esta receita garanta uma semana prรกtica. Quem tem a rotina super corrida sabe muito bem o quanto uma refeiรงรฃo rรกpida e nutritiva vem bem a calhar sempre! Sendo assim, nรฃo deixe de preparar a sua seguindo o passo a passo abaixo โ€“ nem de conferir outras dicas logo depois dele. Por fim, bom apetite!
Receita de sopa de lentilha cremosa - vegana, saudรกvel, leve e gluten free!

Sopa de Lentilha Vermelha cremosa

Sopa de ervilha vermelha, confortante, vegana, deliciosa!Perfeita para congelar e ter disponรญvel no freezer para quando a vontade de sopa bater!
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Tempo de Preparaรงรฃo 20 minutes
Tempo para Cozinhar 30 minutes
Tempo Total 50 minutes
Course Prato Principal

Ingredientes
  

  • 1 cebola em cubos
  • 4 dentes de alho amassados ou em cubos bem pequenos
  • 3 hastes de salsรฃo fatiados
  • 1 batata grande em cubos
  • 1 colher (de chรก) de cominho em pรณ,
  • 1 colher (de chรก) de cรบrcuma em pรณ,
  • 1/2 colher (de chรก) de gengibre ralado,
  • 1/2 colher (de chรก) de pรกprica defumada,
  • Sal e azeite รก gosto
  • 5 xรญcaras (de chรก) de caldo de vegetais
  • 1 e 1/2 xรญcaras de lentilha vermelha lavada,
  • 2 tomates grandes sem sementes cortado em cubos
  • 1/2 xรญcara (de chรก) de salsinha
  • 1 colher (de sopa) de suco de limรฃo

Instruรงรตes
 

  • Em uma panela alta adicione um fio de azeite e doure a cebola,
  • Adicione o alho, o salsรฃo e a batata e doure,
  • Adicione os temperos (menos a salsinha) e mexa para que eles envolvam os legumes e temperos e perfumem sua preparaรงรฃo,
  • Adicione a lentilha, o caldo e os tomates e em fogo alto espere levantar fervura,
  • Assim que ferveu, abaixe o fogo no mรกximo, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos ou atรฉ que as batatas e lentilhas estejam macias,
  • Assim que estiverem macias, retire metade do conteรบdo da sopa, coloque em uma vasilha e processe com o mixer,
  • Verta novamente na panela a parte da sopa processada, adicione o suco de limรฃo e a salsinha,
  • Tempere com sal e sirva quentinho!

Notas

Receita adaptada de: Delish Knowledge

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19 respostas

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    • ร“tima sopa e rapida de fazer. A lentilha รฉ muito rapida para cozinhar e mais saborosa que a tradicional, eu pus uma colher de sobremesa de colorau porque a lentilha fica amarelada quando cozinha e usei batata doce e frango desfiado.

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    • 5 stars
      Sopa maravilhosa! Mto obrigada por compartilhar a receita!
      Podem fazer sem medo…alรฉm de deliciosa รฉ mto fรกcil de fazer. Eu mesma nunca tinha feito a lentilha vermelha. Amei!

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