A receita de Maionese Caseira, como as de hamburguerias artesanais, é uma obrigatória para quem gosta de cozinhar! Aliás, esta versão rápida da Cassis do blog Cozinha Legal é para perder o medo de preparar molhos emulsionados na cozinha. Afinal, com poucos ingredientes e em menos de 1 minuto a maionese está pronta! Ou seja, mais rápido que abrir a porta da geladeira e abrir o pote. Para esta receita você precisará de um mixer de cozinha. Afinal, já tentei fazer esta maionese caseira no liquidificador e não deu tão certo como quando feita no mixer. Então, para fazer a versão número 1, você precisará somente de ovo e óleo. Esta versão lembra o sabor da maionese americana. Já a versão ...
Para Economizar
Como fazer doce de leite caseiro
Esta semana meu lado mineira aflorou junto deste doce de leite caseiro. Muito uai!?! e trem-booommmm!!! sairam de dentro da cozinha após fazer pratos da culinária mineira! Doce de leite com leite de caixinha? Comecei a maratona com um doce que minha mãe já fez muito e ela sempre dizia doce de leite para dar certo tem que ter um pires em baixo para não derramar e também não da certo com leite de caixinha. A parte do pires eu entendi, mas será que não da certo mesmo com leite de caixinha? No interior fica fácil achar o leite cru, já que existem muitos produtores rurais que vendem para o consumidor final o leite direto da vaca! (Lembro bem quando eu era criança de buscar bem de ...
Como fazer wrap caseiro (tortillas de trigo)
Fazer wrap caseiro já se tornou tradição por aqui. Você já deve conhecer esta massa de wrap dos supermercados, estas tortillas de trigo são uma mão na roda quando precisa-se de um lanche rapidinho. Estou aqui para te contar que fazer em casa estas massas de wrap é fácil e principalmente econômico. Farinha, sal, manteiga e água morna é tudo que você precisa. Como conservar na geladeira a massa de wrap caseira? A massa de wrap rende 15 discos que você pode conservar em geladeira por até 3 dias. Prepare a massa igualmente como descrito na receita, Embrulhe em papel filme cada uma das bolinhas Quando for utilizar retire quantas bolinhas conforme ...
Como fazer maionese de leite para seu lanche
Depois de te ensinar como preparar maionese em menos de um minuto, hoje você vai aprender a fazer uma versão sem ovos desta receita! Aliás, esta maionese de leite caseira é uma das minhas receitas preferidas! Pois aqui está ela! Toda querida e cheia de dicas para que tudo dê certo quando você for fazer a sua! Não tem segredo, basta seguir a receita e é sucesso! Também já ensinei como fazer essa receita em versão vegana, os ingredientes são similares e fica deliciosa. Experimente! Variações de maionese de leite Esta receita funciona como base para outras. Se você quiser aquela verdinha de hamburgueria, adicione cheiro verde. Com um pouquinho de curry, o sabor ganha picância; Para ...
Como fazer geleia de morango caseira
Quem aqui já provou e notou a diferença de uma boa geleia de morango caseira? Esta receita de geleia caseira facílima leva apenas 3 ingredientes: morangos maduros, açúcar e limão. Apesar de as pessoas acharem que fazer geleias é algo complicado, na verdade é muito simples. Afinal, a receita que fazemos em casa é pequena, rendeu estes dois potes de geleia de morango da foto. O passo a passo é tão simples que não precisa nada além de mexer ocasionalmente para não grudar o fundo. A época abundante de morangos foi em agosto, mas continuo encontrando caixas de morangos bonitos e baratos no hortifruti! Por fim, se comparar nossa geleia de morango caseira com a ...
Pipoca doce na panela: aprenda como fazer!
Vamos te ensinar como fazer pipoca doce na panela com um sabor ainda melhor do que a do cinema. Uma delícia para comer assistindo filmes e séries em um domingo de tarde. Aliás, ótima também para servir em um café da tarde em casa. Quer aprender como fazer? Então, confira a receita! Fazer pipoca caseira é incrivelmente simples e há algumas maneiras diferentes de fazer. Pessoalmente, acho que a pipoca fica mais saborosa quando feita na panela. As versões industrializadas, além de possuir um gosto artificial, contém grande quantidade de sódio. Nesta receita vamos usar uma panela pipoqueira. Se você não tiver pipoqueira, é só estourar a pipoca e fazer o caramelo em uma panela ...
Cookies com apenas dois ingredientes! Aveia + banana
Esta receita de cookies com apenas dois ingredientes é uma das que eu mais gosto de fazer quando as bananas da fruteira estão muito maduras. Também costumo fazer, um bolo de chocolate e banana que fica um espetáculo de tão bom, mas confesso que esse cookie é bem mais prático! O legal dessa de cookies de apenas dois ingredientes receita é que ela é totalmente adaptável de acordo com a sua dieta e despensa. Além dos dois ingredientes principais você pode adicionar castanhas laminadas, gotas de chocolate, canela, etc. Este das fotos está com lâminas de amêndoa, combinou como se fizesse parte da receita! Ou seja, a receita pode ser totalmente vegana, sem açúcar, sem glúten. Você ...
Dia do Hambúrguer: um guia para seu burguer caseiro!
Já comentei aqui sobre o quanto gosto da versatilidade da carne moída para as refeições congeladas né? O hambúrguer caseiro é uma destas preparações coringas que faço com ela! Qual corte de carne usar? Patinho, acém, fraldinha, todas estas carnes são deliciosas para o hambúrguer! Não esqueça de pedir para o açougueiro moer a carne fresca e só uma vez. Assim, ela fica bem mais suculenta! Se você já tem aquela intimidade com o açougueiro, se ele já te chama pelo nome e pergunta como está a família, pergunte para ele se ele não pode moer junto com sua carne moída alguns cubinhos de bacon. A quantidade ideal é 100 g para cada kg de carne e vai deixar seu hambúrguer mais ...
Mistura brasileira: bolinho de arroz e feijão!
O bolinho de arroz é uma tradição em toda casa brasileira. Afinal, é a melhor coisa que poderia acontecer com as sobras do dia anterior. Mas que tal aproveitar também outra sobra da geladeira e fazer um bolinho de arroz e feijão? Sendo assim, além de evitar desperdício, hoje vamos transformar o prato mais popular da culinária brasileira – o arroz com feijão – em um saboroso petisco para ser servido não só no almoço ou no jantar, mas também naquele happy hour. Mil recheios para o bolinho de arroz Para preparar a receita tradicional, você precisa apenas de arroz cozido, ovo, farinha de trigo, leite e temperos à sua escolha. Porém, reinventar e trazer diferentes elementos para ...
Como rechear chocotone? É de lamber o prato!
O Natal chegou, e, com ele, todas as delícias da época. Sempre me pego babando por diversas coisinhas únicas do fim de ano, mas uma delas me chama a atenção de um jeito que nem sei como descrever: chocotone recheado. Infelizmente, tive experiências não muito boas. Opções industrializadas geralmente não são tão bonitas quanto a caixa mostra e são menos saborosas que o esperado. Apostar em iniciativas locais é sempre uma boa, mas o preço as torna impeditivas de vez em quando. Para contornar essa situação, decidi aprender como rechear chocotone. A grande vantagem de se fazer isso em casa é que a criatividade é que manda. Ou seja, é possível comprar um chocotone simples da sua marca favorita, ...
7 dicas para economizar na ceia de Natal
Uma das minhas datas preferidas é o dia de 24 de dezembro, momento em que posso agradecer por muitas coisas e me deparar com a magia de uma celebração tão especial. Não sei quanto a você, mas eu simplesmente amo pensar em todos os detalhes e preparar tudo com antecedência para que nada saia errado. Agora, não é segredo que o momento exige que a gente cuide do orçamento, e economizar na ceia de Natal pode parecer uma tarefa difícil, mas não é não. Vou te contar todos os meus segredos. Separei algumas dicas que podem fazer a diferença para o seu cofrinho e que não vão, de maneira alguma, afetar a qualidade dos seus planos. Afinal, a Casa Encantada está aqui para que a gente compartilhe, ...
Tábua de frios simples e barata? Aqui tem!
Quem é que não gosta de receber os amigos e providenciar aqueles petisquinhos deliciosos para ninguém ficar com fome? Para essas ocasiões, uma tábua de frios simples e barata vem bem a calhar. Sendo assim, separamos uma dica incrível. Aliás, ela é ideal como acompanhamento de bebidinhas geladas, especialmente no verão. Prepará-la também não exige mais do que alguns minutos. Acredite, é possível deixar a imaginação voar e criar as mais variadas apresentações. A tábua de frios simples e barata que sugerimos está aberta a adaptações. Logo, cabe a você inserir o que desejar. Portanto, não se esqueça de dar uma olhada no cofrinho e conferir se você não pode adicionar um salame diferente ...
Como organizar um cardápio semanal
Se você está procurando uma alimentação mais saudável, ou até mesmo economia no momento de comprar seus alimentos, organizar um cardápio semanal pode ser uma boa mudança a se fazer. Algo que sempre falo aqui no blog é que quando mudamos nossos hábitos tendemos a descobrir coisas novas. Isso vai acontecer também caso você tenha que planejar sua alimentação semanal, ainda mais porque isso é um bom hábito! Então vamos ao que interessa. Variedade ou o de sempre? Um fator importante no momento de você planejar a sua alimentação semanal é você entender qual é a sua demanda. Quando eu vou organizar o meu cardápio semanal eu faço questão de colocar em um ou dois dias alimentos diferentes ou que eu ...
Como fazer polenta na airfryer
Já pensou alguma vez em fazer polenta na airfryer? Pois é, acho que é uma receita muito simples e que não demanda muito tempo para fazer em casa, por isso faço sempre! A polenta é uma receita muito conhecida e consumida em todo o brasil, temperada de diversas formas, mas sempre polenta. Um dia que estava com muita vontade de comer polenta frita pensei que talvez ficasse bom na airfryer, e deu certo! Hoje vou te mostrar algumas dicas de como fazer isso para não errar. Como fazer polenta na airfryer Se você já pensou que fazer polenta na airfryer é difícil, eu vou te dizer o contrário. A princípio eu também imaginava isso, ainda mais porque quando fazemos polenta ela pode ficar ou muito mole, ...