Hamburguinho de forno รฉ uma alternativa se vocรช estรก em busca de lanche escolar.
Primeiramente, esta receita congela muito bem!
Nesse sentido, uma receita completa deste hamburguinho te renderรก muitos lanchinhos!
Esta receita agrada muito as crianรงas, por exemplo. A massa fofinha e a carne suculenta.
Se quiser inclua uma fatia de queijo e transforme em X – hamburguinho de forno!
Hamburguinho de forno
Ingredientes
- 1 pacotinho de fermento biolรณgico seco 10 gr ou 30 gr do fermento biolรณgico em tabletes,
- 6 colheres (de sopa) de aรงรบcar
- 1 colheres (de sopa) de sal
- 2 xรญcaras (de cafรฉ) de รณleo de girassol ou algum รณleo suave
- 4 xรญcaras (de chรก) de leite morno
- Farinha atรฉ dar ponto aproximadamente 1 atรฉ 1,5 kg.
Para o recheio
- 1,5 Kg de carne moรญda crua
- Sal e Pimenta
- 30 fatias de queijo muรงarela
- Gergelim para decorar.
Instruรงรตes
- Comece untando e enfarinhando 2 assadeiras,
- Prรฉ aqueรงa o forno em 200ยฐC,
- Tempere a carne moรญda com sal e pimenta e reserve na geladeira,
- Misture os 5 primeiros ingredientes da massa em um bowl grande e vรก adicionando xรญcaras da farinha uma a uma mexendo as primeiras com uma colher atรฉ que se dissolva e nรฃo fique gruminhos de farinha,
- Quando a massa comeรงar a pesar a colher รฉ hora de usar as mรฃos, sove a massa acrescentando a farinha aos poucos, vocรช saberรก que a massa jรก estรก boa quando tiver em mรฃos uma boa massa elรกstica e fofa,
- Coloque a massa para descansar atรฉ dobrar de tamanho, dai รฉ sรณ fazer tiras e cortar em uma superfรญcie enfarinhada 30 partes iguais de massa,
- Cubra com um pano suas bolinhas, tire o recheio da geladeira e faรงa 30 bolinhas de carne,
- Abra cada bolinha de massa na palma da mรฃo, coloque sobre ela uma fatia de queijo dobrada em 4 partes, uma bolinha de carne e feche o seu pรฃozinho unindo a parte aberta,
- Coloque a emenda para baixo e dรช uma leve achatadinha no seu pรฃozinho para que a bolinha ganhe o formato de hambรบrguer,
- 10. Disponha as bolinhas na assadeira jรก enfarinhada deixando um espaรงo de 2 dedos entre elas,
- 11. Passe com o auxรญlio de um pincel agua sobre cada bolinha e confeite com gergelim pressionando as sementinhas para grudar na massa,
- 12. Leve ao forno atรฉ que seu hamburguinho de forno esteja dourado.
Notas
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- Para congelar รฉ muito simples. Coloque o hamburguinho jรก assado e frio em uma assadeira forrada com plรกstico filme (que caiba em seu freezer).
- Em seguida, coloque os hamburguinhos lado a lado mas com um pequeno espaรงo entre eles para nรฃo grudar um ao outro. Deixe no congelador por 2-3 horas.
- Depois disso transfira para um saco prรณprio para congelamento, de preferencia um saco zip que te dรก liberdade para abrir, retirar quantos deseja e fechar na sequรชncia.
Alรฉm disso, este hamburguinho de forno รฉ รณtimo para festas infantis tambรฉm, um salgado assado que crianรงas gostam bastante!
Ofereรงa junto potinhos com catchup, mostarda e maionese e batata assada (jรก aproveita o forno e รฉ muito mais saudรกvel que a frita).
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7 respostas
Meu neto achou a receita na internet esta semana e resolvemos testar. Deu tudo certo, mas no caso do hamburguer, como foi dito no cometรกrio anterior, que ficou cru, optei por dar uma prรฉ assada no forno (10 minutos em forno prรฉ aquecido em 180graus). Acrescentei alem da fatia de muรงarela, uma rodela bem fina de tomate salpicada com oregano. Ficou tรฃo bom que serei obrigado a fazer todo final de semana.
Uma duvida, no caso do congelamento, como devo fazer para descongelar? Deixo descongelar em temperatura ambiente ou pode ser no forno? Quanto tempo ?
Parabens pelo blog
Oi, Eduardo. Obrigado pela dica, o ponto do hambรบrguer รฉ realmente uma questรฃo de gosto, nรฉ? Mas essa ideia de prรฉ assar รฉ รณtima, da super certo mesmo. O ideal รฉ deixar descongelar em temperatura ambiente, escorrer aquele aguinha que fica e sรณ depois assar, mas se levar direto ao forno da certo tambรฉm, sรณ รฉ preciso deixar mais tempo no forno e deixar em fogo baixo, para nรo torrar por fora e ficar cru por dentro. Qualquer dรบvida, รฉ sรณ dizer, ok?
Essa receita nรฃo dรก certo. A carne fica crua. Com o forno prรฉ-aquecido entรฃo, como manda o blog, a massa fica tostada, mas a carne super crua! Testei de vรกrias formas, fogo baixo, alto. O certo seria passar a carne antes na frigideira.
Perda de tempo, dinheiro e ingredientes!
Que pena Cyntia! Aqui em casa fazemos sempre e nunca deu errado! Vocรช deu uma abaixadora na carne para dar formato de hambรบrguer, se fizer como vc disse e passar antes pelo fogo a carne ficarรก ressecada, nรฃo recomendo!