Comeรงou mais um ano! E com ele as sobras de carne assada para preparar este bolinho de carne delicioso!
Esta receita de bolinho de carne รฉ uma opรงรฃo deliciosa para reformar as sobras de churrasco ou aquela peรงa de carne assada que sobrou das festividades.
Bolinho de Carne (para reaproveitar as sobras de churrasco)
Ingredientes
- 300 g de sobras de carne de churrasco ou carne assada
- 1 unidade cebola em cubinhos
- 1 dente de alho amassadinho
- 5 unidades de azeitonas sem caroรงo picadas
- 2 colheres (de chรก) de mostarda amarela,
- 6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 1 unidade de tomate em cubinhos sem semente
- 1/2 xรญcara (de chรก) de leite
- QB Salsinha cebolinha, azeite, sal e pimenta para temperar,
- 2 unidades de ovos batidos
- QB Farinha de rosca ou farinha panko
- QB Farinha de trigo extra para empanar.
Instruรงรตes
- Desfie ou passe a carne no processador atรฉ ficar com aspecto de carne desfiada e reserve,
- Misture o leite com as 6 colheres de farinha, dissolva bem, atรฉ obter uma mistura de mingau grosso,
- Em uma panela refogue a cebola, o alho com um fio de azeite, em seguida adicione a carne e o tomate e continue refogando, adicione a mostarda e acrescente a mistura de leite com farinha, misture bem, mexendo sem parar atรฉ que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela,
- Desligue o fogo, adicione a salsinha, a cebolinha e as azeitonas, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar,
- Molde os bolinhos, em 3 pratos coloque em um os ovos batidos, em outro a farinha de trigo e em outro a farinha de rosca ou a panko, empane cada bolinho passando na farinha de trigo, no ovo e em seguida na farinha de rosca,
- Vocรช pode congelar nesta etapa, colocando as bolinhas em uma assadeira (que caiba no seu freezer) forrada com plรกstico filme sem sobrepor cada bolinha, leve ao freezer por pelo menos 3 horas atรฉ que as bolinhas estejam congeladas, depois disso รฉ sรณ transferir para um saco prรณprio para congelamento e quando quiser fritar รฉ sรณ retirar a quantidade necessรกria, ou fritar em รณleo quente atรฉ que estejam dourados.
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Esta receita me lembra muito a forma que compartilhรกvamos receitas antes da internet. Passado de vizinha em vizinha, que por ter um resultado tรฃo incrรญvel era copiado de caderno em caderno de receitas.
A princรญpio, a histรณria comeรงou quando a Carla Colombo do blog brisando na cozinha fez e nos contou o quanto รฉ delicioso estes bolinhos para reaproveitar as sobras de churrasco.
A Eli do blog melepimenta fez, confirmou o quanto รฉ delicioso. E deixou bem claro que agora faz um pouquinho mais de churrasco sรณ para sobrar e render estes bolinhos de carne no dia seguinte.
No entanto, eu demorei muito para fazer e comprovar o quanto sรฃo deliciosos! Enfim fiz. Nos apaixonamos!
Alรฉm disso, o bolinho de carne frito com casquinha crocante e interior bem macio รฉ uma delicia. Acompanha muito bem uma cerveja no final de um dia intenso!
Aproveite qualquer sobra de carne assada que estiver disponรญvel, prepare e frite ou congele para depois. O resultado รฉ surpreendente e a reforma dรก roupa nova as sobras do dia anterior!
Se vocรช gosta de petiscar assim como eu, dรก uma olhada nestas receitas:
– Bolinha de carne moรญda de boteco,
– Bolinho de Milho Verde,
– Petisco de Bolinho de Feijรฃo preto
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