Apesar de nós, brasileiros, sermos amantes de café, não somos os únicos. E, para provar isso, trouxe a receita de café gelado vietnamita. Afinal, não é todo mundo que gosta de bebidas quentes. Ainda mais diante do calor que faz em nosso país em boa parte do ano. Quem ama café consome de todos os jeitos, certo? Seja por meio de bolos, doces ou até de drinks. Além disso, está sempre atento a curiosidades. Então, além de experimentarmos algo novo, vamos aprender um pouco sobre o café gelado vietnamita, que é sagrado por lá? O que é o café gelado vietnamita? O café gelado vietnamita é uma bebida muito tradicional no Vietnã e, também, em todo o Oriente Médio. No entanto, em seu país ...
Receitas
Milkshake de Ovomaltine para qualquer hora!
Apesar de o inverno estar chegando, resistir a um bom milkshake de Ovomaltine não é uma tarefa fácil. Independentemente da temperatura que está fazendo lá fora, é um paraíso para o nosso paladar. Ainda mais se feito no capricho; ou seja, doce na medida certa, areado e denso. No entanto, essa bebida que tanto amamos hoje teve de percorrer um longo caminho. Sua receita de origem não tem sequer um ingrediente em comum com o milkshake que conhecemos. Bateu a curiosidade? Então, vamos fazer uma pequena viagem no tempo. Origem alcoólica Em 1885, a palavra milkshake apareceu na imprensa pela primeira vez. E não era para se referir à famosa receita de Ovomaltine. Na verdade, o termo falava ...
Como preparar levain do zero
É normal que, depois de conhecerem todos os benefícios da fermentação natural, padeiros e padeiras amadores busquem saber como fazer levain, o famoso fermento selvagem. Esse é um processo relativamente fácil, mas que necessita de alguns cuidados básicos. Um detalhe importante é que você precisa ter muita paciência, pois a natureza tem seu próprio tempo, que precisa ser respeitado para se garantir um produto final de qualidade. Continue lendo esse post e conheça todos os passos para preparar o seu levain do zero. 1. Como fazer levain do zero: comece organizando o ambiente Antes de qualquer coisa, você precisa preparar o espaço onde o levain será feito. É importante que o local tenha uma ...
Bulletproof: o café à prova de balas
Chegou o bulletproof, o conhecido café à prova de balas. Isso mesmo que você leu. Mas, calma, não se trata de algo que te dá superpoderes. Ainda assim, traz muitos benefícios para você se blindar e manter a boa saúde. Para isso, essa bebida mistura o nosso querido café a gorduras boas e óleos saudáveis. Desse modo, o cérebro fica turbinado e a jornada de trabalho se torna menos exaustiva. Porém, há quem estranhe o fato de um dos ingredientes ser a manteiga. Bebidas amanteigadas já existem há séculos e em diversas culturas. Portanto, não precisa se preocupar. Por exemplo, os etíopes estão acostumados a beber café quente com especiarias. Já os tibetanos acrescentam manteiga de iaque ao ...
Batata espiral no palito: como fazer?
A batata espiral no palito tornou-se uma sensação e todo mundo está atrás de aprender como fazê-la. Apesar de ser um prato muito simples, não deixa a desejar no sabor. Além do mais, quem gosta de batata mesmo sabe que não é preciso muito para que ela agrade ao paladar. A única dificuldade dessa receita é fazer com que a batata fique sequinha e crocante, mas eu tenho uma dica especial para compartilhar com vocês a seguir. Vamos surfar juntos nessa batata da onda! Origem nas alturas A batata tem como origem a Cordilheira dos Andes, próximo ao Lago Titicaca. Seu cultivo teve início há cerca de 8 mil anos por civilizações andinas. Porém, foram os incas que aperfeiçoaram as técnicas ...
5 cafés mais caros do mundo para torrar a grana!
Você já parou para pensar em qual foi o café mais caro que você já provou? E no quanto você gastaria para provar uma versão super premium da bebida? Que tal conhecer alguns dos cafés mais caros do mundo? Você, que é amante de café como eu, com certeza também tem a mesma vontade de experimentar os diversos grãos e diferentes preparos que existem no planeta. Mas há exemplares que, para degustar, talvez seja preciso tirar todo o dinheiro disponível na poupança. Sim, isso mesmo que você leu. Se você acha que a Starbucks tem café caro é porque ainda não conferiu a nossa lista. As bebidas que serão apresentadas a seguir são feitas de jeitos únicos. Algumas possuem um modo de cultivo refinado ...
As dúvidas mais frequentes sobre veganismo
Será que qualquer pessoa pode ser vegana? Afinal, é possível realmente substituir a carne vermelha? Além disso, precisa mesmo fazer suplementação alimentar? Essas são algumas das dúvidas mais frequentes sobre o veganismo, que rondam a cabeça de quem está pensando em investir em mudanças nos hábitos alimentares. Primeiramente, na falta de respostas para essas perguntas, muita gente pode acabar desistindo de fazer a transição alimentar. Sendo assim, pensando nisso, hoje eu prepararei um especial e trouxe algumas das principais informações sobre o assunto. Por sua vez, a lista a seguir vai te ajudar a entender o que é verdade e o que é mentira sobre o mundo da alimentação livre de proteína ...
Mocha para te aquecer!
Todo amante de café como eu adora aprender novas receitas dessa bebida incrível. Pensando nisso, hoje vou mostrar o passo a passo do mocha. É inegável que uma simples xícara de café já é uma delícia. Porém, bebidas mais elaboradas são sempre bem-vindas. Então, se você ainda não sabe de que tipo de café estou falando, talvez o conheça pelo nome mocaccino. Aliás, cuidado. Mocha, moca e moka são diferentes. Mas não se preocupe, falaremos sobre tudo daqui a pouco. Inclusive, você pode encontrar outras receitas aqui no site. Por exemplo, café cremoso e cappuccino. Mas, por enquanto, vamos concentrar no mocha. Com o friozinho do outono chegando, um bom café é essencial para nos ...
Brigadeiro vegano para não passar vontade
Hoje eu vim ao resgate daqueles que se converteram ao veganismo e sentem falta de doces que têm o leite como ingrediente. Afinal, vou trazer uma receita de brigadeiro vegano. Que o brigadeiro é a sobremesa favorita do brasileiro é indiscutível, certo? Tanto é verdade que não é preciso elaborar uma desculpa para servir esse doce. Ele está presente em festas de aniversários, jantares e até na sobremesa pós-almoço. Porém, quem se adepta ao veganismo não pode consumi-lo, pois, dentre os ingredientes, tem o leite condensado, que tem origem animal. Por isso, hoje eu trouxe a salvação! Chega de ficar babando em festas de aniversário. Passar vontade nunca mais, pois eu garanto que o ...
Os benefícios da dieta vegana no corpo
Consumir carne é tão normal que as pessoas estranham quando paramos. Sendo assim, não é difícil ver que há certa falta de confiança em relação a dietas com restrições. Mas um estudo da Academy of Nutrition and Dietetics confirmou que a dieta vegana é positiva sim para o corpo. Afinal, é rica em nutrientes, ideal para todas as fases da vida e atua no combate e prevenção de algumas doenças. Existem vários benefícios na alimentação vegana. Por isso, hoje eu separei alguns dos mais importantes para mostrar como uma dieta equilibrada e sem carne pode fazer bem para nós. Dieta vegana e doenças cardíacas De acordo com a American Heart Association, a dieta vegana é a mais eficaz para ...
Bobó de camarão na moranga sensacional!
Receitas nordestinas são sempre ricas de sabor e de cultura. Não é diferente com o bobó de camarão na moranga. Já vou avisando que vai ser difícil não atrair os vizinhos, porque os aromas que esse prato libera são simplesmente divinos! Ele é ideal para reuniões de família, pois rende bastante e todo mundo sai muito satisfeito. Eu, particularmente, adoro fazer na Páscoa ou no almoço de domingo do Dia dos Pais. Ficou com água na boca? Então vamos aprender um pouquinho sobre a origem dessa iguaria? Herança africana O bobó de camarão é um prato descendente da culinária africana. Durante o processo de colonização, muitos negros vieram para o Brasil e trouxeram consigo sua cultura e sua ...
Dia do Hambúrguer: um guia para seu burguer caseiro!
Já comentei aqui sobre o quanto gosto da versatilidade da carne moída para as refeições congeladas né? O hambúrguer caseiro é uma destas preparações coringas que faço com ela! Qual corte de carne usar? Patinho, acém, fraldinha, todas estas carnes são deliciosas para o hambúrguer! Não esqueça de pedir para o açougueiro moer a carne fresca e só uma vez. Assim, ela fica bem mais suculenta! Se você já tem aquela intimidade com o açougueiro, se ele já te chama pelo nome e pergunta como está a família, pergunte para ele se ele não pode moer junto com sua carne moída alguns cubinhos de bacon. A quantidade ideal é 100 g para cada kg de carne e vai deixar seu hambúrguer mais ...
Mistura brasileira: bolinho de arroz e feijão!
O bolinho de arroz é uma tradição em toda casa brasileira. Afinal, é a melhor coisa que poderia acontecer com as sobras do dia anterior. Mas que tal aproveitar também outra sobra da geladeira e fazer um bolinho de arroz e feijão? Sendo assim, além de evitar desperdício, hoje vamos transformar o prato mais popular da culinária brasileira – o arroz com feijão – em um saboroso petisco para ser servido não só no almoço ou no jantar, mas também naquele happy hour. Mil recheios para o bolinho de arroz Para preparar a receita tradicional, você precisa apenas de arroz cozido, ovo, farinha de trigo, leite e temperos à sua escolha. Porém, reinventar e trazer diferentes elementos para ...
Dia Nacional do Café: utensílios para preparar seus cafés especiais!
Nas últimas semanas, tenho apresentado para vocês receitas de uma das minhas novas paixões: café! Sempre gostei de café e já falamos por aqui, inclusive, da origem, história e benefícios da bebida para a nossa saúde. Sempre frequentei cafeterias com as amigas e para reuniões de trabalho, mas com a pandemia esse hábito precisou ser deixado de lado. Mesmo assim, não queria deixar de tomar os cafés especiais que tanto adoro e, por isso, aprendi a fazer os cafés em casa e tenho partilhado as minhas receitas com vocês. A maioria das receitas são muito simples de fazer, como vocês já devem ter reparado, mas alguns utensílios são necessários para que a sua bebida fique com o sabor e a ...