Abobora assada com mel: uma receita inacreditável

Tenho muitas saudades das cozinhas profissionais pelas quais passei, muita mesmo! Além disso, saudade das pessoas, das histórias, do aprendizado, das conversas, dos cheiros, sabores, do calor do forno e do fogão. Igualmente, do frio da água da pia no inverno, das risadas, da correria, da cachaça do final do dia. Sendo assim, sabe como faço para matá-las? Preparando receitas deliciosas que aprendi a fazer, como a de abóbora assada com mel.

Mil pensamentos saudosos passam pela minha cabeça em um minuto, mas uma lembrança me toma o pensamento por algum tempo: o Ballet! A papeleta com o pedido chega, o chef lê e todas as praças executam a sua ordem. Para mim, este momento é mágico!

Por isso, acho que todas as cozinhas deveriam ser envidraçadas e com boa visão. Assim, o comensal poderia apreciar este momento que antecede a chegada dos pratos à mesa. Afinal, a cena é linda!

Sempre que estou assim costumo dar uma passada em algum destes lugares e como algum dos meus queridinhos ou corro para a minha cozinha e trato de colocar em pratica algo que aprendi para acompanhar esta saudade.

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Abóbora com mel para matar a saudade

Esta semana fui de abóbora com mel e especiarias inspirada na que acompanha a carne seca desfiada com cebola roxa do mocotó. Aqui em casa ela não acompanha somente a carne seca, acompanha de tudo, inclusive esta saudade! Veja como é simples de preparar.

Corte algumas fatias de abóbora cabotiá e acomode em uma assadeira. Besunte com azeite, regue cada fatia com um fio de mel e tempere com gotinhas de sal, pimenta moída na hora, sementes de coentro e algumas gotinhas de sriracha.

Adicione 1/2 copo americano de caldo de legumes ou água no fundo da assadeira, feche com papel alumínio e leve ao forno 180° por 30 minutos. Passado este tempo, retire o papel alumínio e deixe por mais 15-20 minutos para dar aquela caramelizada bonita!

Prontinho. Agora, matei minha saudade de uma cozinha profissional e, de quebra, trouxe para você uma iguaria inacreditável. E você, tem alguma história gostosa para contar e como você faz para se lembrar com carinho de dias bons? Seja na cozinha de sua casa, de um restaurante ou até de uma barraquinha de rua. O que importa são os momentos incríveis que passamos durante a nossa vida. Compartilhe com a gente e até mais <3

A Casa Encantada

Receitas fáceis e descomplicadas é o que você encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo é compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.