O preparo do arroz integral soltinho sempre foi um desafio para mim. No entanto, como dizem, a prática leva à perfeição. Nesse sentido, faz tempo que não tenho arroz branco em casa. Aqui comemos vermelho, 7 grãos e integral agulha, que é o arroz mais cotidiano para nós.
Como fazer um arroz integral soltinho e perfeito
Muitos amigos se surpreendem positivamente com o sabor e a textura. Entretanto, muitos me disseram não acertar no ponto. Às vezes duro demais, ou empapado, grudento… Já vi e também já sofri com as tentativas de fazer o integral dar certo. Creio que ele é um arroz que não gosta muito de ser mexido, como é o caso do branco. Mas, com tanta prática, o meu agora é automático. Brinco até que não sei mais fazer arroz branco. Inclusive, juro que tenho medo de não mais lembrar. Então, aqui vai a forma como eu preparo o meu arroz. Depois, volte e me diga se minhas dicas funcionaram! Por fim, confira outras receitas para fazer com arroz:- Torta de arroz e abobrinha de forno
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Arroz integral soltinho
Para quem tem e curte usar a panela de arroz elétrica:
Ingredientes
- 1/2 cebola pérola cortadinha com 1 dente de alho picadinhos refogados no azeite.
- 1 xÃcara (de chá) de arroz integral
- 3 xÃcaras (de chá) de água mineral
- Sal grosso quanto baste.
Instruções
- Coloco na panela um refogado de cebola e alho junto com o arroz, sal grosso e a água. E deixo a panela fazer o papel dela completando seu ciclo.
- Confesso que tenho dias de muita preguiça e uso ela pra dar um help no meu dia! Ela me faz um arroz honesto, vez enquanto adiciono o temperinho molho tártaro que já me da um arroz bem mais alegre no meio da semana!
Notas
Mas quando posso faço assim na panela de ferro, que tem seu valor! 1 xÃcara de arroz integral 2 xÃcaras de água fervente 1 pitada de sal marinho (para maiores quantidades de arroz diminua a quantidade de água, ex. 3 xÃcaras de arroz, 5 e 1/2 de água) Lave o arroz em agua fria. Escorra e coloque em uma panela que tenha uma tampa bem justa. Acrescente a agua e o sal e leve ao fogo. Quando levantar fervura tampe a panela e abaixe o fogo para a chama mais fraca possÃvel. (Não destampe nem mexa) e deixe cozinhar por 50-60 minutos.
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7 respostas
Flor, se você deixar o arroz integral de molho, ele cozinha em menos de 10 minutos. Depois que aprendi isto, fazer arroz integral deixou de ser um trauma. Beijos!
Monica me ensinaaaa isso! Deixa de molho como o branco??? Ameeeei!