Bolinho de feijão preto com cerveja
Comida de boteco, amigos, cerveja e crianças brincando! Foi assim que em uma noite fria recebemos amigos aqui em casa. Ju, Lis e Gui é sempre maravilhoso estar com vocês, pessoas especiais que levaremos para a vida toda!
A vida de mãe não é muito inclusiva, não é todo lugar que aceita a presença de crianças, não é todo mundo que tem paciência com a agitação e novas experimentações dos pequenos, então depois do Quim os programas que mais fazemos são estas reuniões com amigos em lugares que todos podem ficar a vontade, principalmente os pequenos.
Este livro traz algumas receitas variadas que permitem criar lanches, refeições ou sobremesas totalmente veganas que vão surpreender paladar de toda a família!
Bolinho de feijão preto: recheios
Estes bolinhos de feijão preto, recheados com bacon e linguiça fininha fizeram sucesso por aqui! Além de muito fácil de fazer, saborosos e fáceis de servir neste tipo de reuniãozinha, congelam muito bem! Fiz no dia anterior, retirei do freezer e foi direto para o óleo quentinho (alguns estouraram quando o óleo estava quente demais, por isso fica a dica que o óleo deve estar quente a ponto de fritar sem encharcar mas não tão quente para que com o choque térmico não estoure a casquinha).
Utilizei a farofa temperada, pela praticidade e por ser a única que tinha a disposição em casa, mas você pode substituir por farinha de mandioca torrada na mesma proporção da receita! A diferença é que você precisará corrigir o sal e a pimenta quando a massinha estiver se formando.
Bolinho de feijão preto recheado com bacon e linguiça
Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de feijão preto cozido
- 1/2 xícara (de chá) de farofa temperada
- cubinhos pequenos de bacon frito
- Rodelinhas de linguiça fininha douradas
- 1 xícara (de chá) de farinha de rosca
- óleo para fritar
Instruções
- Misture o feijão processado com a farinha de mandioca, se você estiver utilizando farinha de mandioca torrada no lugar da farofa pronta acrescente sal e pimenta do reino,
- Misture até que se forme uma massa maleável, como massa de coxinha, caso ainda não esteja nesta textura (isso pode acontecer caso o feijão esteja com muito caldo) adicione mais um pouquinho de farofa até obter a textura de uma massa que desgrude fácil das mãos.
- Pegue uma colherada cheia da massinha, abra na palma da mão e no centro coloque alguns cubinhos de bacon e 1 rodelinha de linguiça,
- Feche a massa dobrando e unindo as bordas ao meio até formar uma bolinha,
- para dar o formato boleie e passe na farinha de rosca para empanar,
- repita o processo até acabar a massa de feijão,
- Aqueça o óleo e frite as bolinhas até dourar.
Olá, boa tarde! Fiz hoje pro almoço com uma sobra de feijão que estava na geladeira, aaaammmmeeeiiii……..dei uma incrementanda na massa pra ver se dava certo, deu ?????parabéns pela receita ?????????
Ariana, o feijão são apenas os caroços ou com o Caldo?
Paula, com caldo, desde que o caldo não esteja muito talinho, aí priorize que tenha mais grãos!
A farofa dá o ponto quando absorve o líquido, vira uma massinha super maleável!
Se fizer me conte o que achou!
Beijos, Ariana
Nossa adorei essa receita dessa bisnaguinhas sempre vou querer receitas novas. Bjs
Que delícia! Você acha que dá para assar e não fritar??? bjos
Sim Nina! Vi um parecido no blog piradinha que ela fez o teste de assar alguns e fritar outros, a diferença foi que os fritos ficaram mais dourados e crocantes, ela não sugeria tempo de forno mas disse que estariam prontos quando tocar a superfície e sentir que tem uma casquinha tostadinho!