Este bolo de coco foi uma nova experiรชncia na minha vida.
Os bolos que faรงo normalmente nรฃo sรฃo muito doce. Ou seja, eu nรฃo exagero no aรงรบcar. Atรฉ porque, acho que pode ficar enjoativo.
Entรฃo, coloco poucos ingredientes. Depois, boto tudo no liquidificador ou atรฉ mesmo bate na mรฃo e sรณ! Pois, รฉ. Bem simples. Soa atรฉ preguiรงoso rs.
Mas, esta receita estava a tempos no meu caderninho. Nesse sentido, esperando que sobrasse uma latinha de leite condensado para ele. Entรฃo o dia chegou. E olha, fui surpreendida positivamente!
Bolo de coco molhadinho
O centro deste bolo fica super molhadinho. OOu seja, รฉ de dar inveja em muito bolo seco que jรก saiu com frustraรงรฃo de minhas assadeiras. Sendo assim, faz aรญ que garanto que vai ser o maior sucesso com a crianรงada! Alรฉm disso, o coco, alรฉm de ser versรกtil e saboroso, tambรฉm รฉ saudรกvel.ย Entรฃo, esse bolo estรก mais que aprovado, vai por mim! Por fim, antes de ir, vem cรก conferir essas ouras receitas maravilhosas:- Bombom de morango para comer de colher
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Bolo de Coco Molhadinho
Bolo de Coco com leite condensado super cremosinho
Ingredientes
- 1 e 1/2 xรญcara (de chรก) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xรญcara (de chรก) de amido de milho
- 2 colheres (de chรก) de fermento em pรณ
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 200 g de requeijรฃo cremoso
- 1 xรญcara (de chรก) - 1 de leite
- 1/2 xรญcara (de chรก) de aรงรบcar
- 300 g de coco ralado seco
- 4 ovos gemas e claras separadas e em temperatura ambiente,
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente,
Instruรงรตes
- Prรฉ aqueรงa o forno em temperatura mรฉdia, unte e enfarinhe uma assadeira retangular ou forminhas para cupcake.
- 2.Na batedeira bata a manteiga em temperatura ambiente com o aรงรบcar atรฉ que se forme um creme branco e cremoso,
- Vรก adicionando as gemas uma รก uma e continue batendo no intervalo entre uma e outra atรฉ que esteja tudo misturado,
- Adicione o leite de coco, o leite, o requeijรฃo cremoso, o leite condensado e por fim o coco e bata atรฉ que esteja tudo homogรชneo,
- Adicione a farinha, o amido e o Fermento e bata atรฉ que esteja tudo misturado (nรฃo precisa bater muito, na maioria das vezes nesta fase substituo a batedeira por um fouet, assim vou desenvolvendo manualmente sem bater demais.
- Bata e incorpore as claras em neve com cuidado para nรฃo perder a aeraรงรฃo, vรก com o fouet de baixo para cima incorporando as claras รก massa.
- Leve ao forno e asse atรฉ ficar douradin
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Ficou maravilhoso!