Num belo dia, estava olhando para a minha geladeira e tentando entender por qual motivo eu sempre compro chuchu e deixo o coitado lรก na geladeira atรฉ o รบltimo minuto! Mas hoje vou ensinar uma receita que acabou de vez com o meu dilema: chuchu recheado com cottage e gratinado no forno.
ร sempre uma pressรฃo muito grande para mim acertar na receita do chuchu. Afinal de contas, o coitado รฉ conhecido como uma verdura sem muita graรงa. Sendo assim, fica por conta do cozinheiro trazer sabor para ele.
Mas meu amor, o chuchu nรฃo รฉ muito exigente, nรฃo precisa de muita pompa para deixรก-lo saboroso! Por isso, vocรช nunca vai precisar se preocupar se os sabores estรฃo brigando. Ele aceita!
Chuchu recheado com cottage e gratinado virou figurinha repetida
Para esta receita, faรงo cottage caseiro, pois uso sempre o soro para fazer o pรฃo da semana em casa.
Usamos o cottage tambรฉm para passar no pรฃo quentinho. Mas dessa vez combinei o cottage com a cebola roxa para ser o recheio do nosso chuchu gratinado.
Eu encontrei chuchus grandinhos que ficaram muito bem em formato de canoa. Entretanto, se seus chuchus nรฃo forem grandes para rechear nรฃo tem problema. Corte em fatias, coloque em um refratรกrio, cubra com o cottage e em seguida com o queijo. Vocรช vai aproveitar bem mais assim, caso sejam pequenos!
Esta receita de chuchu recheado com cottage nasceu ao abrir e encarar minha geladeira, pois era o que tinha disponรญvel no momento. Sinta-se livre para modificar e adicionar outros ingredientes como presunto cortadinho, carne moรญda refogada etc…
Chuchu recheado e gratinado
Ingredientes
- 3 chuchus grandes
- 6 colheres (de sopa) de queijo cottage cremoso
- 6 tomates cereja cortados em 4
- 1/2 cebola roxa em fatias finas
- fio de azeite
- 200 g de muรงarela ralada ou em cubinhos
- 6 colheres (de sopa) de parmesรฃo ralado
- 1 pitada de orรฉgano
- sal e pimenta do reino
Instruรงรตes
- Prepare uma panela com รกgua e sal e leve ao fogo, enquanto isso, descasque os chuchus, corte ao meio e retire a semente,
- Leve as metades de chuchus para a รกgua quente e cozinhe atรฉ que fiquem macios (nรฃo deixe muito mole, ideal รฉ que esteja ainda aldente),
- Retire da รกgua quente, espere amornar e com ajuda de uma colher retire parte da polpa do centro do chuchu e transfira as canoas de chuchu para um refratรกrio que vรก ao forno,
- Tempere com um fio de azeite sal e pimenta, reserve e ligue o forno em 200ยฐC para aquecer,
- Misture a ricota, o tomate cereja, a cebola roxa e o orรฉgano, coloque uma colher em cada uma das barquinhas, cubra com o queijo muรงarela e depois com o parmesรฃo, leve ao forno descoberto atรฉ dourar,
- Sirva quentinho!
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Ficou com vontade de fazer cottage aรญ tambรฉm? A receita รฉ muito simples e nรฃo exige nada alรฉm de leite, limรฃo e uma colherzinha de manteiga.
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Jรกo pรฃo fofinho feito com o soro do queijo estรก aqui: Pรฃo Caseiro de Soro do Leite. Pode ser feito com o soro do cottage, ou do iogurte grego caseiro.
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