Isso mesmo! Um cupcake salgado que tem a base de carne moída e cobertura charmosa de purê de batatas.
Além disso, um charme para as crianças, não é mesmo? Joaquim não gosta muito de carne, então vivo procurando alternativas para que ele coma, mesmo sem muita frequência.
Tem quem odeie, tem quem goste. Contudo, a real é que carne moída é um dos ingredientes mais versáteis na cozinha. Há muitas receitas para explorar e se deliciar!
Enfim, tenho sempre pacotinhos de 500 gr de carne moída no freezer. Foi exatamente esta a quantidade que utilizei para preparar estes cupcakes salgados!
A carne precisa ficar bem “ligada” e na hora que colocar nas forminhas, pressione bem para não ficar com pedacinhos de ar.
Além disso, para dar o formato utilizei forminhas de empada, se tiver disponível de cupcake perfeito!
A quantidade estimada vai depender do tamanho de sua forminha, o nosso cupcake salgado fiz na forma tradicional de empadinha e rendeu 15 cupcakes de carne moída.
Cupcake Salgado de Carne Moida
Ingredientes
- 500 gr de carne moída
- 1 ovo
- 1/2 xícara (de chá) de leiteq
- 1/2 xícara (de chá) de flocos de aveia
- 1 cenoura pequena raladinha
- 1 xícara (de chá) de queijo muçarela
- 2 colheres (de sopa) de molho inglês
- 2 colheres (de sopa) de mostarda
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola pequena em cubos pequenos
- Sal e Pimenta á gosto usei pimenta de cheiro,
- 2 xícaras (de chá) batata cozida amassada com um pouquinho de manteiga, sal e pimenta.
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180°C,
- Misture todos os ingredientes (exceto o purê de batatas) e misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem ligados,
- Unte com óleo forminhas de muffin ou de empadinha,
- Preencha as forminhas com a carne e pressione bem, a carne deve ficar até o limite da forminha,
- Leve para assar por aproximadamente 30 - 40 minutos ou até que a superfície esteja douradinha,
- Espere amornar e retire seus cupcakes salgados passando uma faca entre a forminha e a carne, eles vão desgrudar com facilidade,
- Transfira o purê para um saco de confeitar (ou, coloque o purê em um saquinho plástico e corte a pontinha), confeite seu cupcake salgado como faz com o doce, pressione o saco para sair o purê e faça movimentos circulares até chegar no topo, pare de apertar e puxe o saco para fazer o biquinho,
- Sirva quentinho!
Esta receita é de cupcakes, bolinhos de carne. Se você procura por algo tamanho família, dê uma olhada nesta receita:
Fiz e ficou uma delícia!