Eu amo o nome deste enroladinho de linguiça!
Em primeiro lugar, tem coisa mais fofa que um porquinho enrolado no cobertor? O Joca quando descobriu o nome deste enroladinho de linguiça, amou.
Este salgadinho assado e fácil de preparar é uma maravilha para quem tem crianças em casa em idade escolar. Este enroladinho tem a massa super macia e congela muito bem já assado, precisando só aquecer e colocar o lanchinho na lancheira!
A receita da forma que conheci era feita com salsicha, mas me apeteceu muito mais este enroladinho com linguiça fininha!
E se engana quem pensa que só agrada os pequenos este lanchinho. Sirva como aperitivo acompanhado deste nosso molho de avocado (tipo maionese), para uma roda de amigos! Com toda a certeza, será elogiado!
Além disso, eu gosto muito de salgados assados que congelam com facilidade.
É bom não só para servir para uma visita surpresa, como também para aquele dia que você está com fome mas não consegue parar um segundo. Sem dúvida, uma receita que salva a gente nas horas de desespero!
Vem aprender fazer este enroladinho de linguiça delicinha!
Enroladinho de linguiça
Ingredientes
- 10 gr de fermento biológico seco
- 6 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de sal
- 1/2 xícara (de chá) de óleo de girassol ou outro de sabor neutro
- 4 xícaras (de chá) de leite morno
- Farinha até dar ponto aproximadamente 1 até 1,5 kg,
- 500 gr de linguiça fininha guanabara corte cada linguiça em pedaços de aproximadamente 3-4 centímetros,
- 100 gr de Queijo parmesão ralado para polvilhar
Instruções
- Comece untando e enfarinhando 2 assadeiras,
- Pré aqueça o forno em temperatura média (200°C),
- Misture os 5 primeiros ingredientes da massa em um bowl grande e vá adicionando xícaras da farinha uma a uma mexendo as primeiras com uma colher até que se dissolva e não fique gruminhos de farinha, quando a massa começar a pesar a colher é hora de usar as mãos, sove a massa acrescentando a farinha aos poucos, você saberá que a massa já está boa quando tiver em mãos uma boa massa elástica e fofa!
- Coloque a massa para descansar até dobrar de tamanho, dai é só fazer tiras e cortar em uma superfície enfarinhada pedacinhos de massa para montar seu enroladinho de linguiça. Prefiro cortar toda a massa em bolinhas, coloco em fileiras embaixo de uma toalha para a massa continuar seu repouso sem ficar em contato direto com o ar, assim ela continua crescendo e não formará aquela casquinha,
- Abra a massa em formato retangular com as mãos, coloque a linguiça bem no centro, una duas extremidades juntando a massa no centro, ai é só dar uma leve roladinha sobre o queijo parmesão e levar para a assadeira previamente untada,
- Terminando de preencher os espaços de uma assadeira leve ao forno e continue preenchendo a outra assadeira, enquanto você finaliza sentirá o cheirinho vindo do forno! Retire os enroladinhos assim que estiverem dourados! E para a sorte sua terá salgadinhos prontos antes mesmo de terminar toda a leva!
- Se decidir congelar espere o enroladinho esfriar e leve em uma assadeira para o freezer por 2-3 horas, assim que estiverem congelados transfira para um saco de congelamento, esta etapa de congelar em aberto é para que os salgadinhos não grudem facillitando descongelar individualmente cada um.
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