Com as crianรงas em casa, ter criatividade para inventar pratos diferentes vรกrias vezes na semana pode ser uma tarefa complicada. Porรฉm, nรฃo se desespere, estou aqui para te ajudar. Para isso, hoje trago uma receita fรกcil e saborosa de enroladinho de salsicha para vocรช preparar para os seus pequenos.
O enroladinho de salsicha pode ser frito ou assado. A escolha vai depender da sua preferรชncia, pois o sabor nรฃo muda tanto. Aliรกs, vocรช pode atรฉ mesmo chamar os pequenos para participarem. Afinal, essa รฉ uma receita muito prรกtica e fรกcil de fazer. Sendo assim, รฉ ideal para o lanche da da tarde.
Aliรกs, antes, vamos conferir algumas curiosidades?
Onde nasceu o enroladinho de salsicha?
O enroladinho de salsicha possui a mesma origem do cachorro-quente. O lรญder soviรฉtico Nikita Khruschov teria criado as primeiras versรตes do lanche. Ele teve a ideia apรณs uma visita aos EUA, em 1959.
Na verdade, o cachorro-quente soviรฉtico, ou โsosรญska v tiรชsteโ (โsalsicha dentro da massaโ), รฉ muito similar ao enroladinho de salsicha.
Ele รฉ assado e feitoย com massa folhada ou de pizza. O lanche se popularizou atravรฉs do sistema de โfast foodโ. Aliรกs, Khrushchov foi muito esperto e pegou a tecnologia da indรบstria americana emprestada para baratear a carne para o povo soviรฉtico.
Os livros de culinรกria soviรฉtica praticamente nunca tinham mencionado a palavra salsicha. O termo apareceu apenas duas vezes antes antes da visita de Khrushchov aos Estados Unidos. Primeiramente, na versรฃo de salsicha fritas com purรช de batatas. Em segundo lugar, com salsichas enlatadas.
O enroladinho de salsicha pelo mundo
Cada paรญs adaptou o enroladinho de um modo diferente. Portanto, em muitos lugares, eles sรฃo apenas pratos que tรชm a salsicha como base. Vamos a alguns exemplos.
Reino Unido
Lรก, o enroladinho sรฃo pequenas salsichas chipolatas, envolvidas em bacon. O prato acompanha o tradicional peru e รฉ muito popular no Natal.
Estados Unidos
Nos EUA, a receita refere-se a salsichas de viena ou cocktail envolvidas em massa de croissant, de panqueca ou de pรฃo. Geralmente, a massa รฉ caseira e em conserva. Por sua vez, “Kolache” รฉ o nome do enroladinho de salsicha no Texas.
Alemanha
Por outro lado, o prato alemรฃo Wรผrstchen im Schlafrock (“salsicha num roupรฃo”) leva salsichas envoltas em massa folhada ou, mais raramente, massa de panqueca. รs vezes, o queijo e o bacon tambรฉm podem aparecer.
Em outros paรญses
Em Israel, o prato tem um nome curioso e รฉ, geralmente, servido sรณ para crianรงas. Chamado de โMoshe Ba’Teivaโ (Moisรฉs no Cesto), a receita consiste em um cachorro-quente coberto de ketchup. Alรฉm disso, a salsicha รฉ envolvida por massa folhada ou massa de pรฃo assada.
Por outro lado, no Mรฉxico, o prato se chama โSalchitacoโ. Nesta versรฃo, a salsicha รฉ envolvida em uma tortilha e frita em รณleo vegetal. Por isso, o nome que faz uma fusรฃo entre as palavras salsicha e taco.
Jรก na China, a massa folhada รฉ usada para enrolar a salsicha e o prato chama-se โVolta Cheong Bao”. Nesse processo, a carne รฉ cozida ร vapor.
Por fim, na capital chinesa, o prato muda um pouco. Apesar de tambรฉm ser envolto em massa folheada, ele recebe o nome de “Cheung Jai Bau”. Podemos traduzir isso como “Cachorro-quente de bolo”. Nesta versรฃo, ele รฉ cozido em รกgua quente.
Receita de enroladinho de salsicha
Agora que jรก conferimos alguns fatos bem curiosos, vamos ร receita?
Enroladinho de salsicha
Ingredientes
Massa
- 2 xรญcaras de farinha de trigo
- 50 ml de รณleo
- 100 ml de รกgua morna
- 1 colher de sopa de aรงรบcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de fermento biolรณgico
Recheio
- 8 salsichas
- รgua para ferver
Instruรงรตes
Recheio:
- Cozinhe 8 salsichas em รกgua por 5 minutos.
- Corte as salsichas ao meio.
Massa:
- Em um recipiente, adicione o trigo, o รณleo, a รกgua morna, o aรงรบcar, o sal e o fermento biolรณgico.
- Misture tudo com uma colher e depois com as mรฃos para homogeneizar a massa.
- Deixe a massa descansar por 10 minutos.
- Abra a massa usando um rolo.
- Corte a massa em tiras.
- Enrole as tiras ao redor dos pedaรงos de salsicha.
- Coloque os enroladinhos em uma forma untada com azeite e farinha de trigo.
- Pincele os enroladinhos com 1 gema de ovo.
- Coloque para assar em forno prรฉ-aquecido a 180 graus atรฉ a massa dourar.
- Sirva quentinho!
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