Molho de cebola para churrasco [VÍDEO]

3.5 from 2 votes
molho de cebola

Molho de cebola de churrascaria. Aquela maravilha que normalmente é servido no couvert, acompanhado por pão e linguicinha. Sim, é ele!

Eu gosto de churrasco. Mas, aproveito com bastante moderação. Isso porque, não sou a maior fã de churrascaria. Além disso, não tenho o costume de frequentá-las. Na verdade, em churrasco eu sou a louca dos acompanhamentos. 

 A história de como este molho chegou até nós é incrível!

Eu tenho a sorte de ter leitores maravilhosos, participativos e amorosos. Isso, não tem preço!

Um dia destes, recebi um e-mail de um leitor fofo. Ele me contou que frequentava uma saudosa churrascaria no Largo do Arouche, e que a entradinha era de comer rezando. Uma cesta de pães acompanhado por um molho delicioso de cebola.

Nós trocamos alguns e-mails e ele descreveu suas memórias. Então, como vocês sabem, sou boa de garfo. Inclusive,  fiquei com água na boca. Porém, não pude investigar esta delicia de perto. Isso porque, a churrascaria não existe mais.

A partir daí, minha investigação foi as cegas. Nesse sentido, guiada somente pela saudosa lembrança do Ricardo.

O molho de cebola perfeito

molho de cebola

Portanto, mós fizemos alguns testes até chegar neste resultado delicioso. A cebola ficou crocante, com zero de acidez. Além disso, bem temperada com azeite do bom, orégano e ácido e aquela pitada de sal.

Aliás, ficou ainda mais delicioso depois da primeira hora. Isso porque, os sabores do orégano e do azeite ficaram mais presentes na cebola. 

Este molho de cebolas nunca mais faltará em nossos churrascos, assim como ele descreveu. Aliás, acho que dispensaria todo o restante. Porque, gostei demais desta cebola delicinha com pão. Entrou para a lista dos acompanhamentos indispensáveis! 

Por fim, outros acompanhamentos para churrasco:

 

Receita de molho de cebola como o couvert famoso de churrascaria

Molho de cebola para churrasco

Um pãozinho acompanhado desta cebola e tá pronto uma maravilhosa entradinha para o churrasco!
3.5 from 2 votes
Tempo de Preparação 30 mins
Tempo Total 30 mins
Course Acompanhamento
Quantidade 8 pessoas

Ingredientes
  

  • 3 cebolas médias cortada em fatias
  • 1 colher (de sopa de vinagre de maçã,
  • 1 colher (de sobremesa) de orégano seco
  • sal e azeite o quanto baste.

Instruções
 

  • Coloque as cebolas cortadas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até ferver,
  • escorra a agua quente e coloque imediatamente em uma bacia de água gelada (esta parte é muito importante para que a cebola continue crocante.
  • Coloque em um refratário e tempere com o sal, o orégano e o vinagre,
  • mexa bem para distribuir os temperos e complete com o azeite até que estejam todas as fatias em contato com o azeite.

Notas

O azeite que sobra fica maravilhoso para temperar saladas, se acabaram as cebolas mas restou azeite, guarde em um potinho fechado na geladeira e use para temperar.
O sabor dos temperos e do azeite ficam mais presentes na cebola se você deixar curtindo por pelo menos uma hora antes de servir.

Inscreva-se agora para obter as melhores receitas todas as semanas!

 

Olá! Eu sou a Ariana Pazzini.

Eu criei esse blog para compartilhar receitas simples do dia a dia para famílias. Hoje em dia já não faço parte do blog porém as receitas continuam no meu coração.

Inscreva-se agora para obter as melhores receitas todas as semanas!

28 respostas

  1. Pingback: URL
  2. 2 stars
    Essa churrascaria continua funcionando, aliás nunca fechou. Ela tem 2endereços na Rua Marques de Itu (139 e 188-Republica). A cebola deles não é fervida e não é feita no azeite. Ela curte no vinagre e tem pouco de salsinha e azeite)

    1. O nome da Churrascaria é Churrasqueto na República, eu amava comer o pao quentinho com o molho de cebola.Vou fazer sua receita p/ matar a saudade e vontade. obrigada !

  3. A que eu faço não vai ao fogo deixo de molho no vinagre por umas 4 horas, escorro e lavo rapidamente depois tempero com salsa picadinha azeite sal, mas o tempero é a gosto

  4. Pingback: Molho à Vinagrete – Receita Básica | A casa encantada
  5. Pingback: Receita de molho de alho para churrasco | A casa encantada
  6. Pingback: Pão de Alho e Queijo Sensacional Para Churrasco | A casa encantada
  7. Pingback: Salada de Batatas e Maionese para churrasco | A casa encantada
  8. Oi, amei a receita.
    Sabe fazer tambem o molho de repolho que é servido como couvert no sujinho em sao paulo?
    É perfeito. Gostaria de aprender.

    A cebola posso guardar por quanto tempo?

  9. No molho de cebola para churrasco,acrescente uma colher de sobremesa de açúcar quando levar ao fogo e o tempero acrescente 1 pitada de noz moscada ralada,fica perfeito.

  10. Pingback: Cebola Roxa em conserva (receita rápida e fácil) | A casa encantada
  11. Pingback: Receita de molho de alho para churrasco | A casa encantada

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Gostou da Receita?




Receitas pra você

Salada de lentilha: rápida e super saborosa!

A salada de lentilha é uma das refeições mais nutritivas e rápidas de preparar, por isso, está entre as receitas queridinhas de quem gosta de se alimentar bem. Então,…

Receita de salada de repolho com maionese ou Coleslaw

Você já fez uma salada de repolho com maionese? Procurando o acompanhamento perfeito para uma carne de porco? Ou um recheio fresco para seu lanche? Fique aqui e aprenda…

Canjica zero açúcar: cremosa e saudável

Hoje, eu trouxe para você esta deliciosa canjica zero açúcar para saciar a fome e não fugir da dieta. Prato tradicional da nossa Festa Junina, comer um canjiquinha quentinha…

Receita de bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro — fofinho!

Quer saber como fazer um bolo de cenoura digno de lamber os dedos? Aqui na Casa Encantada temos essa receita que é maravilhosa e super fácil de fazer. Seja…

Como fazer geleia de morango caseira

Quem aqui já provou e notou a diferença de uma boa geleia de morango caseira? Esta receita de geleia caseira facílima leva apenas 3 ingredientes: morangos maduros, açúcar e…

Como fazer maionese caseira em 1 Minuto [VÍDEO]

A receita de Maionese Caseira, como as de hamburguerias artesanais, é uma obrigatória para quem gosta de cozinhar! Aliás, esta versão rápida da Cassis do blog Cozinha Legal é para…