O sumo verde é a minha forma preferida de dar o pontapé inicial do dia. É uma bebida deliciosa e refrescante que é embalada com vitaminas, minerais e nutrientes essenciais para nutrir o seu corpo e mantê-lo energizado. Não só proporciona uma abundância de benefícios para a saúde, como também é incrivelmente fácil de preparar. Tudo o que precisa é de algumas frutas e vegetais frescos e de um liquidificador.
POLEMICA: Suco verde é detox?
Muito já foi dito que ele tem capacidade de desintoxicar o nosso corpo. O suco verde virou tendência de bem-estar, mas lembre-se: ele não cura doenças, não desintoxica nosso corpo e nem emagrece. No entanto, é uma ótima alternativa ao refrigerante por exemplo, é também uma ótima maneira de consumir nutrientes, sabemos que não é todos os dias que somos capazes de consumir refeições nutritivas. É ai que entra o suco verde na minha rotina. Garanto logo pela manhã que meu corpo receba uma carga de bons nutrientes.
Associa-lo a detox não é uma forma legal. Normalmente a palavra detox é associada a um “curativo” após exageros ou alimentação errada. O ideal é ter uma dieta balanceada, consumir alimentos de forma consciente, nesse caso o suco verde pode colaborar como um plus e nunca como um remédio que vá operar milagres, tudo está ligado as escolhas corretas.
Benefícios de consumir suco verde:
Depois de entender que esse suco é um aliado e não simplesmente um detox pode começar a apreciar os seus muitos benefícios:
GARANTIR OS BENEFÍCIOS DOS VEGETAIS (Exceto fibras)
Como disse anteriormente, o suco verde é uma forma saudável de garantir que nosso corpo receba os nutrientes necessários. É claro que é preferível consumir vegetais inteiros pois no suco perdemos as fibras. Saladas, refogados, smoothies não coados, deve estar sempre em suas prioridades, no entanto, o suco verde pode ser um plus ou aliado em dias que não conseguimos priorizar essas preparações.
Saciar a fome com baixas calorias e altos nutrientes
A maioria dos ingredientes para prepara-lo são ricos em nutrientes e baixo em calorias. Por exemplo o salsão, o pepino, espinafre, couve. Todos esses ingredientes são baixos em calorias e de alto valor nutricional.
Alternativa saudável a bebidas açúcaradas
O suco verde é uma excelente forma de substituir as bebidas açucaradas e obter mais vitaminas e minerais essenciais que o seu corpo necessita. Por exemplo, em vez de beber sucos de fruta concentrados que são frequentemente ricos em açúcar, pode fazer o seu próprio suco em casa adicionando outros vegetais como couve, espinafres, pepino, salsão e salsa. Isto irá fornecer-lhe uma bebida que contém menos açúcar e mais nutrientes.
Os ingredientes do suco verde
Essas combinações de ingredientes é bem flexível. Falarei aqui sobre como montar uma base para o suco verde e depois seguiremos com alguns exemplos de substituições ou adições para você conseguir variar no sabor.
Nossa fórmula básica:
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- FOLHAS VERDES: Couve, espinafre, alface romana, kale, salsa, folhas de salsão, acelga, etc
Você pode escolher um tipo de folhas ou adicionar uma combinação delas. Utilize folhas o mais frescas possível para aproveitar o máximo de nutrientes que ela possa oferecer.
- FOLHAS VERDES: Couve, espinafre, alface romana, kale, salsa, folhas de salsão, acelga, etc
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- VEGETAIS NUTRITIVOS E DE BAIXAS CALORIAS: Salsão, pepino, brócolis, repolho erva doce
Na maioria das vezes eu utilizo a combinação de pepino e salsão, mas não é regra, escolha um ou mais vegetais. Pepino e salsão são ricos em água, isso ajuda a não precisar de muita água ou suco de frutas para deixa-lo mais líquido.
- VEGETAIS NUTRITIVOS E DE BAIXAS CALORIAS: Salsão, pepino, brócolis, repolho erva doce
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- PLUS DE SABOR: Gengibre, hortelã, canela, cúrcuma, pimenta cayena, maca peruana, pólen.
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- CÍTRICOS: Laranja, lima, limão, tangerina, limão siciliano
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- ADOÇANTES NATURAIS: Maçã, manga, abacaxi, kiwi, banana, uva sementes, tâmaras
Frutas docinhas que trarão o doce natural. Para que o suco não exceda em açúcar utilize as frutas adoçantes sem exagerar.
- ADOÇANTES NATURAIS: Maçã, manga, abacaxi, kiwi, banana, uva sementes, tâmaras
Faça uma combinação desses ingredientes para seu suco verde e teste o que é mais saboroso para você. Normalmente utilizo 2 partes de vegetais nutritivos para 1 parte de folhas, e adoçantes naturais e “tempero” com os cítricos e ingredientes que dão sabor.
Dicas para quem não tem tempo de preparar o suco todas as manhãs.
Por mais que o suco verde preparado e consumido imediatamente seja a melhor alternativa, existe algumas formas de facilitar e adiantar o processo.
Packs congelados de suco verde.
Prepare saquinhos com os ingredientes base do seu suco verde e congele para depois. Nesse caso é possível retirar os pacotes prontos do freezer com folhas, vegetais e frutas e colocar no liquidificador junto com o suco de cítricos e algum líquido como água ou água de coco por exemplo. Depois de liquidificar coe o suco e está pronto para refrescar suas manhãs.
Cubinhos de suco verde
Outra forma de otimizar é preparar cubinhos de gelo com a polpa do suco verde. Liquidifique os ingredientes base e congele em forminhas de gelo. Depois de 3 horas de freezer é provavel que seus cubinhos de suco verde já estejam prontos para ir para o saquinho zip lock.
Depois disso é só adicionar 4 cubinhos de suco verde concentrado no liquidificador com 1 copo de líquido (costumo adicionar o suco de 1 laranja junto de 1 xícara de água ou água de coco) isso será suficiente para preparar um suco refrescante para o café da manhã.
Como preparar suco verde simples
Equipamento
- 1 liquidificador
Ingredientes
- 2 folhas de couve ou outra folha verde escura que preferir
- ½ und de limão suco (utilizei limão cravo)
- 1 fatia de gengibre
- 1/4 und de pepino japonês
- 1 talo de salsão
- 2 fatias de abacaxi descascado ou 1 maçã sem sementes
- 400 ml de água de coco ou água (use menos se preferir um suco mais concentrado)
Instruções
- Lave as folhas de couve em água corrente. Retire o talo de cada folha com uma faca e descarte. Rasgue com as mãos as folhas e coloque no liquidificador.
- Adicione os demais ingredientes. O pepino japonês e o gengibre podem ir com casca.
- Bata bem até ficar homogêneo.
- Passe por uma peneira para coar (opcional) e sirva em seguida com algumas pedras de gelo.
Notas
- Veja acima as substituições possíveis de ingredientes também a forma de preparar pacotinhos congelados ou cubinhos para o suco verde.
- A quantidade de água é somente uma base, use no máximo a quantidade citada, você pode diminuir para ficar mais concentrado
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Perguntas frequentes:
Posso guardar o suco verde na geladeira?
O ideal é consumir imediatamente, sobrou um pouco e quer consumir depois? guarde na geladeira em uma jarra com tampa por até 24 horas.
Posso preparar em um juicer?
Sim, o Juicer é até mais eficaz para preparar o suco concentrado. Passe pelo juicer os ingredientes e prove, caso precisar dilua com um pouco de água.
Outros sucos e smoothies super nutritivos:
Olá, eu sou a Ariana e sou a fundadora dos blogs acasaencantada e arianapazzini. Escrevo conteúdo gastronômico desde os primórdios dos blogs, quando a Internet ainda estava em sua infância. Como fã de gastronomia, cozinheira e mãe de crianças exigentes, sei o que é preciso para criar pratos que satisfaçam até os paladares mais exigentes. Sou apaixonada por transformar vegetais em pratos suculentos e saborosos que todos possam apreciar. Tenho muito orgulho da minha trajetória até aqui produzindo conteúdo de alta qualidade.
