Se na sua casa ainda tem um chocotone perdido você não meteu o pé na jaca merecido de final de ano! Então está autorizada fazer e comer este pavê!
Aqui em casa logo que sai no mercado os panetones no início das preparações dos supermercados no natal já compramos, parece que sempre estão mais molhadinhos e fofinhos, com o tempo vão secando, nesta época pós ano novo eles já estão bem sequinhos, não que eu me negue a comer, hahaha amo de paixão, mas me permito dar nova personalidade para ele poder brilhar como antes!
Um creme que é quase uma ganache e o panetone todo esfareladinho!
Panetone, chocotone, trufado ou até um bolo, fica delicioso e dá a textura para este pavê!
Quanto mais pequenininhos forem os pedacinhos de chocotone melhor fica! É mais fácil se misturar a ganache!
Pavê de Chocotone
Ingredientes
- 1 und chocotone de 500 grs picado em pedacinhos
- 2 latas de creme de leite
- 1 xícara (de chá) de gotas de chocolate ao leite ou amargo,
- qb gotinhas de extrato de baunilha
- qb raspas de chocolate ou nibs de cacau para decorar.
Instruções
- Derreta o chocolate no microondas conforme as instruções do pacote, não é necessário temperar,
- Após todo derretido adicione o creme de leite aos poucos, coloca um pouquinho, mexe, mais um pouquinho e mexe, afim de incorporar todo o creme ao chocolate, adicione as gotinhas de baunilha no final, e mexa mais um pouco até ter um creme homogêneo.
- Coloque uma camada de pedacinhos de chocotone e regue com uma concha até ter pedacinhos bem molhadinhos, coloque mais uma camada de chocotone e despeje aos poucos o ganache até finalizar! de uma arrumada nos pedacinhos que ficaram para cima, apertando um pouquinho de forma que ele ganhe sua camada de creme também!
- Salpique por cima as raspas de chocolate ou o nibs e leve a geladeira por pelo menos 2 horas.
- Sirva gelado!
Notas
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