Peito de frango ao vinho e dois molhos [VÍDEO]

Peito de frango ao vinho é um dos meus pratos favoritos! 

Isso porque, amo peito de frango. Ele é muito versátil!

E se eu te contar que dá para fazer 3 preparações diferentes com ele em 30 minutos? Isso, fora o tempo de marinada. Até porque, nessa parte, você deixará ele lá quetinho.

Então, nesse tempo, você pode fazer o que bem entender. Isso porque, ele trabalhará sozinho na geladeira. Além disso, ainda poderão ser congeladas!

Assim, você congela marmitas para a semana toda. Além disso, não fica com aquela vontade de comer um fastfood na quarta por já não aguentar mais ver a cara daquele mesmo prato!

Peito de frango ao vinho: como deixar suculento

Da mesma forma que é fácil cozinhar o peito de frango também é fácil perder sua suculência com facilidade. Então, se você não quer seu frango seco, corte em cubos médios.

Mas, se forem muito pequenos podem secar. E no processo de congela e descongela perde ainda mais líquido e mais seco ficará. Então, cubos médios para isso não acontecer certo?

Até porque, peito de frango seco acaba com o prato. Ele fica que nem chiclete. Nesse sentido, você mastiga, mastiga e não sente o sabor. Ou seja, fica bem borrachudo.

Então, nem o vinho vai dar conta de deixar ele bem macio.

Vem cá, que eu separei outras receitas com frango para você surpreender todo mundo! Então, confira:

• Frango xadrez simples para um almoço completo
• Escondidinho de frango com batatas em 30 minutos
• Peito de frango recheado com legumes
• Receita de ravioli de frango sem defeitos!
• Torta de frango de liquidificador

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3 preparações diferentes com cubos de peito de frango

3 preparações diferentes com cubos de peito de frango - Ao vinho e ervas, molho rosé e molho mostarda.

Tempo de Preparação30 mins

Tempo para Cozinhar30 mins

Tempo Total1 hr

Prato Principal

Keyword: molho mostarda, molho rose, peito de frango

Quantidade: 3 porções

Autor: Ariana Pazzini

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos médios
• 1 colher de chá de cúrcuma,
• alecrim tomilho, orégano, salsa à gosto (costumo salpicar o equivalente de 1 colher de café de cada uma das ervas),
• sal azeite e pimenta do reino à gosto,
• 1 colher de sopa de alho cortado bem pequeno,
• 1 xícara de chá de vinho branco seco,

Para o molho mostarda

• 1 cebola pequena em cubinhos
• 1 fio de azeite
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de mostarda amarela.

Para o molho rosé

• 3 tomates italianos

Instruções

• 1.Em uma vasilha ou um saco plástico ziplock coloque os cubos de peito de frango, o alho, tempere com as ervas, adicione a cúrcuma, sal, pimenta, azeite, pimenta e o vinho. Certifique-se que todo o frango esteja em contato com os temperos, misture bem e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas.
• Em uma frigideira regue um fio de azeite e deixe esquentar, quando estiver bem quente distribua os cubos de peito de frango, salteie e certifique que todos os lados estão cozidos, se sua frigideira não for muito grande faça este processo em 2 partes, evite colocar muito de uma vez.
• Se você dividiu em dois, volte todos os cubos para a frigideira assim que todos estiverem dourados, despeje o líquido da marinada sobre o frango e deixe reduzir pela metade.
• Divida o frango cozido em 3 partes iguais, em uma delas coloque todo o liquido que restou do cozimento.
• Doure a cebola no azeite, coloque o creme de leite e espere levantar fervura.
• Adicione a mostarda e desligue o fogo.
• Despeje metade do molho mostarda na segunda parte do frango.
• Em um mixer bata a metade do molho mostarda que sobrou com os tomates, volte para a frigideira, espere novamente levantar fervura e cubra a terceira parte de frango.
• Finalize com salsa picadinha todos os pratos!

Video

Notas

Congela? SIM! Guarde em potinhos do tamanho da sua refeição depois de frio no freezer ou direto na marmita! Para descongelar é só levar ao microondas! Não talha, talvez solte um pouquinho de água o descongelar, mas é só mexer um pouquinho, prefiro congelar frango em molhos cremosos para não ficarem muito secos, a marinada de vinho é um caldo líquido mas que dá muito sabor ao frango!

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