Farofa é comigo mesmo!
Amo mesmo e depois de passar pela cozinha do mocotó, onde todo o dia tem um tipo diferente de farofa fiquei ainda mais fã deste prato versátil!
Farofa vai muito de gosto, tem quem prefira ela bem sequinha, com poucos complementos além da farinha de mandioca, tem quem goste mais azedinha, molhadinha ou super rica com muitos ingredientes.
Eu amo minha farofa. Não serei modesta pois esta receita para meu gosto é de uma farofa maravilhosa! Nada mais justo que dividir aqui com você não é?
Por ter tomate esta farofa é molhadinha e como gosto cheia de ingredientes! Farinha de mandioca, vegetais, bacon e linguiça! Farofa rica, que acompanha de churrasco á arroz com purê aqui em casa!
Apesar de rica esta farofa é fácil de fazer, sem muitos segredos!
E para a sobremesa, já sabe o que servir? Se não, confira nossa receita de pavê de chocolate que é simples de fazer e fica uma delícia!
Farofa especial da Ari
Ingredientes
- – 100 gr de bacon
- – 2 colheres de manteiga
- – 1 cebola em cubinhos
- – 1 talo de alho poró cortado em rodelas finas
- – 1/4 de pimentão amarelo pequeno cortado em cubos
- – 1 gomo de linguiça fininha em rodelas
- – 1 cenoura ralada
- – 1 xícara de farofa de mandioca pronta
- – 2 tomates cortados em cubinhos
- – Azeitona e palmito em rodelas á gosto
- – Sal Pimenta e cheiro verde á gosto.
Instruções
- Doure o bacon em uma frigideira alta ou panela média
- Adicione a linguiça fininha em rodelas
- Antes que dourem adicione o pimentão, a cebola, o alho poró e a cenoura, mexendo sempre refogue estes vegetais até que tudo esteja dourado
- Adicione a farofa pronta e mexa até que as carnes e vegetais estejam bem distribuídos
- Adicione a manteiga e mexa até a farofa absorver
- Tempere com sal, pimenta (caso necessário), cheiro verde
- Adicione o palmito, a azeitona e os tomates, mexa para distribuir por toda a farofa, desligue o fogo, tampe a panela e deixe o tomate murchando por 5 minutos
- Sirva na sequência
Notas
Salve no Pinterest para ver depois:
Olá, aqui em Belém quase não usamos farofa industrializada, preparamos nossa própria farofa com a farinha de mandioca crua, que pode ser branca ou amarela, que já está torrada.
O básico da farofa é fritar com bastante manteiga, não tem muito segredo não. Muita gente usa banha de porco, mas nunca usei.
Para preparar uma boa farofa refogo bastante a cebola bem picada em óleo e manteiga, depois adiciono uma boa colher de manteiga para em seguida colocar a farinha crua. Depois de um tempo adiciono mais manteiga e vou mexendo até incorporar tudo e começar a pegar uma cor. Não esqueça do sal e mexer continuamente para evitar queimar. Após um tempo mexendo você começa a perceber a farinha do fundo da panela escurecendo, é sinal que já torrada e pronta.
Normalmente usamos bacon também para dar um gosto a mais, mas a farofa básica pode ser feita assim.
Gostei muito do seu site e das receitas. Parabéns!
Jony muito obrigado por compartilhar!
Olá! Li sobre enviar dicas de farofa feita com farinha crua e a minha dica é aproveitar aquele caldo que sobra na assadeira quando assamos sobrecoxas de frango, complementar com um refogadinho de bacon e cebolas, azeitonas e cenoura ralada. Misture a farinha de milho e farinha de mandioca crua. Fica uma tetéia!
Maria de Fátima que delicia! Já estou louca para assar umas sobrecoxas para testar! Deve ficar sensacional!!! Muito obrigado por compartilhar com a gente está dica preciosa!
Adorei encontrar esse site, estou iniciando com o negócio de marmitas congeladas e li várias dicas preciosas.
Que bom ajudar! Fico muito feliz!
Até meses atras eu também trabalhava com pratos congelados!
É gratificante saber que o alimento preparado por nossas mãos alimentará alguém! ❤️❤️
Eu amei essa receita.
Olá Ariana,
Essa farofa é tudo de bom. Fiquei viciada nela. A aparência já demonstra o quanto é maravilhosa. Obrigada por partilhar conosco essas maravilhas.
Angelita, só faço ela aqui em casa por motivos de vicio! Hahaha é completinha e agrada todo mundo né? Beijos Ari
Olá…
Adoro suas receitinhas, sempre dou uma olhada nas novidades, e vi agora essa farofa com cara muito boa que você postou. Sobre a farofa de mandioca, semana passa fiz uma farofinha aqui com farinha de mandioca torrada. Ficou muito boa! Dourei 1 cebola roxa e 1 dente de alho amassado em 1 fio de azeite, adicionei PTS (Pq não como carne) e deixei dourar. Adicionei 1 pct de farinha de mandioca torrada e umas 2 col de sopa daquele seu sazon saudável vermelhinho (que eu fiz aqui em casa e foi sucesso total!) coloquei sal e mais uma pimentinha calabresa para dar um charme. Fiquei misturando um tempinho na panela quente para os sabores se misturarem. Depois de fria, a PTS fica crocante e a farofinha fica bem gostosa e bem temperadinha…
Bruna já printei aqui e vou tentar com certeza! Já viu o valor desta farofa com pts temperada na z cerealista? Tá tão cara! E era ela que trazia sempre de lá! Tenho pts e farinha de mandioca, vou torrar a minha e tentar sua receita! Muuuuuuuuuuito obrigado por me salvar pq eu definitivamente não sabia mais oque fazer! Depois te conto como a minha ficou! Muito obrigado! <3