Feijoada รฉ, sem dรบvidas, um dos pratos mais tradicionais da culinรกria brasileira. Desse modo, existem vรกrias variaรงรตes da receita original e hoje vamos te ensinar uma receita de feijoada simples, sem usar orelha, pรฉ e os “restos” do porco.
Almoรงo de domingo em famรญlia รฉ uma รณtima oportunidade para preparar uma feijoada saborosa e rica em sabores. Facilite sua vida com a nossa versรฃo que รฉ muito mais simples de preparar. Vocรช pode tambรฉm preparar no dia anterior, o caldo vai apurar o sabor e ficar ainda mais gostoso.ย
Essa receita serve cerca de 20 pessoas, mas vocรช pode aumentar ou diminuir a quantidade ingredientes de acordo com a necessidade. Vocรช tambรฉm pode congelar em pequenas porรงรตes se nรฃo consumir tudo.
Precisa deixar o feijรฃo de molho?
Nรฃo precisa, mas recomendamos, pois vai precisar de menos tempo na panela de pressรฃo. Aliรกs, se deixar de molho, cozinhe por 20 minutos. Se for cozinhar direto, deixe por 40 minutos ou mais na pressรฃo.
Caso vocรช deixar de molho, nรฃo esqueรงa de destacar a รกgua antes de levar para a panela.
O que acompanha feijoada?
Para uma feijoada completa e caprichada, alguns acompanhamentos sรฃo essenciais, como:
- Arroz branco – confira nossas dicas de como fazer um arroz soltinho e perfeito
- Couve refogada – com bacon e alho fica uma delรญcia
- Farofa – desde a mais simples atรฉ a mais incrementada, nรฃo pode faltar!
- Vinagrete – traz refrescรขncia e um sabor extra ao seu prato
- Rodelas de laranjaย – um toque de acidez para equilibrar
Entรฃo, confira nossa receita de feijoada simples:
Feijoada simples
Ingredientes
- 1 kg de feijรฃo preto
- 500 g de carne seca em cubos grandes
- 500 g linguiรงa calabresa e paio
- 500 g de costela de porco defumada
- 300 g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de alho picado
- Cebolinha e salsinha picadinhos ร gosto
- 3 folhas de louro
- Pimenta ร gosto
- Azeite de oliva
- รgua quente
Instruรงรตes
- No dia anterior ao preparo, coloque a carne seca de molho por 24 horas e troque a รกgua de 5 em 5 horas. Deixe o feijรฃo de molho por cerca de 12 horas tambรฉm.
- Descarte a รกgua do feijรฃo e coloque para cozinhar em uma panela de pressรฃo. Cubra com รกgua quente e leve ao fogo. Tampe a panela e depois que pegar pressรฃo, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 20 minutos.
- Depois que o feijรฃo estiver pronto, pegue uma panela maior e frite o bacon. Quando estiver comeรงando a dourar, adicione a cebola e o alho.
- Em seguida, separe uma concha de grรฃos de feijรฃo e o restante, adicione ร panela. Adicione as carnes tambรฉm.
- Coloque aos poucos a รกgua quente de acordo com o quanto vocรช quer de caldo, deixe cozinhar por mais 90 minutos ou atรฉ que as carnes e o feijรฃo fiquem bem macios. Por fim, acrescente a salsinha, a cebolinha, a pimenta e as folhas de louro
- Pegue aquela concha de feijรฃo e amasse com um garfo atรฉ formando uma papa. Coloque a o feijรฃo amassado na panela para engrossar o caldo (se for preciso), mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Prove a feijoada e verifique se precisa acrescentar sal e pimenta. As carnes vรฃo ter soltado sal, entรฃo, deixe para adicionar sal por รบltimo.
Inscreva-se agora para obter as melhores receitas todas as semanas!
ย
ย
ย
ย
Por fim, se vocรช fizer a receita de feijoada simples, nรฃo esqueรงa de nos contar como ficou! Comente aqui embaixo ou poste uma foto no instagramย e nos marque usando #acasaencantada!
ย
Receitas fรกceis e descomplicadas รฉ o que vocรช encontra por aqui. Criado por Ariana Pazzini, nosso objetivo รฉ compartilhar receitas com os donos e donas de casa que amam cozinhar, para que assim possam ser reproduzidas facilmente.
11 respostas
Ficou delicioso! Sempre faรงo comida para a semana inteira e como tinha meio kg de feijรฃo, resolvi me aventurar e ficou muito bom, recomendo a todos