Este rocambole de chocolate vegano combina pรฃo de lรณ com ganache de chocolate. Delicioso e totalmente irresistรญvel, รฉ uma sobremesa para os amantes de chocolate. Tambรฉm adora chocolate? Entรฃo, siga o passo a passo desta receita porque vai ser sucesso!
O Rocambole de Chocolate Vegano รฉ mais uma da sรฉrie de receitas veganas aqui do nosso site. Existem vรกrias opรงรตes de pratos, lanches e sobremesas. Por isso, nรฃo deixe de acompanhar o blog.ย
Este rocambole de chocolate, por sua vez, รฉ:
- Leve e com um sabor rico de chocolate
- Fofinho e molhadinho
- Coberto e recheado com ganache de chocolate amargo
- Sem glรบten e sem lactose
- Totalmente vegano
Sendo assim, sinta-se ร vontade para usar o recheio que vocรช deseja para esta receita. Aqui nรณs sugerimos a ganache vegana de chocolate, mas vocรช pode usar uma geleia caseira. Brigadeiro ou chantilly vegano tambรฉm sรฃo boas opรงรตes.
Aliรกs, vocรช pode servir este delicioso rocambole como sobremesa ou, entรฃo, no cafรฉ da tarde. ร tambรฉm uma รณtima opรงรฃo para o lanche das crianรงas. Pois รฉ uma opรงรฃo saudรกvel e deliciosa para quem ama chocolate.
Rocambole de chocolate vegano
Ingredientes
Para a massa:
- Farinha de trigo branca - 1 xรญcara 130 g + um pouco para polvilhar
- Aรงรบcar demerara - 1/3 xรญcara 75 g
- รgua - 150 ml + um pouco para umedecer
- รleo vegetal - 1 colher de sopa 15 ml + um pouco para untar
- Vinagre de maรงรฃ - 1/2 colher de sopa 7 ml
- Fermento quรญmico em pรณ - 1 colher de chรก 5 g
- Extrato de baunilha - 1/2 colher de chรก 3 ml opcional
Para o recheio:
- Leite vegetal caseiro coco, arroz ou amรชndoas โ 1 xรญcara (250 ml)
- Aรงรบcar mascavo peneirado โ 1/2 xรญcara 80 g
- Chocolate 70% cacau picado โ 1/2 xรญcara 80 g
- Polvilho doce โ 2 colheres de sopa 14 g
Instruรงรตes
- Comece preparando o recheio. Coloque em uma panela todos os ingredientes do recheio. Misture bem atรฉ dissolver o polvilho.
- Leve ao fogo mรฉdio e mexa sem parar atรฉ engrossar. Reserve atรฉ esfriar e ficar mais firme. Se necessรกrio, leve ร geladeira para ficar mais consistente.
- Preaqueรงa o forno a 180 ยบC.
- Unte uma fรดrma (32 cm x 23 cm) com รณleo vegetal e cubra com papel manteiga. Unte o papel manteiga com รณleo e polvilhe farinha de trigo, reserve.
- Coloque todos os ingredientes da massa, com exceรงรฃo do fermento, em um recipiente e misture bem atรฉ ficar homogรชneo.
- Adicione o fermento e misture delicadamente atรฉ incorporar.
- Transfira a massa para a fรดrma untada e espalhe com uma colher ou espรกtula.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos.
- Umedeรงa um pano de prato limpo e estique sobre uma superfรญcie de trabalho.
- Retire o bolo do forno e vire ainda quente sobre o pano. Retire o papel manteiga com cuidado.
- Regue o bolo com um pouco de รกgua para umedecer e nรฃo quebrar na hora de enrolar.
- Espalhe o recheio em uma camada uniforme sobre a massa. Vรก erguendo o pano e enrolando o bolo.
- Transfira para um prato e cubra com o restante do creme de chocolate.
- Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
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Enfim, quando vocรช preparar esse rocambole, tire uma foto bem bacana e nos marque lรก no Instagram. Nรฃo se esqueรงa de mencionar oย perfil da Casa Encantada. Se preferir, ย marque a hashtag #acasaencantada. Ficaremos super felizes em ver a nossa receita na sua cozinha!
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