Tabule de couve flor – Receita Low Carb

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tabule de couve flor

Que o Tabule é uma clássica do Oriente Médio você provavelmente já sabe. Hoje trago uma receita incrível sem glúten! O tabule tradicional contém trigo, o que é um problema pra quem segue receitas low-carb. Portanto, nesta receita de tabule de couve flor, usamos couve-flor granulada, legumes frescos e ervas picadas, misturados e com suco de limão fresco para temperar. Não só é super fácil de fazer, mas também é nutritivo e delicioso!

Você pode picar a couve-flor em um processador de alimentos ou liquidificador para acelerar um pouco as coisas ou, então, em um ralador manual.

tabule de couve flor

Sem dúvidas, o segredo para preparar um bom tabule é usar ervas frescas. Use hortelã e salsa, cortadas em pedacinhos bem pequenos. Quanto menor for picado, mais fácil será distribuído por toda a salada e, por isso, mais sabor será obtido em cada mordida. O mesmo vale para os vegetais!

ingredientes para tabule de couve flor

Dicas para o tabule de couve flor

Caso você esteja procurando um processador de alimentos para comprar, eu indico um modelo da Philips que achei na Amazon e uso aqui em casa há alguns anos e adoro! Não vivo sem, ajuda a otimizar meu tempo na cozinha e ainda é super compacto! 

Por fim, depois que tudo estiver ralado e picado, é simplesmente uma questão de misturar e acrescentar um pouco de suco de limão e azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta e sirva.

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Tabule de couve-flor

Tabule é uma boa opção para comer no almoço ou no jantar.
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Tempo de Preparação 20 mins
Tempo Total 20 mins
Course almoço, jantar
Cozinha brasileira
Quantidade 6 porções
Calories 198 kcal

Ingredientes
  

  • 400 g couve-flor – 1 pequena
  • 50 g cebola pequena em cubinhos
  • 2 Tomates maduros cortados em cubinhos – 180 g
  • 1 xícara de salsinha fresca picada – 10 g
  • 1 xícara de hortelã fresca picada – 10 g
  • 2 colheres de sopa suco de limão – 30 ml
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino moída – a gosto

Instruções
 

  • Lave a couve-flor e corte em floretes pequenos. Cozinhe no vapor até ficar macia, porém firme.
  • Transfira para o processador e bata rapidamente até obter uma consistência granulada. Coloque num recipiente e reserve.
  • Coloque a cebola cortada em cubinhos num recipiente e cubra com água. Adicione alguns cubos de gelo e reserve por cerca de 5 minutos. Isso serve para tirar a acidez da cebola crua.
  • Escorra a água e transfira a cebola para o recipiente com a couve-flor.
  • Adicione o tomate, salsinha, hortelã, sumo de limão, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e experimente. Adicione mais tempero a gosto, se necessário.
  • Leve à geladeira coberto por cerca de 30 minutos. Sirva gelado.

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Olá! Eu sou a Ariana Pazzini.

Eu criei esse blog para compartilhar receitas simples do dia a dia para famílias. Hoje em dia já não faço parte do blog porém as receitas continuam no meu coração.

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10 respostas

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