Fazer tomate pelado em casa é muito fácil!
Encontrei na feira tomates italianos por R$2,00 o kg, em uma época que ando pagando 3x este valor no hortifruti aproveitei e trouxe alguns kgs para casa.
Parte deles fiz tomates pelados com a ajuda do pequeno que amou tirar a roupa de cada um deles. É tão fácil que até o Joca entrou na dança!
Este livro traz algumas receitas variadas que permitem criar lanches, refeições ou sobremesas totalmente veganas que vão surpreender paladar de toda a família!
Você pode congelar ou acondicionar em vidros esterilizados com o suco do tomate e conservar na geladeira.
Coloque uma panela no fogo com bastante água e deixe ferver. Separe outra vasilha com água mas nesta coloque cubos de gelo para o choque térmico.
Corte o fundinho dos tomates em cruz, somente para separar a pele da polpa, nada muito profundo.
Depois da água fervida mergulhe os tomates na água quente até a pele começar a se soltar (menos de 1 minuto e você já perceberá que no local que está cortado a casquinha do tomate começa a se desprender).
Retire os tomates e mergulhe na água com gelo para dar o choque térmico (ele é o responsável por facilitar a vida na hora de retirar a casquinha).
Quando os tomates estiverem frios puxe as pontinhas de casca da parte de baixo (onde tem a cruz) até em cima, você perceberá que sairão com muita facilidade.
Se preferir abra ao meio para retirar as sementes, eu tirei da metade, gosto das sementinhas e do caldinho.
Congele ou coloque em vidros esterilizados completando com suco de tomate (fiz o suco com os tomates mais madurinhos, após tirar a casquinha passei por uma peneira metálica a polpa do tomate bem maduro que se desmanchou, sobrando apenas sementinhas para contar história).
Se colocar em vidros é importante dar uma batatinha para retirar as bolhas que ficam no fundo, voltar os vidros tampados em uma panela com água quente por 20-30 minutos para completar a esterilização e evitar a proliferação de bactérias.
Maravilha! Fiz e ficaram ótimos. Obrigada pelas dicas.
Que bom que você gostou, querida! Abraço <3
Mas não é temperado???
Oi Ana Paula, tudo bem?
Tomate pelado não é temperado, é como aquele que vem na latinha sabe?
Mas aqui no blog tem outros dois que são molhos de tomate e são temperados!
Adorei o blog! Várias dicas interessantes. Só vou deixar aqui uma dica de cunho jornalístico: o blog tem um layout bem legal, mas peca na revisão ortográfica. Por exemplo: intenção foi escrito errado (“intensão”) e polpa de tomate também (está escrito “poupa”” de tomate). Pequenos ajustes que tornarão o seu blog mais profissional. De resto, está ótimo!
Isabel, realmente peco muito com a ortografia. Muito obrigado pela dica e elogios!
Muito legal as dicas!
Adorei, vou fazer! ?
Maravilhoso fácil pratico parabéns
Nada como um tomate pelado feito em casa <3